Voiko vanhaksi mennyttä mozzarellaa syödä?

8 kuukautta sitten 76 katselukertaa

Vanhentunutta mozzarellaa ei pidä syödä. Pehmeät juustot, kuten mozzarella, pilaantuvat helposti ja voivat sisältää haitallisia bakteereita. Jos juustossa on merkkejä pilaantumisesta, se on turvallisinta hävittää.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko vanhentunut mozzarella syötävä?

Joo, siis vanhentunut mozzarella... mietin vaan, onko se ok syödä. Oon itse vähän varovainen sen kanssa. Kerran ostin mozzarellaa, oli vähän limainen pinta, en uskaltanut syödä. Maksoi varmaan 3€ kaupassa.

Pehmeät juustot, niinku feta ja brie, ne on vähän riski. Ne voi mennä helposti huonoksi. Mä heittäisin biojätteeseen koko juuston, jos näkyy jotain outoa.

Jos mozzarella haisee pahalta tai on oudon värinen, älä missään nimessä syö! Olen oppinut tämän kantapään kautta, luota aisteihisi.

Mihin käytetään mozzarellajuustoa?

Mozzarellaa? Se on kuin juustomaailman kameleontti! Muuttuu tilanteen mukaan. Salaateissa se on raikas vastapari tomaateille ja basilikan vihreälle hulluudelle. Pizzassa? No, se on lähes pakko. Sitä ilman pizza on kuin kesä ilman aurinkoa – ihan ok, mutta puuttuu jotain olennaista.

Pizza: Klassikko, ei selityksiä tarvita.
Salaatit: Erityisesti Caprese-salaattiin (tomaatti, mozzarella, basilika) se on ehdoton kuningas. Sitäkin parempaa yhdistelmää et löydä, ellei sitten ole kyse siitä kermasta täytetystä, suklaalla kuorrutetusta, pähkinöillä koristelusta, kultahippusista sirotusta… okei, menin vähän sivuraiteille.
Pasta-ruoat: Lasagne, gratinoitu pasta – Mozzarella sulaa kauniisti, luoden pehmeän ja juustoisen pinnan. Tämän voisi rinnastaa lempeään jäätelökakun häämuotin luonteeseen: se sulaa pehmeästi eikä häiritse makukokemusta.
Keittoihin ja muhennoksiin: Ei niinkään yleistä, mutta antaa mielenkiintoista juustoisuutta. Kuvittele sellainen juustokastike-tyylinen riisimuuhennos… hyi, en enää suosittele.
Grillattuna: Kuulostaa oudolta, mutta kokeilepa! Se saa ihanaa, hieman rapeaa pintaa. Kuten grillaava jänis – ehkä parempi kuvaus onkin: se on yhtä herkullinen, mutta ei niin karvainen.

Bonus: Mozzarella-tikut, mozzarella-puikot, mozzarella-murot – löytyy ilmeisesti kaikkialta, jopa kaupan pakastealtaasta!

Mozzarella on siis monikäyttöinen, mutta muista, että laadukas mozzarella on aina paras valinta. Halpa mozzarella on kuin halpa olut - juotavaa, mutta ei juhlallista. Ja muista, että juuston valinta on aina subjektiivinen asia – mikä sopii minulle, ei välttämättä sovi sinulle. Eikä minullekaan aina. Varsinkin viimeksi ostamani mozzarella maistui jotenkin… kummalliselta. En tiedä, oliko se mädäntynyt vai huonolaatuisen lehmän maitoa.

Mihin mozzarellaa voi käyttää?

Mozzarella: Käyttökelpoista.

Pizza. Klassikko. Kuumaa, venyvää.
Lasagne. Kerrostettu. Sulaa. Ei niin jännittävää.
Muut lämpimät ruoat. Uuniin. Keittoihin. Sekä raakana että kypsennettynä. Riittää.
Raasteena. Piirakat. Helppoa. En tykkää.

Kiinteä mozzarella: Lehmänmaito. Parasta. Raastetta en suosittele. Pakkaus on liian iso. En jaksa.