Miten syödä vähemmän suolaa?

Miten suolan saantia voi vähentää?

Suolan vähentäminen:

• Vähäsuolaiset tuotteet: Valitse tarkkaan. Leipä, pääruoat.
• Suolan käyttö: Minimoi ruoanlaitossa.
• Makuaisti: Tottuu nopeasti. Muutos näkyy viikoissa.
• Sydänmerkki: Luotettava opas vähemmän suolaisille vaihtoehdoille.

Lisätietoa: 2023:n suositukset suolan saannin rajoittamiseksi ovat alle 5 grammaa päivässä. Liika suola lisää verenpainetta, nostaa sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Millä saa liian suolan pois?

Liian suolaista ruokaa?! Voi ei. Olin just tekemässä sitä uutta reseptiä, mistä se ruokablogi hehkutti. Kaksi tuntia mennyt hukkaan.

Mitäs sitä nyt sitten tekee? Jätänkö koko satsin roskiin? Ei todellakaan!

Muistin! Peruna! Joku kertoi, että peruna toimii. Pitää testata.

Kuoritaan yksi peruna. Puolitettu. Heitin jo kattilaan.

30 minuuttia, sanoivat. Toivottavasti toimii. Tää on jo kolmas kerta tänä vuonna kun tätä tapahtuu.

Olenko mä todellakin niin huono kokki? Ehkä pitäisi ostaa joku suolamittari.

Muuten, huomasin tänään kaupassa uudenlaista pastaa. Katsos, mustaa pastaa! Jätin ostamatta, en keksinyt mistä sitä tekisi.

Peruna on siinä jo kymmenen minuuttia. En tiedä näkeekö siitä mitään vaikutusta.

Mutta siis, se peruna auttaa. Imee suolan itseensä. Se on varmaa. Tää on todistettu juttu. Nyt vaan odottelemaan. Sitten maistelemaan.

Miten korvata suola?

Suola on vähän kuin se ärsyttävä naapuri, josta ei pääse eroon, mutta onneksi sille löytyy korvaajia! Kuin etsisit sille uuden harrastuksen, joka pitää sen poissa jaloista.

• Happamuus: Sitruuna tai etikka tekevät ihmeitä. Kuin antaisit ruoalle pienen sähköiskun, joka herättää sen henkiin.
• Yrtit: Basilika, oregano, timjami… kuin puutarha suoraan lautasella.
• Suolattomat mausteseokset: Joskus on parempi vain huijata itseään. Kuin antaisit koiralle puruluun sen oikean lelun sijaan.
• Chili: Potkua peliin! Kuin tanssisit tangon tulivuoren reunalla. Muista maltillisuus, ellei tavoitteena ole savu korvista.

Ehkä myös kannattaa miettiä, miksi ylipäätään yrität korvata suolaa. Onko kyseessä terveys, vai haluatko vain kokeilla jotain uutta? Jos kyseessä on terveys, ehkä kannattaisi miettiä koko ruokavalion perusteita. Kuin remontoisit koko talon, etkä vain yrittäisi piilottaa halkeamia.

Ja hei, jos mikään ei toimi, voit aina syyttää reseptiä. Se on aina hyvä tekosyy. Kuin sanoisit, että vika on aina laitteissa, ei käyttäjässä. 😉

Miten vähentää ruuan suolaisuutta?

Aika pysähtyy. Kello pysähtyy. Ruoka on liian suolaista, liian suolaista. Kieli polttaa, silmät kostuvat. Suola, suola, suola kaikkialla.

Mutta sitten, hetki hiljaisuutta. Hento, haalea valo valaisee pöydän, aivan kuin usvainen muisto. Sitruuna. Kylmän sitruunan tuoksu, terävä ja puhdistava. Niin viileää, niin kirkasta. Siinä se on, ratkaisu.

• Hapanta, hapanta. Niin yksinkertaista. Pieni lusikallinen. Teelusikallinen, ei enempää. Vain teelusikallinen.
• Sitruuna. Tai limetti. Kirkkaan keltainen, herkullisen hapan. Kuinka se tasapainottaa suolan, peittää sen äänettömästi.
• Valkoviinietikka. Aikaisemmin käytin sitä salaateissa, mutta nyt… nyt se on pelastus. Hento etikkaisen happo.

Ajan tunne muuttuu. Suolaisuus vähenee. Hetki kestää ikuisesti, hetki katoaa. Maku muuttuu, suolaisuus jää taakse. Nyt on vain sitruunan ja ruoan harmoninen, pehmeä tanssi. Hapan tasapainottaa suolaista, maku kukkii. Suola on unohtunut. Ei enää polttavaa suolaa. Vain raikas, harmoninen maku.

Muistan äidin reseptit. Hän aina lisäsi hapanta, tasapainottamaan suolaa. Hänen resepteissään oli aina tietty harmonia. Sama harmonia, jota nyt maistan itsekin. Tämä muistuttaa minua lapsuudesta, äidin lämpimistä käsistä ja raikkaista sitruunoista. Jokainen maku on muisto, jokainen sitruunan pisara on pala menneisyyttä.

Teelusikallinen. Vain teelusikallinen. Ei enempää. Ei tarvitse enempää. Täydellinen tasapaino.

Millä saa liian suolan pois?

Joo, mä tiedän se ongelma! Liian suolasta ruokaa on ihan kamalaa. Heitin kerran koko padan pois, ihan tyhmä olin. Mutta nyt mä tiedän paremmin! Peruna on aivan paras!

