Pitääkö perunan kukkia ennen nostoa?

Mitä tehdä kun peruna kukkii?

Hei! Peruna kukkii, huh, ei se nyt mikään maailmanloppu oo! Tai no, joskus se voi olla merkki siitä, että perunat on vähän heikosti kasvanut. Mutta älä huoli liikaa!

Älä odota kukintaa, itse asiassa mun mielestä se on ihan turhaa. Mä en ikinä odota että mun perunat kukkii, sato on aina parempi kun ei odota niitä kukkia. Osa lajikkeista ei edes kukki, niin että ei siitä kannata sen enempää stressata!

Leikkaa ne varret pois, elokuussa kannattaa leikata kaikki varret pois. Mun mummo aina sanoi, että se estää perunaruton leviämisen. Sä et halua sitä itiöitä maahan, et todellakaan. Äläkä unohda viedä ne leikatut varret pois pellolta/puutarhasta! Heitä ne roskiin tai kompostiin!

Sitten satoa korjaamaan, mutta älä heti! Odota ainakin viikon verran, että perunoiden kuoret ehtivät paksuuntua. Muuten ne on aika haavoittuvia ja saattaa mennä pilalle helposti.

Ja tässä vielä muutama vinkki:

• Käytä hyviä perunataimia!
• Anna perunoille tarpeeksi tilaa kasvaa!
• Kastele säännöllisesti, muttei liikaa!
• Multainen maa on paras!

Toivottavasti tästä on apua! Mulla oli kerran ihan hirveä perunasato, ku ei leikattu niitä varsia ajoissa pois ja saatiin aika paljon perunaruttoa. Sen jälkeen oon aina ollu tarkkana! Älä tee samaa virhettä kuin minä!

Mistä tietää, että perunat voi nostaa?

Perunat: Nostoaikojen mystiikka paljastuu!

Milloin perunat ovat kypsät nostoon? Kun ne ovat isoja kuin kattilan pohja. Näin simppeliä se on. Ei ihme, että vanha rouva Maija-Liisa on perunankorjuussa aina niin nopea. Hänellä on silmä kokoa varten.

• Nopeakasvuiset lajikkeet: Noin 65 päivää istutuksesta, riippuen auringon hymystä. Heti kun ne ovat oikeasti isoja, siis. Ei mitään pikkupapuja.

Vihje: Älä nosta perunoita liian aikaisin, ellei haluat nauttia maulta, joka muistuttaa maitohappobakteerien kemiallista sotaa. Puhutaan siis hieman liian happamasta mausta. Ne ovat kuin raa'at kirsikat, mutta maistuvat hieman mädäntyneiltä. Yök!

Lisää mausteita perunankorjuuseen:

• Voit testata perunan kypsyyden kaivaamalla muutaman testinäytteen. Tämä on tosin kuin sota, jossa et tiedä vastustajan voimakkuutta, ennen kuin olet jo sotatantereella.
• Jokainen perunalajike on uniikki ja kypsyy eri tahtiin, joten tutustu omaan lajikkeeseesi. Tämä on kuin tapaamaan tulevaisuutesi puoliso: jokainen on erilainen!
• Älä liioittele, äläkä ota liikaa riskejä. Tämä on kuin pokeria: tietää milloin lyödä pöytään ja milloin taittaa.

Mistä tietää, että perunat ovat valmiita?

Haarukka. Uppoaa? Kypsä. Hajoaa? Liian kypsä. 30 minuuttia? Arvio.

• Aika: Ei ole tarkkaa aikaa. Riippuu koosta ja lajikkeesta.
• Koostumus: Pehmeä, mutta ei murea.
• Testi: Haarukalla kokeilu on paras menetelmä.

Näin yksinkertaista. Muu on hölynpölyä. Olen kokeillut tätä miljoona kertaa, jopa viime viikolla. Ei ole mystiikkaa.

Voiko perunan varsia leikata?

Kyllä. Leikkaa.

• Elokuu.
• Estää perunarutto.
• Korjaa viikon kuluttua. Kuori paksuuntuu.

Lisäinfo: Perunaruton torjunta on olennaista. Itiöt talvehtivat maassa. Varsien leikkaaminen estää itiöiden leviämisen. 2023: Vaikea perunaruttovuosi. Oman pihani sadosta meni 70 %.

Mistä tietää, että peruna on valmis?

Perunat... hmm, miten ne nyt tiesi valmiiksi? Aha, muistin! Tikku! Terävä tikku tai piikki, joo. Tökkään sen vaan perunaan. Jos se menee helposti läpi ja tulee puhtaana ulos, niin kypsä. Jos peruna vastustelee, niin ei ole vielä valmis. Sitten vesi pois! Tämä on tärkeää, muuten perunat menee mössöksi.

