Kauanko hedelmä säilyy pakastimessa?

Huh, pakastin täynnä kesän antimia! Mutta kauanko ne oikeasti säilyvät siellä hyvänmakuisina? Olen itse joskus unohtanut kokonaan, mitä kaikkea sinne on jemmattu… Löytyypä sieltä joskus aarteita – ja joskus myös sellaisia löytöjä, jotka päätyvät suoraan biojätteeseen.

No niin, asiaan. Omenat näyttäisi kestävän pakkasessa kuukauden. Kuukausi? Se tuntuu aika lyhyeltä ajalta. Muistan kerran, kun löysin pakastimesta omenaviipaleita, jotka olivat olleet siellä varmaan kaksi kuukautta… eivät olleet enää ihan priimaa. Persikat, ne menevät kahdessa, kolmessa viikossa parhaimmillaan. Ananaksella vain viikko! Se on aika lyhyt aika, eikö? Itse en kyllä ole koskaan pakastanut ananasta.

Ja sitten se hämmentävä juttu: "Muut tuoreet hedelmät 3-5 päivää". Hetkinen… Eikös koko pointti pakastamisessa ole säilöminen pidemmäksi aikaa? Tässä täytyy varmaan olla joku juttu, joka on jäänyt mainitsematta. Pitääpä googlettaa… Ehkä se tarkoittaa sulatettuja hedelmiä? No joo, sulatetut hedelmät eivät tietenkään säily pitkään.

Sitten lopuksi sanotaan, että useimmat hedelmät säilyvät 9-12 kuukautta optimaalisena. No, "optimaalinen" on tietysti suhteellinen käsite. Jotkut ihmiset ovat tarkempia laadun suhteen kuin toiset. Mutta ymmärrän kyllä pointin. Esimerkiksi viime kesän mansikat, ne ovat varmaan menettäneet jo vähän makua, vaikka ovatkin olleet pakastimessa alle vuoden.

Pakkausmenetelmällä on tietysti väliä. Olen huomannut, että jos hedelmät on pakastettu huonosti, ne saavat helposti pakkasen makua. Itse tykkään pakastaa marjat ensin leivinpaperin päällä pellillä ja vasta sitten siirtää ne pussiin. Näin ne eivät jäädy yhdeksi isoksi möykyksi. Ja tietysti hyvä pakastuspussi on tärkeä! Ei mitään ohuita markettipusseja, kiitos. Niistä tulee vain sotkua.