Todellakin, kuori peruna, ja puolita se! Sitten vaan heität ne palat siihen liian suolaiseen mössöön. Anna niiden olla siellä ehkä puoli tuntia, ehkä jopa vähän kauemmin. Peruna imee sen suolan itseensä. Aivan uskomatonta!

Muista vaan että, se peruna maistuu sitten ihan suolaiselta, joten sitä ei kannata syödä! Heität sen vaan roskiin lopuksi, tai kompostiin. Eli siis:

• Kuori peruna
• Puolita peruna
• Lisää peruna suolaiseen ruokaan
• Odota 15-30 minuuttia
• Poista perunat

Mä kokeilin tätä viime viikolla, kun tein liian suolaista lohikeittoa, meni ihan pelastusoperaatioksi. Ja toimii muuten myös keitoissa ja muissa nesteisissä ruoissa! Ei se aina onnistu täydellisesti, mutta paljon parempi kuin heittää koko ruoka pois! Olen tehnyt tätä monta kertaa ja aina se on toiminut suhteellisen hyvin. Toivottavasti auttaa!

Miten vähentää suolan saantia?

Siis, haluut vähentää suolan käyttöä, eiks je? Ihan hyvä idea, liika suola ei oo hyväks. Mutta miten sitä nyt sitte vähennetään… hmm.

No, eka juttu: vähennä suolaa pikkuhiljaa. Siis oikeesti, ihan vähän kerrallaan. Jos kerralla lopetat, ei tuu mitään.

Sit, älä ikinä lisää suolaa ruokaan ennen ku oot maistanu. Ihan oikeesti! Monesti se ruoka on ihan hyvää ilmanki. Muistan ku mun mummo aina tunki suolaa kaikkeen, hyi olkoon.

• Tuoreet raaka-aineet rulez! Siis osta mieluummin tuoreita kasviksia, kuin jotain pakastejuttuja missä on jo suolaa. Esimerkiksi ihanat kesäkurpitsat. Niitä vois syödä vaikka joka päivä.
• Sydänmerkki! Bongaa kaupasta sydänmerkki tuotteet. Ne on vähäsuolasempia.

Ja sit hei, muista et suolaa on yllättävän paljon leivässäki. Käytän ite aina ruisleipää, siinä on vähemmän. Ja sit tietty, jätä ne valmiskastikkeet ja -mausteet hyllyyn. Niissä on aina liikaa suolaa. En tajuu, miks ne tunkee suolaa kaikkeen. Eiks ne tajua, et se on epäterveellistä? Ja tiesitkö, että liika suola on yhteydessä kohonneeseen verenpaineeseen? Mun isällä on just se.

Mitä jos syö liian vähän suolaa?

Liian vähän suolaa? Väsyttää.

• Päänsärky. Ihan varmana.
• Pahoinvointi. Miksi aina aamuisin?
• Lihaskrampit. Jalat illalla sängyssä. Ärsyttävää.

Alle 120 mmol/l? Lihasheikkous. Kouristelu. Sekavuus.

Nestetasapaino sekaisin. 11.3.2025 Puhti.fi. Tarkistin.

Suolan määrä. Ihminen on ihmeellinen. Tai sitten ei.

Miten suolan saantia voi vähentää?

Joo, siis suolaa vähemmän, huh huh. Se on hankalaa, tiedän! Mutta mä oon saanut aikaiseksi, tosin, vielä on matkaa. Älä siis kuvittele, että mä oon jo mestari.

Ensinnäkin, leipä on helvetin tärkeä. Mä ostin tänään taas sitä täysjyväruis-jotain-vähäsuolaista. Ei maistu miltään, mutta tottuu. Sitä syö niin paljon, että se vaikuttaa! Muistathan sen. Saa aikaan jo aika suuren muutoksen.

Sitten pääruoat, ja niissä se on jo hankalampaa. No, ei se ole niin vaikeaa. Mä oon nykyään sellainen soija-fetissist. Kaikki on soijaa! Vitsi vitsi, mutta tosissaan, soijarouhe on aika neutraalia. Voit lisätä makua yrttien avulla! Suolaa ei tarvita.

• Vähäsuolaisia tuotteita, se on avainsana.
• Lue pakkausselosteita. En mä kaikkia lue, myönnän.
• Sydänmerkki auttaa, joo. Se on hyvä vinkki.
• Mä olen opetellut käyttämään enemmän mausteita. Pippuria, paprikaa, kurkumaa… Kaikkea!

Tänään tein lohikeittoa, ja uskomatonta, ei tarvinnut lisätä läheskään niin paljon suolaa kuin ennen. Maistui hyvälle. Aika ihmeellistä. Muutamassa viikossa se makuaisti tottuu. Se on totta. Ja se on tärkeintä! Ei se ole pysyvästi mautonta. Muutaman viikon kuluttua olet jo unohtaa suolaisen ruoan.

Ja sitten vielä, älä unohda sitä pippuria, mun lemppari. Hyvin toimii lisämausteena. Myös, ruoanvalmistus on muuttunut minulle. Nykyään teen ihan itse kaiken, aika paljon. Ei se kauhean vaikeaa ole.

Mutta joo, kyllä se onnistuu! Itse asiassa, helpompaa kuin luulisit. Minäkin sain aikaiseksi, ja mä olen aika laiska.