Voiko salaattia laittaa uuniin?

Mihin käyttää jäävuorisalaattia?

Jäävuorisalaatti: Maun ja rakenteen ihme!

Mikä ihme se jäävuorisalaatti oikein on? Älä aliarvioi tätä vihreää möykkyä! Se on kuin salaattien keskiverto-Osmo: ei erityisen jännittävä, mutta aina toimii. Raikas, rapean mehevä ja maultaan niin neutraali, että se on kuin tyhjä kangas taiteilijalle – tai kokille.

• Raakaa salaattia: Jäävuori toimii pohjana monille salaateille, vähän kuin huonekalujen IKEA: helppo ja käytännöllinen. Käytä sitä pohjana ja lisää sitten höysteitä mielesi mukaan.
• Lämpimän salaatin pohjana: Jep, kuulit oikein. Jäävuori kestää lämmön, toisin kuin jotkut herkemmät salaatit. Kuvittele jäävuorisalaattia grillattuna – maukasta yllätystä vaikkapa grillipihvin seuraksi!
• Lohkot ja pannulla: Leikkaa salaatti lohkoiksi ja heitä pannulle chiliä ja valkosipulia seuraksi. Tulee varmasti yllätysvieraillekin kelpaava ateria!

Äläkä nyt luule, että jäävuori on tylsä! Se on kuin James Bond - ulkoisesti tyylikäs, mutta sisältä kiehtova. Älä anna sen yksinkertaisen ulkonäön hämätä; kokeile sitä eri tavoin, niin yllätyt!

Lisämausteksi: Voit kokeilla jäävuorisalaatin kanssa erilaisia kastikkeita. Klassikko on ranskalainen kastike, mutta miksei vaikkapa tahinikastike? Yksi ihana yhdistelmä on esimerkiksi jäävuorisalaatti, paahdettu kurpitsa ja fetajuusto. Hyvällä kastikkeella jäävuorisalaatista saa todellisen herkun, vähän kuin perus farkuista design-puku.

Kauanko jäävuorisalaatti säilyy jääkaapissa?

Jäävuorisalaatti kestää. Jopa viikon. Jääkaapissa.

• 2-3 astetta on optimi.
• Lindrothin puutarhan Liisa Lindroth tietää.
• Kiinteä salaatti = pidempi säilyvyys.
• Älä pelkää kylmää.