Mitä mausteita lanttulaatikkoon?

Miten tuunaan lanttulaatikon?

Lanttulaatikko, tuo joulupöydän pakollinen paha... vai sittenkin ei? Höh, pienellä tuunauksella siitä saa jopa syötävää!

• Porkkana ja omena: Raasta sekaan kuin salaa lisäisit terveellisyyttä. Kukaan ei huomaa, mutta lopputulos on ihan vähän parempi. Tai sitten huomaa ja valittaa. Kumpi vain käy.
• Saksanpähkinät: Paahda ne ensin, jotta maku irtoaa. Sitten murskaa ja sekoita laatikkoon. Jos joku ihmettelee, sano että se on "rouheaa rakennetta". Nerokasta!
• Sitruuna ja timjami: Kuulostaa hienolta, mutta älä liioittele. Sitruuna voi tehdä laatikosta liian kirpeää. Timjami on vähän kuin se kaveri, joka yrittää olla kiinnostava, mutta on vain vähän... no, timjami.
• Mausteet: Muskottipähkinä on klassikko, mutta kokeile myös inkivääriä tai valkopippuria. Tai sitten jätä kokonaan maustamatta, jos haluat pelata varman päälle.

Varoitus: Älä yritä korvata lanttua muulla juureksella. Siitä syntyy vain rumaa jälkeä ja vihaisia sukulaisia.

Pro-vinkki: Jos haluat oikein pröystäillä, lorauta sekaan tilkka viskiä. Vain vähän, ettei joulupöydästä tule liian iloista.

Muista: Loppujen lopuksi lanttulaatikko on lanttulaatikko. Sitä ei voi pelastaa, mutta sitä voi yrittää parantaa. Tai sitten vain hymyilee ja syö sen, koska pakko.

Lanttulaatikko on kuin elämä: se on välillä vähän tylsää, vähän outoa, ja yleensä syötäväksi kelpaamatonta. Mutta joskus, juuri silloin kun vähiten odottaa, se voi yllättää. Ja jos ei, niin onneksi on suklaata.

Mikä siirappi lanttulaatikkoon?

Lanttulaatikkoon sopii tietty siirappi, ei mikä tahansa mössö! Unohda se halpa marketin omat maku! Käytä kunnon vaahterasiirappia! Muuten lanttulaatikko on kuulemma kuin vanhan auton renkaat, sitkeät ja mauttomat. Tiedän sen, koska kerran kokeilin!

• Vaahterasiirappi: Aito, tumma vaahterasiirappi on ainoa oikea vaihtoehto. Se antaa lanttulaatikolle upean maun, niin kuin hunaja karhun kynnelle! Tai ainakin lähellä sitä.

• Uunin alataso on avain: Älä edes ajattele laittaa yläriville. Se palaa varmasti! Kuten kerran tapahtui minulle. Lopputulos oli mustaa kivihiiltä, eikä lanttulaatikkoa! Kaksi tuntia on ihan hyvä aika, mutta tarkkaile silti!

• Lisämausteita: Pidän itse lanttulaatikossani hieman muskottipähkinää ja kanelia. Anna sen maustaa lantut kuin joulupukki joulukuusta.

Muista, että tämä on ihan oma mielipide ja kokemukseni, eikä mikään absoluuttinen totuus. Joku tykkää ehkä sokerista ja makeista lanttulaatikoista, mutta minä sanon: Vaahterasiirappi on kingi! Eikä sitä voi ripotella liikaa. Muuten se on kuin sokeripallo sormissa. Ja puhun kokemuksesta. Olen tehnyt lanttulaatikkoa aikoinaan niin paljon, että voisin avata oman lanttulaatikko-kioskin, myydä niitä pyörätuolin päältä. Käykö sinne pyörätuolilla? Minun on pakko kysyä.

Mikä mauste porkkanalle?

Jösses, mikä kysymys! Muistan, kun mummo aina sanoi: "Porkkana ja tilli, ne on kuin paita ja housut!" Tai jotain sinne päin... Ehkä se oli joku muu vanha sanonta, en ole ihan varma.

Mutta siis, tilli! Se on ihan ykkönen porkkanan kanssa.

Mä tykkään heittää sitä:

• Porkkanakeittoon (varsinkin lohikeittoon!)
• Uuniporkkanoihin. Paahdan porkkanoita hunajan ja timjamin kanssa, ja sit lopuksi silppuan tilliä päälle. Täydellistä!
• Raakana salaattiin. Joskus teen vaan porkkanaraasteen ja tillin kanssa jonkun yksinkertaisen salaatinkastikkeen.

Rakuunakin käy, joo, mutta se on jotenkin liian voimakas mun makuun. Tilli on semmonen lempeä, raikas... tilli on vaan niin paras!

Mikä sopii porkkanan kanssa?

Okei, tässä tulee, toivottavasti ei liian AI:lta kuulostava:

Muistan sen kerran, kun yritin kasvattaa porkkanoita mun parvekkeella. Se oli kai 2018 tai jotain. Olin ihan innoissani, ostin siemeniä ja kaikkea. Asuin silloin siinä pienessä yksiössä Kallion kulmilla, muista sen himmeän valon ja sen, että naapurit aina valitti mun musiikista.

• Porkkanat tarvii vissiin kavereita, että ne kasvaa hyvin.

Mä muistan jostain lukeneeni, että porkkanat tykkää olla herneiden, salaatin ja sipulin lähellä. Purjo oli kans listalla, muistan sen, koska mietin, että pitäiskö mun ostaa niitäkin.

Se parveke oli muuten ihan hirvee, aurinko paistoi sinne ehkä tunnin päivässä.

No, joka tapauksessa, istutin porkkanat herneiden kanssa samaan laatikkoon. Herneet kasvoivat ihan hyvin, mutta ne porkkanat... ne oli ihan säälittäviä. Niistä tuli ehkä sellaisia pikkurillin kokoisia, jos sitäkään. Ehkä vika oli siinä mullassa, tai siinä auringonvalossa. Tai ehkä mä olin vaan huono kasvattaja.

• Kaali
• Mangoldi
• Retiisi ja retikka
• Mustajuuri
• Selleri ja pinaatti
• Tomaatti

Nyt kun miettii, niin ois pitänyt varmaan ottaa selvää vähän enemmän. Mutta silloin olin vaan niin innostunut.

Sipulit mulla oli kans samassa laatikossa, tosin ne oli vähän kauempana. Sipulit kyllä kasvoivat ihan ok, niistä tuli ihan kunnon kokoisia.

Seuraavana vuonna en enää yrittänytkään porkkanoita. Ehkä joskus tulevaisuudessa, kun mulla on parempi paikka ja enemmän aikaa. Tai ehkä mä vaan ostan ne porkkanat kaupasta. On se vähän helpompaa.

Mikä mauste sopii kaalille?

Kaali. Suola riittää. Jos haluat jotain muuta:

• Mustapippuri. Terävyyttä.
• Kumina. Mausteinen pohjavire.
• Chili. Potkua.
• Inkivääri. Aasialainen twisti.
• Fenkoli. Yrttisyyttä. Eikä vain makua, vaan myös ulkonäköä. Mielestäni.

Kesäkaali on helposti pilaantuvaa tavaraa. Syö se nopeasti. Tai säilö. Minä en säilö. Liikaa vaivaa.

Retiin suolaa. Liika suola tekee siitä suolaista. Selvää.

Muutenkin elämässä pitäisi olla vähemmän vaivaa. Enemmän suolaa. Tai ei mitään. Riippuu kaalista. Ja minusta.