Kauanko ruoka säilyy lämpimässä?

10 kuukautta sitten 52 katselukertaa

Ruoka säilyy huoneenlämmössä turvallisesti korkeintaan 2 tuntia. Yli 32°C lämpötilassa aika lyhenee yhteen tuntiin. Bakteerit kasvavat nopeasti lämpimässä, joten pilaantumisriski kasvaa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan ruoka säilyy lämpimänä?

Ai että ruoan lämpimänä pysyminen ja huoneenlämmössä säilyminen? Siinäpä vasta kysymykset!

Oon huomannu, että ruoka pysyy hyvänä lämpölaukussa ehkä 2-3 tuntia, riippuen tietty laukun laadusta ja ruoan alkuperäsestä lämpötilasta. Kerran, kun vein kavereille pizzaa (maksoi muistaakseni 20e), niin se oli vielä ihan syötävää 2 tunnin päästä.

Huoneenlämmössä...no, siihen vaikuttaa niin moni juttu. Bakteerit tykkää lämpimästä, joten parin tunnin jälkeen saattaa jo alkaa tulla ongelmia. Äitini aina sanoo, että jos on epävarma, niin parempi heittää pois. Siinä on pointti.

Muistan, kun olin kesätöissä (heinäkuu 2015, jossain pikkukaupungissa), niin kerran unohdin lounaan autoon. Se oli siellä varmaan 4 tuntia. En syöny sitä. Ei vaan uskaltanu.

Voiko yön yli huoneenlämpöön jäänyttä ruokaa syödä?

Voihan sentään, eihän sitä ruokaa voi hukkaan heittää! Mutta yössä pöydällä seisseet tähteet... no, se on riskialtista. Ei, älä syö. Ajattele sitä bakteeribongauksia! Se on kuin yökerho vatsassasi, täynnä juhlivia mikro-örkkejä. Hyvällä tuurilla saat vain lievän vatsavaivan, pahimmillaan sairaalahoitoa.

Kahden tunnin sääntö: Huoneenlämmössä yli kaksi tuntia ollut ruoka on yleensä pelikelpoista vain roskikselle.
Riskiryhmät: Pienet lapset, raskaana olevat ja immuunipuutteisia sairastavat ovat erityisen alttiita ruokamyrkytyksille. Heille se yössä seissyt ruoka on ehdoton ei.
Lämpötila ratkaisee: Vaikka ruoka olisi jääkaapissa, ei se välttämättä ole turvallista loputtomasti. Paras ennen -päivämäärät ovat vain ohjeellisia.

Minä itse, kokin lapsenlapsena, en edes ajattele sitä. Olen nähnyt mummin heittävän pois päivän vanhan voileivän – tosin, hän söi sen sitten myöhemmin salaa. Hän on 87 ja terveempi kuin minä! Mutta ehkä sitä ei kannata kokeilla.