Saako ravintola myydä viiniä ulos?

Ravintolasta mukaan ostettava viinipullo: Harvinaisempi herkku kuin luuletkaan

Oletko koskaan istunut ravintolassa, nauttinut erinomaisesta ruoasta ja löytänyt täydellisen viinin sen pariksi? On saattanut juolahtaa mieleen, että "tämän pullon voisin ostaa mukaan, että voin nauttia tästä myöhemminkin kotona." Vaikka ajatus on houkutteleva, todellisuus on Suomessa hieman mutkikkaampi. Ravintolan mahdollisuus myydä viiniä ulos asiakkaalle ei ole itsestäänselvyys, vaan vaatii erillisen luvan.

Suomessa on yli 8000 ravintolaa, joilla on voimassa oleva anniskelulupa. Tämä tarkoittaa, että he saavat tarjoilla alkoholia asiakkailleen ravintolassa. Kuitenkin, jos ravintola haluaa myydä viiniä myös ulos, esimerkiksi asiakkaan kotiin vietäväksi, tarvitaan vähittäismyyntilupa. Ja näitä lupia ei ole myönnetty kuin murto-osalle anniskeluluvallisia ravintoloita. Tilastojen mukaan ainoastaan noin 300 ravintolalla on Valviran myöntämä lupa viinien ulosmyyntiin.

Miksi näin vähän?

Ulosmyyntiluvan hankkiminen ei ole aivan yksinkertainen prosessi. Se edellyttää tarkkoja selvityksiä ravintolan toiminnasta, alkoholin säilytystiloista ja henkilökunnan koulutuksesta. Myös sijainnilla voi olla merkitystä, sillä alkoholilaki pyrkii rajoittamaan alkoholimyynnin keskittymistä. Lisäksi, ravintolan on pystyttävä osoittamaan, että se pystyy valvomaan alkoholin myyntiä asianmukaisesti, jotta alkoholia ei päädy alaikäisten tai päihtyneiden käsiin.

Mitä tämä tarkoittaa käytännössä?

Se tarkoittaa, että kun seuraavan kerran olet nauttimassa viiniä ravintolassa ja haluat ostaa pullon mukaan, kannattaa varmistaa, että ravintolalla on siihen oikeus. Usein tämä on mainittu ravintolan nettisivuilla tai voit kysyä suoraan henkilökunnalta. Jos ravintola myy viiniä ulos, se tuo kuluttajille mahdollisuuden nauttia laadukkaista viineistä myös kotona ja tukee samalla paikallisia ravintoloita.

Tulevaisuus?

Alkoholilainsäädäntö on Suomessa jatkuvan keskustelun alla ja säännöllisesti tarkastelussa. On mahdollista, että tulevaisuudessa vähittäismyyntilupien myöntämistä ravintoloille helpotetaan, jolloin useammat ravintolat voisivat tarjota asiakkailleen mahdollisuuden ostaa viiniä myös mukaan. Tämä voisi tuoda eloa ravintola-alalle ja tarjota kuluttajille laajemman valikoiman. Siihen asti on hyvä muistaa, että ravintolasta mukaan ostettava viinipullo on harvinaisempi herkku kuin moni ehkä uskoisi.