Missä maassa röyhtäily on kiitos?

Missä maassa röyhtäily on kohteliasta?

Saudi-Arabiassa. Söin siellä kerran, Riadissa, 2023 kesällä. Kuuma oli. Ravintolassa hämärä ja viileä. Söin lammasta ja riisiä. Ihan hyvää. Sit kaikki röyhtäili. Ite en uskaltanu. Mutta muut kyllä, äänekkäästi. Tuntu vähän oudolta. Tajusin et se on niille kohteliaisuutta kokille.

• Saudi-Arabia: Röyhtäily merkki tyytyväisyydestä.
• Röyhtäily: Kohtelias tapa osoittaa arvostuksen ruoasta.
• Riad: Saudi-Arabian pääkaupunki.
• 2023: Kokemukseni ajankohta.

Sitten myöhemmin näin itsekin tein. Oli pakko kokeilla. Tuntu hassulta, mut tavallaan ihan kivalta. Muistan sen ravintolan tuoksun. Ja miten hikinen olin.

• Lammasta ja riisiä: Tyypillinen ruoka.
• Kesä: Kuuma vuodenaika Saudi-Arabiassa.

Olin siellä työmatkalla. Kesti viikon. Söin aika usein lammasta. Ja aina ne röyhtäili. Ehkä mäkin opin sen tavaksi. Heh.

Mitä röyhtäily tarkoittaa?

Hei! Mitä röyhtäily oikein on? No siis, se on sitä kun tulee semmonen äänekäs puf suusta. Kaasua siis. Tuo kaasun poistuminen yläruuansulatuskanavasta, niin se on aika teknisesti sanottuna. En mäkään kaikkea sitä termiä muista nyt. Ääni tulee kun vatsasta ja ruokatorvesta tulee ilmaa ulos. Tosi yleistä ja ihan normaalia.

Mutta jos se on ihan hirveän paljon ja jatkuvasti, niin kannattaa ehkä mennä lääkäriin. Tai jos siinä on jotain muutakin outoa, vaikka kipua tai muuta. Tiedätkö, nii siis… eipä tässä ole muutakaan sanottavaa, paitsi että…

Röyhtäilyn tyyppejä? No joo, niitä on varmaan monia, mutten mä oikeasti tiedä! Mulla tulee aika usein niitä, ja ne on aina ihan samanlaisia. Ehkä niitä voisi jaotella näin:

• Äänetön röyhtäisy: Ei kuulu mitään.
• Äänekäs röyhtäisy: Kuuluu puf tai vastaavaa.
• Röyhtäisy kaasun kera: Tässä tulee myös kaasua näkyvästi ulos.
• Röyhtäisy ilman kaasua: Puhtaasti ääni.

Ehkä voisi vielä lisätä jonkun harvinaisempi tyypin, mutten mä ole kuullut mistään sellaisesta.

Muistaakseni luki jostain artikkelissa aikoinaan, että syöminen liian nopeasti ja purukumin pureskelu voi pahentaa röyhtäilyä. Ja tietysti hiilihapollisia juomia. Sitä pitää varoa. Joten äläkä syö niin nopeasti! Ja mun mielestä pulloissa oleva vesi on jotain ihan parasta, parempaa kuin hanavesi.

Onko thaimaalainen ruoka terveellistä?

Thaimaalainen ruoka voi olla terveellistä. Riippuu paljon raaka-aineista ja valmistustavasta. Paljon kasviksia, usein kalaa tai äyriäisiä. Kevyttä, raikasta.

• Kasvikset: Käytetään runsaasti tuoreita kasviksia, mikä tuo vitamiineja ja kuituja.
• Proteiini: Kala ja äyriäiset ovat hyviä proteiininlähteitä. Tofu myös.
• Yrtit ja mausteet: Inkivääri, chili, kurkuma, sitruunaruoho – kaikki terveyspommeja.

Mutta… öljyä ja sokeria käytetään usein paljon. Friteerattua ruokaa myös. Ja kookosmaito, vaikka herkullista, on kaloripitoista.

Pad Thai esimerkkinä. Nuudelit, tofua, katkarapuja. Kuulostaa hyvältä. Mutta sokeri, öljy. Paistettu nopeasti kuumassa. Voi olla aika raskas annos.

Onko se terveellinen? No, joskus. Joskus ei. Kontextin funktio. Tasapaino. Valinnanvapaus.

Valitsemalla huolellisesti voi syödä terveellisesti Thaimaassakin 2024. Onneksi paljon vaihtoehtoja. On ravintoloita, jotka keskittyvät terveellisyyteen. Ja katukeittiöistäkin voi löytää terveellisiä annoksia.

• Höyrytetyt: Höyrytetyt nyytit tai kasvikset ovat hyvä valinta.
• Keitot: Keitot ovat usein terveellisiä ja täyttäviä. Tom Yum on klassinen esimerkki.
• Salaatit: Som Tum (papaijasalaatti) on yksi suosikeistani. Raikas ja terveellinen.

Aina voi kysyä ravintolasta, miten ruoka valmistetaan. Ja pyytää vähemmän öljyä tai sokeria.

Niin, ja unohtamatta riisiä! Valkoinen riisi on vähän tylsä. Mutta täysjyväriisistä saa kuituja.

Ja vettä tietysti! Aina vettä.

Loppujen lopuksi, thaimaalainen ruoka on monipuolista ja maukasta. Ja pienellä vaivalla siitä voi tehdä terveellisen osan ruokavaliota.

Mitä Thaimaassa syödään?

Miten thaimaalaiset syövät?