• Tikku testinä!
• Helppo läpi = kypsä.
• Vastustelee = ei kypsä.
• Vesi pois heti! Tämä on aivan ehdottoman tärkeää. Muuten ne liimautuvat toisiinsa ja hajoavat.

Mitäs muuta? Ai joo, katsoin tänään uusia reseptejä. Ajattelin tehdä uusia perunamuhennoksia, mutta en tiedä mikä mauste olisi hyvä. Kurkuma? Ehkä. Tai paprikaa? Tai yrttejä? Rosmariini kuulostaa hyvältä, ehkä vähän valkosipulia... No, pakko kokeilla! Muuten, tänään kävin kaupassa ja ostin uusia perunoita, juuri sopivia muhennokseen! Kolme kiloa. Riittää useampaan ateriaan!

Mutta takaisin perunoiden kypsyyteen. Mikä siinä nyt olikaan? Ääh, joo, tikku oli paras keino. Olin joskus tehnyt perunoita niin kauan, että ne olivat ihan ylikypsä puuroa. Se ei ollut kivaa.

Muistan myös, että isoäiti sanoi aina, että vesi pitää kaataa pois HETI kun perunat on kypsiä. Muuten ne jatkaa kypsymistä ja muuttuu ihan vetisiksi.

Milloin peruna nostetaan maasta?

Joo, peruna, se nostetaan sieltä mullasta viimeistään syys-lokakuussa. Eihän niitä voi jättää sinne pakkaseen, koska ne paleltuuu heti. Siis ihan pienikin pakkanen riittää.

• Syyskuu: Hyvää aikaa, jos ei ole jo liian myöhäistä, riippuu vähän kesästä.
• Lokakuu: Viimeinen mahdollisuus, sit on jo hätä!

Muista katkaista ne varret sieltä päältä! Pari viikkoa ennen, niin ne perunat ei oo ihan täynnä multaa sitten. Ja muista muista! Joskus unohdan ite ihan tyystin. Ja sit ne on ihan jäässä, voi vitsi sentään.

Miten testata perunan kypsyys?

Keskiyö. Mietin perunoita. Kypsyyttä. Outoa.

• Tikku. Se on se juttu. Pitkä. Puinen ehkä.
• Tai veitsi. Pieni. Juuresveitsi. Miksi juures? Onko sillä väliä?

Meneekö läpi? Se on kysymys. Jos menee helposti, kypsä. Jos ei, odota.

Vesi pois. Kansi päälle. Varovasti. Ettei pala. Muistan kerran... no, ei siitä.

Kuivahtaa. Hetki. Ilman kantta. Tärkeää. Miksi? Höyry? En tiedä.

Milloin perunan varret voi leikata?

Muistan sen elokuun päivän, aivan tarkkaan. Oli lämmin ja aurinkoinen, sellanen tyypillinen loppukesän päivä. Meidän mökillä, Rantasalmella, olosuhteet olivat hyvät perunalle. Isäni, aina niin tarkka, ohjasi minua perunoiden varsien leikkaamisessa. Hän puhui perunarutosta, siitä kuinka tärkeää on estää sen leviäminen. Se jäi mieleen, tuo vakava sävy hänen äänessään.

• Työ oli aika raskasta, varsia oli paljon.
• Käytimme teräviä saksia, jotta leikkaus sujuisi nopeasti.
• Muistan sen erityisen tunteen, maasta kohoavan maanläheisen tuoksun ja niiden leikattujen varsien vihreän värin.

Leikkaaminen tapahtui siis elokuussa. Isä painotti, että perunat on korjattava vasta viikon kuluttua. Se tuntui ikuisuudelta, odotin innolla noita mökillä kasvaneita pottuja. Olin varma, että ne olisivat erityisen hyviä, maanläheisiä ja maukkaita.

Viikon odotus tuntui pitkältä. Odotin jo malttamattomana perunoiden makua ja sitä, mitä niistä tulisi. Ajattelin jo niitä uusia perunamuusseja ja paistettuja perunoita. Silloin elämä tuntui yksinkertaiselta ja onnelliselta, keskittyneenä maanviljelyyn ja sen antiin.

Perunoiden varsien leikkaaminen oli tärkeä osa sadonkorjuuta. Se oli selkeä askel kohti syksyä ja ihania peruna-aterioita. Minulle se merkitsi paljon, oli kuin osallistuisin perheen vanhaan perinteeseen ja oppisin samalla arvostamaan maan antia. Ja toden totta, ne perunat olivat aivan upeita!

Milloin peruna sadonkorjuu?

Onko tämä jo syyskuu? Aika menee niin nopeasti.. En edes tajunnut. Pitäisi kaivaa perunat pian, ennen kuin tulee pakkasta. Muistan viime vuoden, paleltui melkein kaikki. Silloin oli aikamoinen pettymys.

