Paljonko vihreää salaattia juhlaan?

11 kuukautta sitten 51 katselukertaa

Noin 4,5 kg vihreää salaattia riittää yleensä 100 hengelle juhliin. Tällöin jokaiselle vieraalle riittää noin 45 gramman annos. Salaatin menekkiin vaikuttaa kuitenkin muiden tarjottavien määrä ja lisukkeiden suosio.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka paljon vihreää salaattia tarvitaan juhliin vierasmäärän mukaan?

Muistan mun serkun häät viime kesänä, heinäkuussa 2023, Jyväskylässä. Oli noin sata vierasta, ja meillä oli 5 kiloa salaattia. Riitti hyvin, vaikka jokainen ottikin tosi paljon.

Salaattia jäi ylikin. Ehkä se viisi kiloa oli vähän liikaa, vaikka oli krutonkeja ja fetajuustoa.

Joskus oon laskenut, että noin 40 grammaa per hlö on sopiva määrä. Tähän vaikuttaa tietysti muut ruoat. Olihan siellä leipää, lihaa ja perunoita.

Meillä meni siis noin 5 kg salaattia sataa hengelle, ja se oli mielestäni hyvä määrä. Piti vähän heittää pois loppujen lopuksi, mut parempi ylimäärä kun vajaus.

Paljonko vihersalaattia per henkilö?

Hmm, paljon sitä salaattia nyt sit pitikään olla? Aattelin just, et pitäis kyl käydä kaupassa.

Pääruokana 100-150g/hlö
Lisukkeena 50-75g/hlö

Mut hei, riippuu ihan, mitä muuta siinä on! Jos on fetaa ja kanaa, niin vähempikin riittää. Ja ketä on syömässä? Onko kaikki nälkäisiä teinejä? Silloin varmaan kannattaa vetää reilusti yli ton 150g!

Ja mitä salaattia? Jos on jotain jäävuorisalaattia, niin sitä voi vetää enemmän, kun siinä ei oo oikein mitään makua. Mut jos on jotain rucolaa, niin sitä vähän vähemmän, se on niin voimakasta. Ostin eilen rucolaa, meni vähän överiks, oli ihan liikaa yhdessä salaatissa.

Kannattaa muistaa muut ainekset ja nälkä! Siis ihan oikeesti, mieti vähän, miten iso nälkä niillä on!

Miten paljon tarjottavaa juhlaan?

Siis, mieti nyt vähän. Paljonko ruokaa pitää varata, öööö, riippuu ihan siitä, mitä oot järkkäämässä ja kenelle. Mut hei, tässä vähän osviittaa:

Pääruoka: Sellanen 150-200g per nuppi. Jos on lihansyöjiä, ni sit enemmän. Ja jos vegejä, ni varaa niille sit jotain extraa, ettei tuu nälkä!
Lisukkeet: Yhteensä 100-150g. Perunat, riisi, salaatti... you know. Tai no, itse oon alkanut tykkään couscous salaatista, vink vink.
Salaatti: Siis sellanen vihersalaatti, 50-75g per ihminen. Ei mitään majoneesi sotkuja, pliis.

No, sitten tietty:

Alkupalat: Jos haluat hifistellä. Joku tapaksia, bruschettaa, dippikastiketta... Ite tykkään tehdä savulohimoussea ruisleivän päälle.
Jälkiruoka: Kakku, jätski, hedelmiä... Tai tee jotain superhelppoa, vaikka suklaamoussea.
RUOKAVALIOT!!! TÄRKEÄÄ!!! Kysy kaikilta, onko jollain allergioita tai jotain. Ite unohdin kerran, ja yks mun kaveri ei voinut syödä mitään, koska siinä oli pähkinää... Aika noloa.

Ja tosiaan, paras juttu on kysyä suoraan vierailta, mitä ne haluaa syödä. Tai sitten tee vaan jotain, mikä on sun lempparia. Ja mitä helpommalla pääset, sen parempi. Eiks je?

Paljonko voileipäkakkua per henkilö?

Voileipäkakun määrä per henkilö: Kriittinen analyysi

Klassinen voileipäkakku, se suolainen herkku! Paljonko sitä pitäisi varata per nuppi?

Perusohje: 90-150 grammaa per syöjä. Tämä riippuu vähän siitä, onko pöydässä pelkkää kakkua vai muutakin purtavaa.
Käytännön esimerkki: 20 hengen kakku (n. 1,8 kg) tarkoittaa 90 grammaa/annos. Mutta...

Mutta hetkinen!

Onko kyseessä nälkäinen jalkapallojoukkue vai hienostunut teehetki? Jälkimmäisessä vähempikin riittää. Ja entäs jos kakku on niin hyvää, että kaikki haluavat vähintään kaksi palaa?

Lisäulottuvuuksia:

Muut tarjottavat: Onko salaattia, piirakkaa, sipsiä? Jos on, vähennä kakun määrää.
Vieraiden ruokahalu: Tunnetko vieraasi? Ovatko he suursyömäreitä vai nirsompia?
Kakun täyttävyys: Onko kakku täynnä kermaa ja juustoa, vai kevyempi versio kasviksilla? Raskaampi = vähemmän tarvetta.

Henkilökohtainen pohdinta:

Muistan erään syntymäpäiväjuhlan. Kakku oli aivan liian hyvää. Kaikki söivät enemmän kuin piti, ja lopputuloksena oli ähky. Opimme läksyn: hyvää kannattaa varata varoen!

