Milloin sai polttaa baarissa?

Milloin sai polttaa baarissa? Aikajana ja säännöt

Moni pohtii, milloin sai polttaa baarissa vapaasti ja miten säännökset muuttuivat. Ravintolaympäristön kokonaisvaltainen muutos herättää kysymyksiä historian kulusta. Lakien tunteminen auttaa ymmärtämään nykyistä savutonta kulttuuria. Aiheen käsittely paljastaa merkittävät virstanpylväät matkalla kohti viihtyisämpiä julkisia tiloja.

Milloin sai polttaa baarissa Suomessa?

Tupakointi baareissa ja ravintoloissa kiellettiin Suomessa virallisesti kesäkuussa 2007. Tämä historiallinen lakimuutos teki ravintoloiden sisätiloista savuttomia, ja siitä lähtien milloin tupakointi kiellettiin ravintoloissa on ollut merkittävä virstanpylväs, jonka jälkeen tupakointi on ollut sallittua vain erillisissä ilmastoiduissa tupakointitiloissa, joissa ei saa tarjoilla ruokaa tai juomaa.

Muistan elävästi ne ajat ennen lakimuutosta, kun ravintolasta kotiin palatessa vaatteet ja hiukset haisivat niin pistävältä, että ne oli pakko viedä suoraan parvekkeelle tuulettuun. Baari-illan jälkeen silmiä kirveli ja kurkku oli karheana, vaikkei olisi itse polttanut savukkeen savuketta. Aluksi moni ravintoloitsija pelkäsi asiakaskatoa, mutta todellisuudessa ilmasta tuli raikas ja baareissa käymisestä huomattavasti mukavampaa kaikille.

Ravintolatupakoinnin historia ja lainsäädännön vaiheet

Suomen tupakkalaki ei muuttunut yhdessä yössä, vaan kyseessä oli pitkä prosessi, joka eteni asteittain usean vuosikymmenen aikana. Ravintolat jätettiin pitkään muiden työpaikkojen tiukempien rajoitusten ulkopuolelle, mikä pitkitti savuisten baaritiskien aikakautta.

Lainsäädännön kehitys eteni pääasiassa seuraavien virstanpylväiden kautta: Vuosi 1995: Tupakointi kiellettiin yleisissä tiloissa ja useimmilla työpaikoilla, mutta ravintolat saivat erivapauden jatkaa entiseen malliin. Vuosi 2000: Ravintolat tuotiin vihdoin lain piiriin. Laki velvoitti ravintoloita jakamaan osan asiakaspaikoistaan savuttomiksi, mutta käytännössä savu levisi yhä vapaasti tilasta toiseen. Kesäkuu 2007: Täyskielto astui voimaan, jolloin tupakkalaki ravintolat 2007 uudistuksena muutti kaiken. Sisätiloissa tupakointi kiellettiin kokonaan kaikissa Suomen ravintoloissa, pubeissa ja yökerhoissa. Vuosi 2009: Kahden vuoden siirtymäaika päättyi. Ne ravintolat, jotka olivat investoineet kalliisiin ilmanvaihtojärjestelmiin ennen vuotta 2007, joutuivat viimeistään nyt siirtämään tupakoinnin ulos tai suljettuihin koppeihin.

Monet meistä muistelevat niitä vanhoja hyviä aikoja - tai ehkä pikemminkin sumuisia aikoja - kun tuhkakupit kuuluivat erottamattomasti jokaisen pöydän ja baaritiskon varustukseen, jolloin moni muistaa milloin baareissa sai polttaa sisällä vielä ilman rajoituksia. Mutta muutoksen taustalla oli vakava asia: työntekijöiden terveys.

Tupakkakiellon dramaattiset vaikutukset terveyteen

Lain ensisijainen tavoite oli suojella ravintola-alan henkilökuntaa passiivisen tupakoinnin aiheuttamilta vakavilta terveysriskeiltä. Baarityöntekijät altistuivat aiemmin vuoronsa aikana valtaville määrille syöpävaarallisia aineita.

