Onko pehmeä rasva terveellistä?

Miten liiallinen rasvansyönti vaikuttaa?

No niin, rasvajutut. Kuvittele, että sun verisuonet on moottoritien kaistoja. Kun vedät naamaan kovaa rasvaa olan takaa, alat pikkuhiljaa pystyttää sille tielle betoniporsaita. Liikenne hidastuu, ja lopulta tulee täystukos. Se on se kuuluisa sydänkohtaus, joka ei katso kelloa.

Runsas kovien rasvojen saanti lisää veren LDL-kolesterolipitoisuutta, mikä suurentaa sydän- ja verisuonitautien riskiä. Kovan rasvan korvaaminen pehmeällä rasvalla pienentää sepelvaltimotaudin riskiä ja parantaa sokeriaineenvaihduntaa.

Ja mitä muuta kivaa siitä seuraa, kun rasva tirisee pannulla vähän liian usein? No, tässäpä listaa, olkaa hyvät:

• Painonnousu on itsestäänselvyys. Ylimääräinen rasva ei maagisesti haihdukaan ilmaan, vaan se asettuu taloksi vyötärölle. Kohta on pelastusrengas niin jykevä, että sillä voisi seilata Ruotsiin. Itsekin huomasin tämän, kun vanhat farkut alkoivat huutaa hoosiannaa.

• Kroppa menee tulehdustilaan. Jatkuva mättäminen saa kropan käymään ylikierroksilla kuin vanha Lada, joka ei sammu edes avaimesta kääntämällä. Sitten ihmetellään, kun joka paikkaa kolottaa ja naama kukkii kuin juhannusruusu.

• Aivotoiminta sakkaa. Aivot tarvitsevat rasvaa, mutta oikeanlaista. Kun syötät niille pelkkää kovaa rasvaa, ajatus ei kulje. Olo on kuin sumussa tarpaisi, ja lähin kauppa tuntuu olevan toisella puolella maapalloa.

• Iho ja hiukset näyttävät surullisilta. Kunnon rasvojen puute tekee ihosta kuivan kuin korpun ja hiuksista elottoman hamppukasan. Ei auta kalliit voiteet, jos sisäinen voitelu on pielessä.

Onko margariini pehmeää rasvaa?

Mietin tätä taas eilen kaupassa. Että kumpaa sitä laittais leivän päälle. Voi on tietty hyvää, mutta se rasva.

Margariini on pehmeän rasvan lähde, koska se tehdään kasviöljyistä. Se on se koko pointti.

Tuntuu, että näistä rasvoista puhutaan koko ajan, mutta kuka oikeasti laskee montako prosenttia saa mistäkin. Pitäis saada 2/3 rasvasta pehmeänä. Helppo sanoa. Viime viikolla just ostin uuden Keiju-rasian.

Transrasvoista ei tarvitse enää huolehtia nykymargariineissa, se on vanhaa tietoa. Valmistusmenetelmät on muuttuneet täysin. Se on tärkeä juttu, koska monet yhä pelkää niitä.

Mistä sitten tietää mikä on hyvä valinta?

• Sydänmerkki on varma valinta pakkauksen kyljessä. Se takaa, että tuotteessa on hyvä rasvan laatu ja suolaa on kohtuullisesti.
• Rasvapitoisuus. Leivälle riittää kevyempi, mutta leivontaan tarvitaan rasvaisempaa.
• Välttämättömät rasvahapot. Alfalinoleenihappo (omega-3) ja linolihappo (omega-6). Keho ei pysty itse valmistamaan näitä.

Eli joo, margariini on hyvä tapa saada niitä pehmeitä rasvoja. Ihan niin kuin rypsiöljy salaatissa tai pähkinät. Kaikki on osa samaa palapeliä.

Tieto: Margariini on pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa. Sen raaka-aineena käytetään kasviöljyjä. Ravitsemussuositusten mukaan kokonaisenergiansaannista 25–40 % tulee saada rasvasta. Tästä rasvan määrästä vähintään kaksi kolmasosaa tulee olla pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa. Margariini on välttämättömien omega-3- ja omega-6-rasvahappojen lähde.