Googlen unelma:

Voileipäkakku per henkilö: 90-150g
20 hengen kakku: n. 1,8kg (90g/annos)
Huomioitavaa: muut tarjottavat, vieraiden ruokahalu, kakun täyttävyys.

Paljonko pastasalaattia juhlaan?

Yön hiljaisuudessa, ajatukset pyörivät. Jos tekisin pastasalaattia juhliin... Paljonko sitä oikeastaan pitäisi varata?

Pastasalaatin määrä: Ehkä 150-200 grammaa per vieras riittäisi. Se on aika paljon. Mietin vaan, syövätkö kaikki edes sitä?
Pohja: Pasta on helppo, mutta voisihan sitä kokeilla jotain muuta. Perunaa? Ehkä. Ohraa? En tiedä, onko se liian... terveellistä.
Lisukkeet: Kylmää kalaa tai lihaa... 50 grammaa per vieras. Sekin tuntuu paljolta. Mutta ehkä ihmiset haluavat proteiinia.

Tuntuu, että olen ihan hukassa. Yksi asia on selvä: pitää miettiä tarkemmin, ketä on tulossa. Ovatko he isoja syöjiä? Tykkäävätkö he pastasta?

Ehkä minun pitäisi tehdä pieni koesatsi ja pyytää ystäviä maistamaan. Se olisi viisainta. Muuten tässä menee koko yö miettiessä.

Paljonko ruokaisaa salaattia?

2 dl salaattia/vieras. Kastike 2-3 rkl.

Savukalaa: 200g (perkaamaton)/vieras, 150g (filee)/vieras. Graavi/kylmäsavukala 75g/vieras.

Paisti: 150g/vieras. Ei sen kummempaa. Laskelmat on tehty 2023.

Määrät ovat suuntaa-antavia. Muokkaa tarpeen mukaan.
Kalan laatu vaikuttaa määrään.
Vieraslista ratkaisee lopulliset määrät. Kukaan ei varmasti tiedä, kuinka monta vierasta on tulossa.
Jos haluat varmuuden , laske vähän ylimääräistä. Parempi on liikaa kuin liian vähän.
Peruslaskukaavat: ei mulle mitään. Jos haluat lisätietoa, googlaa.

Paljonko ruokajuomaa juhlaan?

Okei, tää on vähän hassua, mut kai mä voin yrittää. Niinku päiväkirjaan. ????

Ruokajuoma: 1-3 lasillista/hlö. Okei, riippuu siis ruuasta? Jos on joku superkuiva ruoka, niin ehkä enemmän. Muistakaa se!
Alkoholiton vaihtoehto!! Tosi tärkeetä. Mä aina unohdan, sit kaikki on silleen ????. Vettä kans! Kraanasta? Pulloissa? Mietittävä.
Onnittelumalja: 1 ½ dl/hlö. Siis just se kuohuviini? Tai mitä nyt onkaan. Onks se tarpeeks? Ehkä vähän enemmän? Koska aina sitä läikkyy... ja jotkut haluaa toisenkin. Pitäiskö ostaa joku extra pullo?

Paljonko varata juomaa juhliin?

Juomien määrä. Arvio. Ihan sama.

Viini: 15 cl/henkilö. Rypäle on rypäle. Tai jotain.
Olut: 1 per pää/tunti. Jano sammuu. Tai ei.
Lonkero: Sama kuin olut. Greippi on happamuutta.
Viinilasillinen: 1/tunti/ihminen. Muista punaviini. Jos tykkäät.
Kuohuva: Yksi lasi per tunti per nenä. Juhlaan. Ehkä.
Shotti: 1/h. Joku aina haluaa.
Vesi: Paljon. Muuten tulee itku.
Alkoholittomat: Vielä enemmän. Ei kaikille maistu viina.

Näillä pärjää. Tai sit ei. Ostin kerran liikaa. Jäi kaappiin pyörimään.

Paljonko viiniä per henkilö?

No, viiniä per nuppi, hmmm... Se on vähän kuin arpoisi, sataako huomenna. Mutta jos pitää heittää hatusta, niin:

Puoli pulloa per tyyppi. Se on vähän niinku kolme isoa kulausta. Tai no, lasillista, jos ollaan hienoja.
Kolmen litran hanapakkaus? Noin kahdeksan janosen kurkun kasteluun. Jos ei lasketa niitä, jotka lipittää kuin Saharan janoiset kamelit.
Kesällä, valkkaria kehiin. Niinku aurinkorasvaa rannalla. Talvella taas punaviiniä, lämmittää kivasti niinku mummon villasukat.

Ja hei, jos on kunnon bileet, ota varoiksi tuplasti. Voi sitä itkun määrää, kun viini loppuu kesken kaiken! Muista, että jos on tarjolla hyvää viiniä, joku aina juo vähän enemmän. Ja jos on huonoa, niin silloin juodaan, että saa sen alas. Win-win tilanne, sanoisin! ????

Paljonko kuohuviiniä häihin?

Kuohuviiniä häihin? Riittävästi.

Yksi lasillinen per vieras tervetuliaismaljaan.
1,2 dl riittää per lärvi.
Suurissa häissä 1½ kaatoa? Miksi ei, jos kukkaro kestää.

Pullosta riittää n. 6 lasiin. Joten laske siitä. Ja osta varastoon. Loppuu muuten kesken.