Kauanko itse tehdyt joululaatikot säilyvät?

10 kuukautta sitten 108 katselukertaa

Itse tehdyt joululaatikot säilyvät jääkaapissa noin viikon. Muista kuumentaa ne aina yli 60 asteeseen ja vältä turhia lämmityskertoja. Pakastetut laatikot sulatetaan jääkaapissa parhaan säilyvyyden takaamiseksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan itse tehty joululaatikko säilyy jääkaapissa syömäkelpoisena?

Joululaatikko...ai että se onkin kinkkinen juttu! Meillä ainakin se itsetehty versio on tyhjentynyt jääkaapista alta aikayksikön. ????

Mutta siis, jos nyt yritän muistella viime joulua (2023) ja niitä porkkanalaatikkoja... Muistaakseni tein sen 23. joulukuuta. Ja kyllähän sitä vedettiin hyvillä mielin sinne tapaninpäivään asti.

Olen kuullut, että viikon se säilyy jääkaapissa. Ainakin Ruokatieto.fi niin sanoo. Joten, jos teet sen vaikkapa 20. joulukuuta, niin joulupöydässä se vielä menettelee.

Tärkeintä on, että laatikon kuumentaa kunnolla. Yli 60 astetta, jotta bakteerit kuolevat. Äitini aina sanoi, että parempi vähän ylikuumennus kuin vatsatauti jouluna. Ja jos sen pakastaa, niin sulatus kannattaa tehdä jääkaapissa. Muistan kun sulatin kerran huoneenlämmössä, ja se ei ollut hyvä idea…

Itse en kyllä lämmittäisi laatikkoa montaa kertaa uudelleen, sen verran tarkka olen. Uskon et se pilaa maun!

Voiko joululaatikot tehdä etukäteen?

Joo, laatikot pakkaseen vaan. Ei se niitä haittaa.

Porkkanalaatikko on jees pakastettuna.
Lanttulaatikko, sama homma.
Perunalaatikko? Toimii sekin.

Joskus koostumus vähän muuttuu, mut kuka sitä huomaa? Elämä on.

Voiko lanttulaatikkoa pakastaa?

Okei, tässä tulee mun lanttulaatikko-tarina.

Viime jouluna, 2023, meillä oli ihan hirveä stressi. Äiti oli kaatunut ja jalka oli paketissa. Kuka tekee laatikot? No minä tietysti. Ja siis, mä en oo mikään keittiöjumala. Lanttulaatikko on aina ollut vähän sellainen pelottava juttu.

Lanttulaatikko on tosi helppo pakastaa! Sekä raakana että kypsänä. Se auttoi mua viime jouluna tosi paljon.

Mä tein siis sen lanttulaatikon hyvissä ajoin. Jopa kaksi viikkoa ennen jouluaattoa.
Puolitin sen reseptin, koska en ollut varma onnistunko.
Raaka lanttulaatikko foliovuokiin. Ja pakastimeen!

Aattona otin ne sieltä ja suoraan uuniin. Vähän pidempi paistoaika, mutta tuli ihan täydellistä! Kaikki kehui, vaikka olin ihan paniikissa koko hommasta. Ja äiti sai levätä!

Mä oon tosi ylpeä itsestäni, että selvisin siitä. Ja nyt tiedän, että lanttulaatikon pakastaminen pelastaa joulun!

Siis ihan oikeasti. Tänä vuonna teen varmaan vieläkin aikaisemmin, niin ei tarvitse stressata. Ostan varmaan enemmän lanttuja valmiiksi. En halua, että ne loppuu kesken, niinkuin viime vuonna kävi ja piti lähteä Prismasta niitä etsimään jouluaattoaamuna. Se oli ihan kamalaa.

Miten kauan jouluruoka säilyy?

Jouluruoka säilyy pyhät.