Kauanko mätimousse säilyy jääkaapissa?

7 kuukautta sitten 49 katselukertaa

Mätimousse säilyy jääkaapissa parhaimmillaan vuorokauden. Tärkeää on varmistaa 0-3 asteen lämpötila, joka takaa mätipohjaisen herkun tuoreuden ja turvallisuuden. Nauti pian valmistuksen jälkeen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan mätimousse säilyy jääkaapissa?

Mätimousse, se on ihan lempparia! Mä sulatan sen aina illalla juhlia varten.

Viime joulukuun 23. päivä, just ennen aattoa, tein satsin Kallion S-marketista ostetusta kirjolohenmädistä. Se maksoi jotain kymmenen euron molemmin puolin purkki. Tarkoitus oli syödä joulupöydässä, mutta jäi vähän yli.

Sulanut mätimousse säilyy mun kokemuksen mukaan oikeesti vain sen yhden päivän jääkaapissa. Niin on hyvä tapa ajatella.

Mulla on jääkaappi säädetty aika kylmälle, siinä pari astetta on yleensä. Ehkä 2-3 astetta, riippuu vähän kuinka täynnä se on. Jos säilytät pitempään, sen maku ei vain ole sama. Koitin kerran toisenakin päivänä, mut se ei ollut enää hyvää. Eikä se kannata ottaa riskejä ruuan kanssa.

Miten pakastettu mäti sulatetaan?

Mäti sulatetaan aina jääkaapissa. Älä koskaan huoneenlämmössä. Sulatuksen jälkeen valuta neste siivilällä.

Se on se virallinen tapa. Muu on riskinottoa. Kiire tuhoaa. Aina. Mäti on herkkä. Kuten kaikki hyvä. Jos pakastettu mäti sulaa liian nopeasti, siitä tulee vetistä. Maku laimenee, rakenne katoaa. Kuka sitä enää syö? Ei minun tarvitse. Kärsivällisyys on hyve. Varsinkin jääkaapissa. Mitä teen itse?

Paketti jääkaappiin edellisenä iltana. Tai aamulla, jos iltaan.
Aikaa vaaditaan, tunteja. Ei minuutteja. Muista se.
Valuta. Se on tärkeä vaihe. Anna sen itkeä turhat vedet pois.
Käytä harsokangasta, jos löytyy. Tai puhdasta siivilää. Voi vaikka painella kevyesti. Elämä on sarja valintoja. Haluatko hyvää mätiä vai et? Yksinkertaista. Ei kompromisseja maun suhteen.

Montako päivää mäti säilyy jääkaapissa?

Hei! Mäti, joo, toi on hyvä kysymys! Se on vähän sellanen tuote ettei sitä kannata kauheen kauaa jemmata. Mäti säilyy jääkaapissa yleensä sen pari, siis 1-2 päivää, ei oikein sen pitempään kunnolla, varsinkaan jos on kerran jo avattu.

Mutta hei, ehdottomasti aina tarkista purkin kyljestä se päiväys! Se on tärkein tieto. Ja jos ostat sitä sieltä kalatiskiltä, niin kysy suoraan myyjältä, ne osaavat kertoa parhaiten. Mulla kävi kerran et unohdin avatun purkin takahuoneeseen, no eipä siitä sitte mitään tullu. Harmittaa aina, kun joutuu heittää ruokaa roskiin!

Ja tiedätkö, tää on sellanen fakta mikä yllättää monet: se mätikin, mitä myydään siinä kylmähyllyllä sulana, niin se on tosi usein jo kertaalleen pakastettu. Eli siis, jos ostat sellasen, sitä ei kannata enää uudelleen pakastaa! Se menee helposti ihan plörinäks. Muista aina kattoo pakkausselosteesta! Jos lukee "pakastettu aiemmin", tiedät.

Tässä sulle vähän lisää infoa, mitä kannattaa muistaa:

Tuoreus on kaikki kaikessa: Mäti on superherkkä tuote. Mitä tuoreempaa se on, sitä parempi maku ja rakenne.
Lämpötila: Jääkaapin kylmimmässä paikassa, eli ihan siellä taaimpana ja alhaalla, missä on yleensä se 0–+3 astetta. Meillä on aina oma lokero siihen.
Avattu pakkaus: Jos avaat purkin, koita käyttää se saman päivän aikana tai viimeistään seuraavana. Ei kannata pantata. Voi mennä maku tosi nopeesti.
Pakastaminen itse: Jos saat vaikka kalastajalta ihan tuoretta mätiä, niin sen voi pakastaa ite kotona. Silloin se säilyy pakkasessa tosi pitkään, jopa sen puoli vuotta. Sit vaan sulatat sen hitaasti jääkaapissa ennen käyttöä. Meillä iskä tekee näin aina ja ne on tosi hyviä.
Päiväys: Kuten sanoin jo, purkin päiväys on laki. Ja jos siinä on vain "parasta ennen", se voi tarkoittaa et se säilyy vähän pidempäänkin, jos se näyttää ja tuoksuu hyvältä, mutta mädin kanssa en ottais riskiä.

Aika monta asiaa, mutta tärkeetä on ettei ala oireilemaan jos syö huonoa. Ole tarkkana!