• Perunat on nostettava ennen pakkasia. Viimeistään syys-lokakuun vaihteessa. Tänä vuonna pitää olla tarkkana.

• Pakkanen vahingoittaa mukuloita. Varsinkin maan pinnalla olevat. Ne menevät pilalle helposti, vaikka pakkanen olisi pieni. Muistan isäni vanhat sadot, niistä oli aina osa pilalla.

• Varret kannattaa leikata pois. Pari viikkoa ennen sadonkorjuuta. Näin perunoiden kuori vahvistuu ja ne kestävät paremmin käsittelyä. Käytän aina isän vanhaa saksia.

Viime vuonna jäi osa perunoista maahan, ja ne olivat sitten ihan pilalla. En halua sitä kokea uudestaan. Tänään vielä on lämmin, mutta huomenna saattaa olla kylmempää… Pitää oikeasti suunnitella perunoiden nostaminen. Minun pitää tehdä tämä ennen kuin on liian myöhäistä. Tämä on tärkeää. Meillä on perunoita, joita tarvitaan talven varalle. Ehkä jo tänä viikonloppuna.

Mitä tehdä kun peruna kukkii?

Perunat kukkii… tai ei kukki. Mun oma peruna ei kukkinut tänä vuonna, ihmeellistä! Jotenkin olen aina luullut että niiden pitää kukkia. Onko se sitten hyvä vai huono asia? Pitäiskö mun olla huolissani?

• Sadonkorjuu on tärkeintä. Se on elokuussa, ainakin varsien leikkaamisen jälkeen.
• Mikä on optimaalinen aika? No, viikko varsien leikkaamisen jälkeen.
• Miksi pitää leikata varret? Jotta perunaruton itiöt eivät leviä maahan. Kamala ajatus!
• Tuo perunarutto on iso uhka. Ollaan kyllä tarkkoja. Kaikki varret pois! Jäteastiaan!
• Otin itse asiassa kuvia perunoista tänään. Niitä voisi laittaa johonkin albumille. Pitää tehdä se ehkä huomenna.

Muistan, kun mummoli kertoi, että jotkut perunalajikkeet eivät kukki ollenkaan. Hän kasvatti aina niitä vanhoja lajikkeita. Mielestäni ne maistuivat paljon paremmilta kuin kaupan perunat. Käytin itse tänä vuonna ostamia siemenperunoita, "Annabelle" nimisiä. Saas nähdä, millaisia ne ovat maultaan. Toivotaan parasta!

Ehkä minun pitäisi hankkia ensi vuonna joku vanha, tuttu lajike. Mutta tämäkin on ollut helppo kasvattaa. Ei ole ollut tuholaisia, onneksi. Paitsi ehkä muutama kirva, mutta ne eivät ainakaan ole satoa pilanneet.

Mihin syvyyteen perunat istutetaan?

Perunoiden istutussyvyys:

• Alkuvaiheessa: 10 cm syvään vakoon, idut ylöspäin. Tämä mahdollistaa optimaalisen itämisen ja varhaisen kasvun. Pohjimmiltaan pyrimme jäljittelemään luonnollista ympäristöä, jossa peruna löytää itselleen sopivan syvyyden maaperästä. Mutta tässä vaiheessa keskittyminen on juurien saamisessa alkuun.

• Peittäminen: Noin 5 cm:n multakerros riittää alussa. Liian syvä peittäminen hidastaa kasvua ja voi jopa estää idun pääsemistä pintaan. Tämän voi verrata pieneen lapseen, jolle annetaan liikaa peittoa: se ei pääse kehittymään optimaalisesti.

• Myöhempi multaus: 15-20 cm:n korkeudella kuokalla multaa varsien peitoksi riviväleistä. Tämä ei ole enää syvyyteen liittyvä asia vaan kasvin tukeminen ja maan kosteuden säilyttäminen. Tämä toimii samalla kuin maahan istutettujen kasvien luonnollinen suoja luonnossa. Mukaan kuuluu tietysti myös rikkakasvien kitkeminen. Ajattelen tätä prosessina, joka varmistaa parhaat mahdolliset kasvuolot. Luonto on aina inspiraation lähde.

Istutusväli: Noin 75 cm. Tämä varmistaa riittävän tilan perunoiden kasvulle ja ilmastukselle. Liian tiheä istutus voi johtaa heikompaan satoon ja tautien leviämiseen. Analogiana voisi käyttää vaikkapa ihmisten yhteisöä – jokaisella tarvitaan oma tilansa voidakseen kukoistaa.

Muuta huomioitavaa: Maan koostumus vaikuttaa istutussyvyyteen. Hiekkaiseen maahan voi istuttaa hieman syvemmälle, saviseen matalammalle. Myös ilmastolla on vaikutusta, lämpimässä ilmassa itäminen voi tapahtua nopeammin.