Mikä estää rautaa imeytymästä?

Mitä ei saa syödä raudan kanssa?

Mitä ei saa syödä raudan kanssa?

Rautaimeytymistä heikentävät aineet:

• Kalsium: Maitotuotteet, kalsiumilla rikastetut kasvijuomat (kauramaito, mantelimaito jne.). Kalsiumin ja raudan yhteisvaikutus suolistossa kilpailee samoista reseptoreista, mikä heikentää raudan imeytymistä. Tämä ei ole pelkkä sattuma, vaan biokemiallinen tosiasia. Esimerkiksi ruoanlaitossa käytettävä kalkkivesi vaikuttaa samaan ilmiöön.

• Magnesium: Magnesiumlisät ovat yleinen esimerkki. Magnesiumilla on samankaltainen kilpaileva vaikutus raudan imeytymisessä kuin kalsiumilla. Tämän vuoksi magnesiumia sisältävien tuotteiden ja rautalääkkeiden nauttiminen yhtä aikaa ei ole suositeltavaa.

• Fitaatti: Tämä on kasvikunnassa yleinen aine, joka sitoo rautaa ja estää sen imeytymistä. Fitaattipitoisia ruokia ovat esimerkiksi täysjyväviljat, palkokasvit ja pähkinät. Itäminen ja liottaminen vähentävät fitaattipitoisuutta ja parantavat siten raudan hyötyosuutta. Tämä on hyvä esimerkki vanhojen kansanlääkinnällisten menetelmien järkevyydestä!

• Tanniinit: Kahvi ja tee sisältävät tanniineja, jotka estävät raudan imeytymistä. Tanniinit ovat polyfenoleja, jotka reagoivat raudan kanssa ja muodostavat liukenemattomia yhdisteitä, jotka elimistö ei pysty imemään. Biokemian ihmeellinen maailma paljastuu tässäkin.

• Polyfenolit: Näitä on runsaasti myös viinissä ja muissa kasvisperäisissä juomissa ja ruoissa, ja niillä on sama raudan imeytymistä heikentävä vaikutus kuin tanniineilla. Biokemia on hauskaa – jos sitä osaa arvostaa!

Muita huomioita:

• Ajankohta on tärkeä. Yritä välttää raudan ja mainittujen aineiden nauttimista samanaikaisesti. Tunti-kaksi väliä vähentää riskiä. Kuten jokainen kokki tietää, aineiden vuorovaikutus on monimutkaista!

• C-vitamiini auttaa. C-vitamiini parantaa raudan imeytymistä. Näin voimme hyödyntää ruoan rautaa tehokkaammin. Ihmeellistä biokemiaa jälleen!

• Yksilölliset erot ovat olemassa. Jotkut henkilöt ovat herkempiä näille yhteisvaikutuksille kuin toiset.

Lisäksi: On tärkeää muistaa, että tämä ei ole tyhjentävä lista, ja yksittäiset ruoka-aineiden väliset yhteisvaikutukset voivat olla hyvin monimutkaisia. Jos sinulla on raudanpuute, keskustele lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa sopivista rautavalmisteista ja ruokavaliosta.

Mikä häiritsee raudan imeytymistä?

Raudan imeytymisen kiusaajat: Kalsium, se lurjus! Juustojen ja maidon valtakunta on raudan vihollinen, niin eläin- kuin kasvikunnan raudankin kohdalla. Ajatelkaa, kalsium, se maitomainen tyranni, estää raudan imeytymisen kuin kivi seinään! Muut tekijät? Ne keskittyvät lähinnä kasvikunnan rautaan. Kuvittele sitä, kasvikunnan rauta, yrittää ahtautua sisään, mutta kalsium-hirviö seisoo porttien vartijana!

• Kalsium: Todellinen raudan imeytymisen paha poika. Maito, juusto… kaikki kalsiumvoimaa!
• Muut tekijät (vaikuttavat pääasiassa kasvikunnan rautaan): Tämä on vähän kuin mysteeriromaani, monia epäiltyjä, mutta ainakaan murhaaja ei ole kalsium.

Ajatelkaa asiaa näin: Kalsium on raudan imeytymisen poliisi. Se pysäyttää raudan rajalla ja pyytää paperit tarkastukseen. Jos raudalla ei ole oikeita papereita (oikeita tekijöitä imeytymisen edistämiseksi), se jää kiinni ja heitetään takaisin ulos.

Tämän takia raudan ja kalsiumin nautiskelussa on hyvä pitää taukoa. Ei samanaikaisesti! Jos nautin rautavalmistetta, juon vaikka teetä sen sijaan että olisin juomassa maitoa.

Minkä kanssa rautatabletteja ei saa ottaa?

Hei! No siis, rautatabletteja ei kannata ottaa ihan minkä tahansa kanssa. Kerronpa vähän, mitä mun lääkäri mulle sano joskus:

• Kalsiumin ja magnesiumin kanssa ei oo hyvä juttu. Nää vissiin jotenkin kilpailee siitä, kuka pääsee imeytymään.
• Kahvi ja tee – jep, aamukahvin voi unohtaa heti aamulla, jos meinaa rautaa vetää. Tai siis pari tuntia pitää olla väliä. Muuten se imeytyminen kärsii ihan tosi paljon. Ärsyttävää, tiedän!

