Kauanko mustikka säilyy pakastimessa?

Kuinka kauan mustikka säilyy pakastimessa?

Mustikat kestää pakkasessa ainakin pari vuotta, ehkä kolmekin. Omia oon syönyt vanhempinakin, ihan hyviä oli!

Kerran löysin pussillisen pakastimen perältä, 2021 syksyllä kerättyjä. Maaliskuussa 2024 ne söin smoothiessa.

Vähän ehkä maku oli haaleampi, muttei mitenkään pahoja. Olisko ollut jotain 2.5 vuotta vanhoja.

Mökillä pakastin on aina täynnä marjoja. Sieltä löytyy jos jonkinlaista vuosikertaa.

Parhaimmillaan ne tietty on tuoreena, tai pakastettuina samana syksynä. Hintaa en nyt muista.

Mut hei, ei ne pakastimessa mene miksikään. Ihan hyvin voi säilöä pitempäänkin!

Kauanko pakastettu mustikka säilyy?

Muistan sen kesän 2021, meillä oli oma mökki Saimaalla. Poikani oli silloin viisi, ja hän auttoi minua poimimaan mustikoita. Metsä oli täynnä niitä, aivan uskomaton sato. Poimiessamme aurinko paistoi lämpimästi ja metsän tuoksu oli ihana, seiniin asti täynnä luonnon tuoksua. Tunsin niin paljon onnea ja rauhallisuutta. Keräsimme niitä useamman päivän, täysiä ämpäreitä ja pusseja.

Sitten pakkasimme ne pakkaseen. Käytin vanhoja, paksuja pakastimeen tarkoitettuja pusseja ja jaoin marjat osiin, erikokoisiin pusseihin.

• Isoihin pusseihin meni noin kilon verran, ne oli tarkoitus suoraan pakastimeen.
• Pienempiin pusseihin menee muutama satagrammaa, helppo ottaa pakastimesta esille pienempiä määriä.

Olen aina pakastanut marjat ilman sokeria, uskon, että sokeri pilaa niiden maun. Tiedän kyllä, että sokeri auttaa säilyvyydessä, mutta mieluummin menetän vähän marjoja kuin makua.

Pakastetut mustikat säilyvät kaksi-kolme vuotta, mutta laadussa tapahtuu muutoksia. Viime kesänä sulatin vanhimmat mustikat, vuodelta 2021. Ne olivat hieman kuivuneita ja maku oli heikentynyt, mutta kyllä niitä vielä hyvänä söi. En kuitenkaan suosittele säilyttämään niitä kauempaa kuin kolme vuotta. Sen jälkeen ne ovat todennäköisesti kuivahkoja ja mauttomia.

Voiko 3 vuotta vanhoja marjoja syödä?

Kolme vuotta vanhoja marjoja? Hmm… pakastin marjat viime kesänä, eli 2023. Onko niitä enää? Pitääkö mun kaivaa ne esiin ja tarkastaa? Ei ole pakastin täynnä, joten löydän ne kyllä. Mutta onko ne hyviä enää?

• Etelä-Karjalan maa- ja kotitalousnaisten piirikeskuksen toiminnanjohtaja sanoi, että kaksi vuotta on ok.
• Minä olen vähän epävarma. Kolme vuotta on aika paljon.
• Mitenköhän ne näyttävät? Ehkä ne ovat jo jääkiteitä täynnä?
• Jos ne ovat pehmeitä ja haisevat pahalle, en syö niitä.
• Mutta jos ne näyttävät hyviltä ja tuoksuvat normaalilta, voisin kokeilla yhden marjan.
• Ei varmaan kannata syödä koko pussia, jos olen epävarma.

Pakastimesta löytyy myös viime vuoden 2022 mustikoita. Ne ovat vielä hyviä. Viime vuoden puolukatkin. Kannattaisi varmaan käyttää ne ensin. Mikähän tässä on? En oikein jaksa kaivella noita 3-vuotiaita...ehkä annan ne linnuille. Ovat varmaan kiitollisia. Tai kompostiin.

Miten pitkään marjat säilyvät pakastimessa?

Huh, pakastin on taas täynnä! Äiti teki taas hirveän määrän puolukkasosetta. Toivottavasti mahtuu kaikki. Mitä se olikaan, miten kauan ne marjat pysyy hyvänä?

• Marjat, kuten puolukat, säilyvät pakastimessa yli vuoden, hyvänä.
• Pakastin täynnä? Joo, täytyy tarkistaa pakastimen teho. Pitääkö lisätä tehoa? Pakastimen käyttöohjeessa lukee pakastettaessa isoja määriä...
• Niin, vuorokauden jälkeen tehon voi laskea normaaliin -18 asteeseen. Muistan sen nyt kun ajattelen.
• Mä muistan miten viime vuonna ne mansikat oli jo hieman pehmenneet vuoden jälkeen. Olikohan se siksi, että pakastin oli vähän löysällä? Pitää varmaan tarkistaa pakastimen lämpötila.

Pakastimen lämpötilan tarkistus, siis se on todella tärkeää! Muuten ne marjat menee pilalle. Ai niin, puolukkahyytelö, pitäisikö sitä tehdä tänä vuonna? Tai ehkä hilloa... Hmmm, tänä vuonna oli kyllä ennätyssato puolukoita! Toivottavasti kaikki mahtuu pakastimeen. Onko meillä edes tarpeeksi tilaa? Ehkä pitää hankkia toinenkin pakastin. Tai sitten ne pitää pakata tehokkaammin. Täytyy kaivella ne pakkausvinkit jostakin esiin. Ai niin, pakastin… -18°C, pitää muistaa!

Montako vuotta marjat säilyvät pakastimessa?

Marjat pakkasessa? No, Martat sanoo 10–12 kuukautta. Melkein vuoden! Ajattele, jotkut suhteet ei kestä niin kauan.

• Rasva: Se on kuin marjojen ryppyvoide. Mitä enemmän rasvaa, sen parempi säilyvyys. Tai ainakin Marttojen mukaan.
• Leipä: 3 kuukautta. Siis jos et syö sitä jo matkalla pakastimesta leivänpaahtimeen.
• Kala: Samat 3 kuukautta. Mieti, se on aika, jonka joku päättää alkaa treenaamaan ja lopettaa heti.

Eli, marjat on kuin ne ihmiset, jotka kestää painetta. Ne on tehty kestämään. Toisin kuin se leipäpala, joka murenee jo katseesta. Ja kala, no, se vaan... haisee.