Kauanko kerma säilyy parasta ennen jälkeen?

Okei, tässäpä mun versio tuosta kermajutusta, vähän sellaisella “ihan tavallinen ihminen miettii tätä”-tyylillä:

Huh, vanhentunut kerma… Siis, pakko myöntää, että vähän jännittää. Onko se vielä käyttökelpoista? Tiedättekö sen tunteen, kun kaapissa on jotain, missä on “parasta ennen” -merkintä ja alkaa heti stressata? Mutta hei, se on kuitenkin parasta ennen, ei viimeinen käyttöpäivä, eikö?

Mulla on sellainen muistikuva, että jossain luki, että ne päivämäärät on enemmänkin suosituksia. Että valmistaja takaa laadun siihen asti, mutta sen jälkeen… No, sen jälkeen se ei välttämättä ole heti pilalla.

Itse olen kyllä ihan hyvällä menestyksellä käyttänyt kermaa, joka on ollut pari päivää “parasta ennen” -päiväyksen yli. Etenkin leivonnassa! En tiedä, jotenkin se lämpö ja muut ainekset tekevät siitä turvallisempaa… Vai tekeekö? Hmmm…

Tärkeintä mun mielestä on kuitenkin aina tarkistaa. Siis haistat ja maistat! Ei mitään isoa suullista, mutta pienen tipan voi laittaa kielelle. Onko haju ok? Onko maku normaali? Jos vähänkään epäilyttää, niin parempi heittää pois. Ei kannata ottaa riskiä, jos meinaa vaikka lapsille syöttää. Tai no, ei muillekaan!

Mutta toisaalta, ruokahävikki ahdistaa ihan hirveästi. Mä yritän aina miettiä, että voisiko sen kerma kuitenkin vielä hyödyntää jossain. Esimerkiksi just johonkin uuniruokaan, jossa se kuumennetaan kunnolla. Tai jos on vähän hapantunutta, niin ehkä pannukakku- tai vohvelitaikinaan? Tai entäs se kermaviili-dippi, johon voi upottaa sipsejä?

Muistan kerran, kun olin tekemässä mansikkakakkua ja tajusin vasta vatkausvaiheessa, että kerma oli vanhentunutta. Just silloin. No, onneksi se oli vaan yhden päivän vanhaa ja näytti ja tuoksui ihan normaalilta, joten päätin käyttää sen. Ja kakusta tuli ihan superhyvää! Ei tullut kenellekään vatsanväänteitä. Mutta sen jälkeen olen kyllä oppinut tarkistamaan päiväykset ennen kuin alan leipoa.

Mutta siis, pointti on se, että maalaisjärkeä kannattaa käyttää. Ja jos epäilyttää, niin parempi olla varovainen. Ei se kerman hinta ole mitään verrattuna siihen, että joutuisi olemaan kipeänä. Mutta samalla yritetään välttää sitä ruokahävikkiä, eikö? Se on vähän sellaista tasapainottelua. Mitä mieltä te ootte? Onko teillä jotain hyviä kikkoja vanhentuneen kerman käyttöön? Tai vältättekö ylipäätään koko homman? Kerro ihmeessä!