Miten käyttää creme fraichea?

1 vuotta sitten 107 katselukertaa

Olen aivan ihastunut creme fraicheen! Se tuo ihanan pehmeän ja raikkaan vivahteen ruokaan. Rakastan sitä kylmissä kastikkeissa ja dipeissä, mutta olen myös huomannut, kuinka se viimeistelee lämpimät ruoat, kuten keitot ja padat. Se on kuin pieni taikasauva, joka nostaa maut uudelle tasolle. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Okei, creme fraichesta puheen ollen… Onko mitään ihanampaa? Siis oikeasti. Se on niin pehmeää, niin raikasta, ihan kuin pilvenhattaraa suussa – no ehkä vähän liioiteltua, mutta ymmärrätte varmaan. Minä rakastan sitä ihan kylmiltään, esimerkiksi kastikkeissa. Niin, tiedättekö ne kermaviilipohjaiset dipit? Niissä creme fraiche on ihan kuningas! Tai kuningatar? No, joka tapauksessa.

Ja keitot! Oi, keitot! Muistan kun kerran tein ihan tavallisen kurpitsakeiton, sellaisen vähän pliisun, ja sitten lisäsin lorauksen creme fraichea… Se oli kuin taikaa! Koko keitto muuttui kertaheitolla. Siis ihan totta. Maku syveni ja sai sellaisen… Hmmm, miten sitä kuvaisi? Täyteläisen ja ylellisen vivahteen. Sitä on vaikea selittää, se pitää kokea itse.

Ja lämpimien ruokien kanssa, se on aivan… uskomatonta! Padat, kastikkeet, pastat… Se ei mene pilalle kuumennettaessakaan, toisin kuin jotkut kermaviilit, jotka saattavat vähän kokkarelluksi mennä. On kai se jotain kemiaa tai fysiikkaa, en tiedä. Mutta olen jostain lukenut, että siinä on jotain 18% rasvaa, ehkä se vaikuttaa asiaan? En ole mikään tieteilijä. Mutta tiedän hyvän maun, kun sen maistan!

Suosittelen siis ehdottomasti kokeilemaan! Ette tule pettymään. Ja jos ette ole vielä creme fraichea kokeilleet, niin… mitä oikein odotatte?! ????