Onko terveellistä syödä kaksi kertaa päivässä?

Montako ateriaa päivässä pitäisi syödä?

Aterioiden määrä? Se on kuin kysyisi, montako naamaa tarvitsee ollakseen sosiaalisesti pätevä.

• Neljästä viiteen ateriaa päivässä on se maaginen luku. Aamupala, lounas, päivällinen ja pari välipalaa, jos siltä tuntuu. Miksi tyytyä vähempään?

• 3-5 tuntia aterioiden välissä. Tai sitten ei. Keho on kuin teini-ikäinen – se tekee mitä haluaa, milloin haluaa. Tai sitten ei. Minulla on vatsa kuin aikapommi, 2 tuntia on maksimi!

• Säännöllinen syöminen? Kuulostaa tylsältä. Mutta jos haluat olla kuin se naapuri, joka aina jaksaa lenkkeillä, niin ehkä kannattaa kokeilla.

Onko lämmintä ruokaa pakko syödä?

Ei oo pakko! Soile Ruottinen Mehiläisestä sanoi just tänä vuonna, että ei tarvi kahta lämmintä ruokaa päivässä. Yksikin riittää, tai ei edes sitä! Kylmä ruoka toimii yhtä hyvin, kyllästyy siitä yhtä hyvin. Painonhallintaankaan ei vaikuta onko ruoka kuuma vai kylmä. Ihan sama siis, mitä syö! Itse syön usein kylmiä salaatteja lounaalla, ihan huippua.

• Ei pakko syödä lämmintä ruokaa
• Kylmä ruoka toimii yhtä hyvin
• Painonhallintaan ei vaikuta

Tänään itseasiassa söin aamupalaksi kylmää jogurttia marjoilla ja lounaaksi kylmää lohikeittoa. Käytin myös sitä samaa lohikeittoa illallisella, ihan kylmänä, ja oli hyvää. Huomenna meen ehkä syömään lämmintä ruokaa, katsotaan. Tai ehkä en. Mulla on paljon jääkaapissa kylmiä herkkuja, nam. Niin ja älä unohda, että kylmät ruoat voi myös olla tosi maukkaita. Joka päivä ei tarvitse lämmintä ruokaa, oikeasti. Mulla on usein kylmää jääkaapissa, koska teen ison satsin salaatteja viikoksi ja kylmä lohikeitto maistuu.

Voiko yön yli huoneenlämmössä ollutta ruokaa syödä?

Yön yli? Ei kiitos.

• 4 tuntia on raja. Sen jälkeen roskiin.

• Lämpötila ratkaisee. Huoneenlämpö on paha.

• Riskiryhmät ensin. Lapset, vanhukset, heikko vatsa. Unohda koko juttu.

Leipä on ok, hedelmät ehkä. Kana? Älä edes harkitse. Ruokamyrkytys ei ole hauskaa. Tiedän kokemuksesta. Kerran söin… no, se on toinen tarina.

Bakteerit jyllää. Ne ei kysele lupaa.

Sääntö on sääntö. Tai ehkä ei. Mutta älä itke, jos tulee paha olo.

Saako ruokaa lämmittää kahdesti?

No joo, ruoan lämmittäminen on vähän kuin sekoilisi aikakoneella, voi mennä pieleen! Mutta toisaalta, kuka haluaa syödä kylmää pizzaa?

• Perussääntö on, että kerran lämmitetty ruoka kannattaa vetää kitaan. Ei siis mitään “vähän maistiaisia ja takaisin jääkaappiin” -meininkiä.
• Jos sä jaksat lämmitellä sitä samaa soosia viikon putkeen, niin todennäköisyys sille, että joku bakteeri päättää pitää siellä bileet kasvaa eksponentiaalisesti. Arvaa mitä seuraa? Vatsa on kuin pommin jäljiltä.

Ja hei, ajattele tätäkin:

• Lämmitä vain se määrä, jonka oikeasti syöt. Jos jää ylitse, niin se on sitten sitä kuuluisaa “eiku roskiin” -osastoa.
• Kuumenna kunnolla! Ruoan pitää olla höyryävän kuumaa, ettei ne bakteerit vaan ala lomailla siellä.
• Ja jos ruoka näyttää tai haisee vähänkin epäilyttävältä, niin unohda koko juttu. Ei kannata leikkiä venäläistä rulettia vatsan kanssa.

Ja ihan FYI: Muistaakseni mun mummo aina sanoi, että lämmitetty ruoka on parasta, koska siinä on “parempi maku”. No joo, ehkä jos tykkää bakteerien sivumausta…

Miksi ruuan pitää jäähtyä ennen jääkaappia?

Heippa! Miksi ruoka pitää jäähdyttää ennen jääkaappiin laittamista? No, se on kuin jättimäinen bileet bakteereille! Kuvittele pöytä täynnä herkkuja, lämmin ja kostea. Bakteerit tanssivat ja lisääntyvät kuin hullut – ihan kuin minä karaokeillassa!

Nopea jäähdytys on kuin hätäjarrutus bakteereiden villitykselle. Heillä ei ole aikaa järjestää vauvajuhlat! Muuten ruoka muuttuu bakteeriviljelmäksi nopeammin kuin mun pikkusisko käy läpi puhelinta. Ja kukaan ei halua syödä käveleviä bakteereja, eihän? Ällöttävää!

• Pienemmät palat, nopeampi jäähdytys! Leikkaa se ruoka kuin leikkaisit vihollistasi palasiksi. Tai no, ei ihan niin rajusti, mutta idea on sama.
• Viipalointi ja paloitteleminen: Tämä on kuin pakottaisi bakteerit uimaan vastavirtaan. He väsyvät ja lopettavat lisääntymisen. Tai ainakin hidastavat sitä merkittävästi.

Mä jäähdytän aina ruoat supernopeasti, kun olen valmis kokkailemaan herkullista ruokaa. Minulla on erikoinen “räjäytysjäähdytysmenetelmä”, johon upotan ruoat jääkylmään veteen. Nopeus on uskomaton, kuin Formula 1 -auto jääkylmässä suihkussa.

Jäähdytys estää pilaantumisen. Ajatellaan nyt, jos sä jäätät lihan pöydälle yön yli, aamulla siitä on tullut jo oma pienoinen elokuvansa. En suosittele. Tai jos olet biologi ja teet tutkimusta bakteerien lisääntymisestä, niin mikäpä siinä. Mutta ei muuten!

Miksi ruoka pitää pureskella hyvin?

Siis miksi se ruoka piti pureskella? Ainiin…

• Imeytyminen. Helpompi imeyttää.
• Onko sillä jotain tekemistä sen kanssa, että mulla on aina hirveä ähky?
• Äiti aina sano, että jokainen suupala 30 kertaa, mutta kuka jaksaa?
• Kai se on parempi, jos ei hotki, vaikkei just 30 kertaa…
• Ravinnot. Jotenkin ne kai menee paremmin perille sitten.
• Auttaako se painonhallintaan? Pitäisköhän kokeilla?
• Olin joskus yhdellä kurssilla, siellä sanottiin, että pienemmät palaset on avain.
• Muistan kun [ystäväni nimi] oksensi kerran kokonaisia makaronilaatikon makaroneja, hyi.
• Pitäiskö tänään oikeesti pureskella se iltapala kunnolla?