Saako ravintola ostaa Alkosta?

Ravintola ja Alko: Mistä juomat hankitaan?

Ravintoloiden alkoholijuomien hankinta herättää usein kysymyksiä. Voiko ravintolailija poiketa Alkosta hakemassa viinipullon illan asiakkaille? Lyhyt vastaus on: ei. Vaikka kuka tahansa täysi-ikäinen voi ostaa alkoholia Alkosta omaan käyttöönsä, ravintoloilla on omat, tiukat sääntönsä alkoholijuomien hankintaan liittyen.

Ravintolan toiminnan ytimessä on alkoholilain noudattaminen. Alkoholijuomien myynti ja anniskelu edellyttää aina aluehallintoviraston myöntämää lupaa. Tämä lupa ei kuitenkaan oikeuta hankkimaan alkoholia Alkosta ravintolakäyttöön. Käytännössä tämä tarkoittaa, että ravintola ei voi ostaa alkoholia Alkosta samalla tavalla kuin yksityishenkilö.

Mistä ravintolat sitten hankkivat alkoholijuomansa? Lain mukaan ravintoloiden on hankittava alkoholijuomansa laillistetulta tukkukauppiaalta. Nämä tukkukauppiaat ovat Valviran valvomia ja niiden toiminta on tarkasti säädeltyä. Tukkumyyjien valikoimat ovat tyypillisesti laajempia kuin Alkon, ja ne tarjoavat ravintoloille räätälöityjä palveluita, kuten esimerkiksi logistiikka- ja varastointiratkaisuja.

Alkoholin hankinta tukkukauppiaalta varmistaa sen, että ravintolassa myytävä alkoholi on laillista ja sen alkuperä on jäljitettävissä. Tämä on tärkeää sekä kuluttajaturvallisuuden että verotuksen näkökulmasta. Lisäksi tukkukauppiaiden kautta hankkimalla alkoholia ravintola täyttää alkoholilain vaatimukset ja varmistaa toimintansa lainmukaisuuden.

Lyhyesti sanottuna: vaikka Alko onkin tuttu näky katukuvassa, ravintoloiden on hankittava alkoholijuomansa erillisen tukkukaupan kautta. Tämä on tärkeä osa vastuullista ja lainmukaista ravintolatoimintaa.