Kauanko lohi kestää jääkaapissa?
Lohen säilyvyys jääkaapissa:
- 0 asteessa: Tuore lohi (perattu tai filee) säilyy noin viikon.
- Kotijääkaapissa (5-6 astetta): Vain 2 päivää. Käytä nopeasti!
Kauanko lohi säilyy syömäkelpoisena jääkaapissa?
Aika tarkka kysymys! Mun mielestä lohi on parasta syödä mahdollisimman pian, mut siis…
Jos oot ostanu tosi tuoretta lohta, ehkä sillee suoraan kalastajalta, niinku mä kerran Tammisaaressa (15€/kilo), sit se kestää jääkaapissa pari päivää hyvänä.
Mut joo, jos se on ollu jo kaupan hyllyssä muutaman päivän, niin en kyl jättäis sitä sinne jääkaappiin kovin pitkäks aikaa. Yhden päivän korkeintaan.
Oon kerran jättäny lohifileen liian pitkäks aikaa jääkaappiin ja se oli kyl sit vähän semmonen “ei kiitos” -elämys. Ei enää ikinä.
Miten kauan graavilohi säilyy?
Muistan kerran tehneeni itse graavilohen. Oli kesäkuu 2023, ja olin mökillä Saarijärvellä. Sain lohen iskältä, hän oli kalastanut sen Saimaalta. Se oli ihana, tuoretta lohta. Graavasin sen itse, ihan perinteiseen tyyliin, suolalla, sokerilla ja tillillä. Muistan vieläkin sen tuoksun, kun se oli valmista.
- Lohi oli kauniin punaista ja kiiltävää.
- Määrä oli niin suuri, että söimme sitä kolme päivää putkeen.
- Viimeisenä päivänä huomasin sen jo vähän kuivahtavan ja maku oli hieman heikentynyt, vaikkakin edelleen hyvää.
- En uskaltanut syödä sitä enää neljäntenä päivänä. Heitin loput roskiin.
Kaupasta ostettu graavilohi taas on ihan eri asia. Ostin viime viikolla (viikko 40/2023) Lidlistä vakuumipakattua graavilohifileetä. Pakkauksessa lukee, että se säilyy avaamattomana 10.10.2023 saakka. Avasin sen eilen, ja syön sen tänään ja huomenna. Sen jälkeen menee roskiin, vaikka näyttää ja haisee vielä hyvältäkin. Ei kannata riskeerata. Olen oppinut kantapään kautta, että itse tehty lohi on kyllä ihan parasta, ja sen säilyvyys on vähän lyhyempi kuin kaupan pakastetussa lohessa. Itse tehtyä lohta säilytetään ehdottomasti jääkaapissa.
Jääkaapissa säilytetty graavilohi kestää 3-5 päivää. Kaupasta ostettu, vakuumipakattu graavilohi säilyy avaamattomana pakkauksessa ilmoitettuun päivämäärään saakka. Avattu pakkaus tulisi käyttää 2-3 päivässä. Tarkista aina lohen tuoksu ja ulkonäkö ennen syömistä! Pilaantunut lohi haisee pistävältä ja sen pinta on limainen.
Voiko kypsennettyä lohta pakastaa?
Kypsä lohi pakastukseen? Kyllä.
Mutta: Laatu laskee. Kuten kaikki pakastettu ruoka.
- Tekstiiri: Kuivahtaa.
- Maku: Heikkenee.
- Kestävyys: Rajoitettu.
Pakasta nopeasti, hyvän säilytyksen varmistamiseksi. Käytä pakastepussia tai -rasiaa. Kuluta nopeasti sulatuksen jälkeen. 2023.
Kauanko pakastettu kala säilyy?
Pakastettu kala: Säilyvyys.
-18°C: 2-3 kk. Rasvaisuus vaikuttaa.
Sulatus: Hitaasti,
Lisätiedot:
- Kalan laatu pakastettaessa ratkaisevaa.
- Pakasteen lämpötilanvaihtelut lyhentävät säilyvyyttä.
- Tuoreuden tarkistus: Hajuaisti, väri. Epäilyttävä kala – roskiin.
- Oikea sulatus ehkäisee bakteerien lisääntymistä.
- Kalan laji: Lohi, ahven, turska jne. Säilyvyys vaihtelee.
- Pakkauksen ohjeet aina ensisijainen tietolähde. Minun tieto 2023.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.