Kauanko ruisleipä säilyy päiväyksen jälkeen?

Okei, tässä tulee mun kokeilu muokata tuota ruisleipätekstiä vähän “ihmismäisemmäksi”:

Kauanko se ruisleipä nyt oikeasti säilyy? Kokemuksia ja mietteitä.

Olen ruisleivän suurkuluttaja. Siis ihan oikeasti, aamulla, illalla, joskus jopa välipalaksi. Siksi tää “kauanko se leipä säilyy?” -kysymys on mulle todella tärkeä. Koska kuka nyt haluaa heittää hyvää ruista hukkaan? Ei kukaan!

Tuore ruisleipä – se on vähän niin ja näin…

Muistan kun mummoni leipoi aina ruisleipää. Se tuoksu! Mutta se kuivahti niin nopeasti. Muutaman päivän päästä siitä tuli sellaista kovaa, että sillä melkein tappoi naapurin kissan (no ei sentään, mutta melkein!). Tuore leipä on siis ihanaa, mutta sen kanssa pitää olla nopea. Tai sitten täytyy olla hyvä paahtamaan.

Entäs se pakattu ruisleipä sitten?

Kaupan ruisleipä, se pakattu, onkin vähän eri juttu. Siinä on usein se “parasta ennen” -päiväys. Mutta mitä se oikeasti tarkoittaa? Olen huomannut, että monesti se leipä on ihan syömäkelpoista vielä jopa viikon sen päiväyksen jälkeen. Tietysti, jos pakkaus on revennyt tai leipä on ollut jossain kosteassa nurkassa, niin ei kannata ottaa riskiä.

Mietin tässä, että onko se vaan mun mielikuvitusta, vai muuttuuko sen pakatun ruisleivän maku vähän ajan myötä? Ehkä se ei ole enää ihan niin “ruismainen” kuin aluksi. Tai sitten olen vaan niin tottunut siihen, että en edes huomaa.

Mutta pääasia on se, että ruisleipää ei kannata heittää suoraan roskiin heti päiväyksen umpeuduttua. Haistele, katso ja kokeile. Usein se on vielä ihan syötävää. Eikä se pieni “muuttunut” maku nyt niin kamalaa ole, eihän?