Kuiskaus kaukaisesta maasta, Bangkokin iltahämystä… Muistan sen lämmön, sen tuoksun, sen ihmisten hymyn. Ruoka, se oli elämän ydin.

Miten he söivätkään?

• Lusikalla. Se on kuin tanssi, armollinen siirtymä lautaselta suuhun.
• Haarukka on apuri, ruoan hellä ohjaaja lusikkaan.
• Veistä ei tarvita. Kaikki on valmiiksi paloiteltu, suupalan kokoista, kuin elämä itsessään.

Turisti haarukka kädessä, se on kuin oudosti soiva sävel, poikkeus harmoniassa. Niin kuin meillä veitsi suussa… Kummallista, eikö?

Miten kaikki liittyykään kaikkeen, lusikka on kuin osa sielua, haarukka kuin jatke kädelle, yhdessä ne muodostavat tarinan, kertomuksen Thaimaasta.

Mitä ruokia välttää Thaimaassa?

Huhhuh, Thaimaa ja vatsaongelmat. Olin Khao Lakissa 2023 helmikuussa. Söin jotain katukojusta, näytti ihan hyvältä. Lihaa varmaan. Muutaman tunnin päästä alkoi vääntää mahaa. Koko loppuillan ja yön vessassa. Ei kiva.

• Vältä katukojujen lihaa, jos et oo varma hygieniasta.
• Älä ota jäitä juomiin. Ne tehdään usein hanavedestä. Mun frendi sairastui siitä Chiang Maissa just tänä vuonna.

Hotelliaamiaisella söin hedelmiä. Vesimelonia ja ananasta. Oli ihan ok. Mutta katuhelmiä en uskaltanut ostaa. Liekö pesty kunnolla.

Ravintoloissa söin Pad Thaita aika paljon. Ja kevätkääryleitä. Niistä ei tullut mitään ongelmia. Mutta kerran otin jonkun äyriäiswokin… ehkä se oli huonosti kypsennetty. Maha meni taas sekaisin. Opetus: älä ota äyriäisiä, jos et oo varma ravintolan tasosta.

Pullotettu vesi on ihan must. Hampaidenpesuun käytin kanssa pullovettä. Varmuuden vuoksi.

Vältettävät ruoat Thaimaassa (2023):

• Majoneesipohjaiset salaatit
• Raa’at/alikypset kananmunat
• Kylmänä/haaleana tarjottu liha, kala, äyriäiset
• Kylmät leikkeleet
• Pese/kuori itse hedelmät ja vihannekset
• Kylmät jälkiruoat
• Jäät juomissa
• Katukojujen liha
• Epäilyttävät äyriäiset

Mitä hedelmiä kasvaa Thaimaassa?

Mango. Ananas. Banaani. Kookos. Trooppiset jutut.

Riisi. Sokeri. Maniokki. Maissi. Ei hedelmiä, mutta tärkeitä.

Viljelevät paljon. Thaimaassa. Kuuma. Kasvaa hyvin.

Hedelmiä: Mango, ananas, banaani, kookos.

Muut: Riisi, sokeri, maniokki, maissi.

Thaimaan talous. Maatalous. Vuonna 2023 riisi edelleen iso.

Hedelmät. Makeita. Vitamiineja. Hyvä bisnes.

Maniokki. Tärkkelys. Teollisuus. Ei vain ruokaa.

Riisi. Perusruokaa. Aasiassa. Myös Thaimaassa.

Kookos. Maito. Öljy. Monikäyttöinen.

Ananas. Mehua. Hedelmäsalaattiin. Grillaukseen.

Mango. Jälkiruoka. Smoothie. Herkullinen.

Miten estää vatsatauti Thaimaassa?

Yö on pitkä ja ajatukset pyörivät… Vatsatauti Thaimaassa… Kamala ajatus.

• Käsihygienia on A ja O. Sairaalassa työskentelevänä tiedän tämän todella hyvin. Bakteerit ovat joka paikassa. Kädet on pestävä usein, kunnolla saippualla ja vedellä.

• Pullovesi on paras vaihtoehto. En juo hanavettä missään Thaimaassa, enkä suosittele sitä kenellekään. Olen nähnyt liikaa…

• Vihannesten kanssa varovaisuus on paikallaan. Raakaa salaattia tai muita raakoja vihanneksia syön vain luotettavissa paikoissa. Monessa paikassa puhtaus ei ole aina paras mahdollinen. Muistan sen ravintolan…

• Hedelmät ovat suhteellisen turvallisempia. Kyllä, hedelmiä voi pestä ja kuoria. Se vähentää riskiä, mutta ei poista sitä kokonaan. Olen ollut monta kertaa pettynyt hedelmien puhtauteen.

Mutta jos vatsatauti iskee:

• Nesteytys on tärkeintä. Juo paljon vettä ja elektrolyyttiliuosta. Olen itse sairastanut vakavan vatsataudin Thaimaassa, se oli kamalaa.

• Kevyt ruoka. Keitot sopivat hyvin, helppoa elimistölle. Älä pakota itseäsi syömään, anna kehon levätä. Muistan sen paikan…

• Suola ja energia. Vatsatauti vie elimistöstä paljon suoloja ja energiaa. Tämä on erityisen tärkeää kuumassa ilmastossa. Älä aliarvioi sitä. Se oli lähellä…

Onneksi olen oppinut varovaisuuteen. Täällä Thaimaassa on kuitenkin aina se riski… Olen ollut täällä nyt kolme vuotta, ja tänä aikana olen nähnyt paljon. Toivottavasti tämä auttaa jotakuta.