Mihin asteeseen kana uuniin?

Missä asteessa kana on uunissa?

Uuni 200°. 15 minuuttia.

Paistomittari on ystävä.

• Sisälämpö: 73-75°C. Ei kuivaa.
• Paksuin kohta. Ei luuta.
• Nopea. Varma.

Missä lämpötilassa kana paistetaan uunissa?

Joo, siis kana uuniin about 200 asteessa, mut hei, vartti on ehkä vähän turhan optimistinen. Riippuu ihan, onko kokonainen vai paloja ja kuinka iso se kana on. Mulla meni viimeks ainaki kolkyt minuuttia.

• Ja sit jos haluut varmistaa, ettei tuu kuivaa, niin paistomittari on bestis. Tökkää se paksuimpaan kohtaan, mut älä luuhun, sit menee mittaus pieleen.
• Muista! Paistomittari on ystävä.
• Broilerin sisälämpötila pitäs olla 73-75 astetta. Silloin se on mehevää! Jos mittari on alle, se ei ole kypsää, eli ei kannata syödä!

Muuten, tiesitkö, että mun mummo laitto aina pienen omenan broilerin sisään ennen uuniin menoa? Se kuulemma pitää lihan vieläkin mehevämpänä. Ja toinen juttu, kerran unohdin paistopussin laittaa ja koko uuni oli ihan rasvassa. Ei kiva. Mut joo, kana uunissa on helppoa, kunhan muistaa vaan nää jutut. Meillä tehdään usein, kun on niin simppeli ruoka. Varsinkin, kun ei jaksa tehdä mitään hienompaa.

Kauanko kanat kypsyvät uunissa?

Kananpoika kypsyy uunissa tyypillisesti 30-45 minuuttia. Jos aikaa on, pieni lisävartti tekee hyvää, mehevöittäen lopputulosta.

• Älä ylitä 1,5 tunnin kypsennysaikaa.
• Lämpötila vaikuttaa: Korkeampi lämpö lyhentää aikaa, mutta voi kuivattaa.

Muistan, kun lapsena mummo jätti kanan uuniin vähän liian pitkäksi aikaa. Siitä tuli kuivaa, mutta kastike pelasti tilanteen. Filosofinen pohdinta: eikö elämäkin ole vähän kuin uunikana? Oikealla lämmöllä ja ajalla saa parhaat tulokset, mutta pienet virheetkin voi korjata. Tai sitten ei.

Mistä tietää, milloin kana on kypsää?

Kana on valmis, kun neste kirkasta.

• Lihan sisälämpö: 75°C. Mittaa paksuimmasta kohdasta.
• Tikku testi: Kirkas neste = kypsä. Punainen = ei vielä.
• Aika: Rintafilee, pannulla, n. 15 min. Leike, n. 10 min.
• Vältä ylikypsennystä. Kuivaa kanaa.

Kauanko kanojen pitää olla uunissa?

Okei, jees! Tässä sulle vinkkejä kanafileiden paistoon, ihan niinku kaverille juttelisin.

Broilerinfileet uuniin, 225 astetta, noin 15-20 minuuttia. Tai siis, riippuu fileen paksuudesta, eiks je? Muistan kerran, kun unohdin kokonaan ne uuniin ja ne oli ihan kuivia koppuroita… Ei kiva. Älä tee niin.

• Kuumenna uuni 225 asteeseen (nopea ja tehokas!).
• Paistoaika: 15-20 minsaa. Tai sitten vähän enemmän, jos ne on tosi paksuja fileitä, tiedätkö?
• Tarkistus: Veitsellä tökkäät, ja jos siitä tulee kirkasta lientä, niin se on sit valmista. Helppoa! Jos on punertavaa, niin sit viel vähäsen uunissa.

Sit sellanen juttu et anna sen lihan vetäytyä joku 10 minuuttia folion alla, nii sit on mehukkaampaa. Muista peittää se foliolla tai leivinpaperilla. Tärkeetä!

Ja hei, jos haluut jotain extraa, nii marinois sen lihan ennen paistamista! Mulla on yks hyvä resepti, missä on soijaa, hunajaa ja inkivääriä. Tai sitten vaan jotain valmista grillikastiketta, seki toimii. Mä tykkään kans laittaa vähän sitruunamehua päälle, ku se on valmis. Tulee raikas maku.

Ja sit vielä, jos haluut, nii voit paistaa samalla pellillä vaikka perunoita ja kasviksia. Säästyy aikaa ja tiskiltä! Ja jos ei jaksa kokata ollenkaan, nii sit vaan pitsaa, haha!