Kauanko pakastetaikina säilyy?

Kauanko se pakastetaikina oikein säilyy? No, pakastimessahan se viihtyy vaikka kuinka kauan, kuukausia ihan kevyesti. Muistan itse kerran löytäneeni sellaisen ihan pohjalta, varmaan puoli vuotta vanhan, ja ajattelin, että mitähän tästäkin nyt tulee. Yllätys yllätys, ihan kelpo pullia siitä silti syntyi! Mutta sitten kun se on kerran sulanut… Se onkin vähän toinen juttu. Pari, ehkä kolme päivää jääkaapissa, ja sitten alkaa olla jo vähän niin ja näin. Tiedättehän sen tunteen, kun miettii uskaltaako sitä enää käyttää? Ja uudelleenpakastaminen? Älä edes harkitse. Siitä tulee… no, ei siitä tule hyvää. Ihan oikeasti. Muistan kerran yrittäneeni… lopputulos oli jotenkin sitkeä ja epämääräinen. Ei kiitos. Eli pari päivää jääkaapissa sulatuksen jälkeen, se on se maaginen aikaikkuna. Käytä se taikina silloin, niin saat herkullisia leivonnaisia. Eikö se olekin loppujen lopuksi se tärkein?