Tulokset kiellon jälkeen olivat hätkähdyttäviä. Vuosina 2007-2009 tupakansavulle altistumattomien työntekijöiden määrä kasvoi 54 prosentista 82 prosenttiin, ja kaikkein suurin muutos näkyi pubien sekä yökerhojen henkilökunnalla. Samalla työntekijöiden hengitystieoireet putosivat 18 prosentista vain neljään prosenttiin, ja jatkuvasta savusta johtuvat silmäoireet vähenivät 23 prosentista kuuteen prosenttiin. Ilmanlaadun paranemista mitattiin myös konkreettisesti, sillä ravintoloiden sisäilman keskimääräinen nikotiinipitoisuus romuttui tasosta 11.7 mikrogrammaa kuutiometrissä lähes olemattomaan 0.1 mikrogrammaan kuutiometrissä.

Oli kyseessä sitten työntekijä tai viikonloppujuhlija, muutos oli käänteentekevä. Ilma raikastui tavalla, jota oli aiemmin pidetty mahdottomana toteuttaa pubeissa, ja ravintola tupakointikielto suomi vuosi jäi pysyvästi historiaan.

Miten baarien tupakointisäännöt muuttuivat?

Tupakkalain tiukentuminen muutti radikaalisti sitä, miten ja missä ravintoloissa sai sytyttää savukkeen. Eri aikakausien säännöt poikkesivat toisistaan merkittävästi.

Aika ennen vuotta 2000

Täysin vapaata lähes kaikissa ravintoloissa ja pubeissa ilman rajoituksia pöytien välillä.

Ei lainkaan suojaa passiiviselta tupakoinnilta; koko työvuoro vietettiin sakeassa savussa.

Savuinen ja pistävä ilma, joka tarttui vaatteisiin ja ärsytti silmiä.

Välivaihe (2000 - 2007)

Rajoitettua; osan pöydistä oli oltava savuttomia, mutta ilmanvaihto ei estänyt savun leviämistä.

Osittainen; työntekijät altistuivat edelleen savulle tarjoillessaan tupakkapuolen pöytiin.

Ilmanlaatu parani hieman ruokaravintoloissa, mutta pubit ja yökerhot pysyivät erittäin savuisina.

Täyskielto (2007 eteenpäin) ⭐

Kielletty kokonaan asiakastiloissa; sallittu vain erillisissä, tiukasti ilmastoiduissa kopeissa.

Täydellinen; tupakointitiloihin ei saa viedä tarjoilua, eikä työntekijän tarvitse altistua savulle.

Raikas ja puhdas sisäilma, tupakoitsijat siirtyvät terasseille tai ulos kadulle.

Helsinkiläisen pubiyrittäjän haasteet ja selviytyminen

Kalle pyöritti pientä korttelipubia Helsingissä ja pelkäsi kuollakseen vuoden 2007 lakimuutosta. Hän oli vakuuttunut siitä, että kanta-asiakkaat jättäisivät pubin, jos sisällä ei saisi enää vapaasti polttaa oluen ääressä.

Hän yritti aluksi rakentaa pienen tupakkakopin pubin nurkkaan, mutta budjetti petti ja lupaprosessit viranomaisten kanssa olivat poikkeuksellisen kankeita. Asiakkaat turvautuivat kylmään katuun, ja naapurit alkoivat valittaa metelistä.

Kalle tajusi, että pelkän rajoittamisen sijaan hänen oli panostettava viihtyvyyteen. Hän rakensi suojaisan ja lämmitetyn talviterassin pubin takapihalle, jotta tupakoivat asiakkaat viihtyisivät ulkona myös talvella.

Muutaman kuukauden kuluttua pubin liikevaihto kasvoi, kun uudet savuttomat asiakkaat löysivät tiensä puhtaaseen sisäilmaan, ja vanhat kanta-asiakkaat tottuivat nopeasti uuteen terassirutiiniin.