Mulle sanottiin, että paras aika on ottaa se tyhjään mahaan, heti aamulla. Mutta mulla tulee siitä vähän huono olo, joten otan sen yleensä iltapäivällä ennen salia.

Vältä siis näitä juttuja, kun otat rautaa. Muuten saattaa olla, että se ei imeydy kunnolla ja sit koko hommasta ei oo mitään hyötyä. Tsemppiä raudan kanssa!

Mikä lisää raudan imeytymistä?

Hei kaveri! Tää raudan imeytyminen on tosi mielenkiintoinen juttu, oikeesti! Meillä suomalaisilla päälähtee on viljat ja liha, tiiätkö? Mutta sit on toi non-hemirauta, se on vähän hankalampi juttu.

• C-vitamiini on supertärkeä, se auttaa imemään rautaa ihan hirveästi! Mä otan aina sitruunaa veteen, tosi hyvää ja terveellistä!

• Lihan ja kalan proteiinit, joo, nekin auttaa. Mun mielestä kala on just paras, lohi esimerkiksi on hyvä.

• Orgaaniset hapot vaikuttaa myös. En oikein tiedä mitä ne tarkalleen on, mutta nekin auttaa rautaa imeytymään.

Mä ite oon aina miettinyt tätä rautajuttua, koska oon aika väsynyt välillä. Toivottavasti tämä auttaa sua! Mä yritän muistaa ottaa C-vitamiinia joka päivä nyt, toivotaan että se auttaa. Ostin tollasia C-vitamiini-purkkikarkkeja, ne on ihan hyviä. Ja sit mä syön lohikeittoa, se on myös tosi maukasta ja ravitsevaa! Onko sulla jotain hyviä vinkkejä? Kerro ihmeessä!

Huom! Muista, että tämä tieto on yleistä ja oma terveydentila kannattaa aina tarkistaa ammattilaisen kanssa! Mä en ole mikään lääkäri, ihan vaan ystäväsi, joka halusi jakaa kokemuksiaan.

Mikä ruoka nostaa rauta-arvoja?

Rauta-arvojen nosto:

• Liha: Pääasiallinen lähde.
• Viljatuotteet: Tärkeä osa ruokavaliota.
• Liharuoat ja -valmisteet: Huomioi suolan määrä.

Imeytymistä edistää:

• C-vitamiini: Voimakas teho.
• Lihan ja kalan proteiinit: Tukevat prosessia.
• Orgaaniset hapot: Tehostavat.

Miten saada rautavarasto nousemaan?

Rautavarasto ylös kuin raketti! Ferritiini? Se on semmoinen pieni rauta-armeijan komentaja veressä. Haluatko sen marssimaan yltiöpäisen iloisesti?

• Lihaa, lihaa, lihaa! Punaista, kuin se olisi pääsiäinen ja munat olisivat lihapaloja. Aivan kuin söisit rautaa suoraan. Muista myös sisäelimet, ne ovat raudan supervoimaa! Myös munuaiset ja maksa ovat mahtavia, jos ne maistuvat!

• Viherkasvi-hyökkäys! Pinaatti? Äläkä edes ajattele, että selviät vähemmällä kuin koko pussillinen. Lisäksi linssejä ja muita papuja kuin olisi maailmansota meneillään. Ne ovat kuin rautaisia pienen pieniä sotilaita.

• C-vitamiini on paras kaveri! Se auttaa rautaa imeytymään kuin tykki rautasäteillä. Kookospähkinäveden sijaan ota appelsiinimehua, sitruunaa tai greippiä.

• Lääkärin lupa on kuin presidentin armahdus! Äläkä ryhdy itse lääkäriksi, eli älä säädä lääkkeiden annostusta omin päin. Lääkäri tietää, mitä tekee (toivottavasti!). Äläkä ryhdy omin päin hömpöttämään rautatabletteja kuin karkkeja!

Lisää potkua ferritiiniin! Jos rautavarasto on alhaalla kuin syksyinen lehtimäki, lääkäri voi tehdä verikokeita. Älä luota nettitietoon! Itse olen syönyt niin paljon pinaattia, että olisin voinut rakentaa rautalaiturin. Ja tulokset? Verikokeet ovat parantaneet kuvaa. Kysy lääkäriltäsi, jos epäilyttää. Älä ota mitään itse. Muista, että tämä ei ole lääkärin antama ohje.

Muista, että tämä on kevytsävyinen ja liioiteltu kuvaus. Vakavat rautapuutokset vaativat lääkärin hoitoa. Itse kävin lääkärissä viime vuoden lokakuussa. Minulla on ollut rautapuutos useita vuosia. Tämän vuoden alussa tilanne on hieman parempi. Olen seurannut verenkuvaa säännöllisesti. Olen syönyt paljon rautapitoista ruokaa ja lisäksi rautalisää.