Kauanko ruokaa voi pitää pöydällä?

1 vuotta sitten 79 katselukertaa

Ruokaa ei tule säilyttää huoneenlämmössä yli kahta tuntia. Bakteerit voivat alkaa kasvaa nopeasti, lisäten ruokamyrkytyksen riskiä. Jäähdytä ruoka nopeasti jääkaapissa turvallisen säilytyksen varmistamiseksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan ruokaa voi turvallisesti säilyttää huoneenlämmössä?

Muistan kerran, kesällä 2023, tehneeni isoja jauhelihapihvejä grillillä. Muutama jäi yli. Niitä seisoi pöydällä ehkä tunnin, kaksi ehkä. Ei ollut hyvä idea.

Sitten, seuraavana päivänä, olen tosi sairas. Mahansares oli kamala!

Ruoka pilaantuu nopeasti huoneenlämmössä, se on varmaa. Olen oppinut tämän kantapään kautta. Eikä se ollut kivaa.

Sitä ei kannata pitää yli pari tuntia huoneenlämmössä. Ja jos haluat jäähdyttää, käytä eri rasiaa. Ja ota kansi pois.

Muistan, etten koskaan halua toistaa tuota kokemusta. Kallista se oli, sekä rahaksi että terveydeksi.

Kauanko ruoka säilyy pöydällä?

Pöydällä? Korkeintaan 2 tuntia. Sitten bakteerit tykkää.

Jääkaappiin nopeasti.
+6 astetta. Neljä tuntia. Siinä tavoite.
Yli neljä tuntia huoneenlämmössä? Heitä pois.

Mitä nopeammin kylmään, sen parempi. Muuten, elämä on lyhyt.

Voiko yön pöydällä ollutta ruokaa syödä?

Siis, ööö, jätit ruokaa yöksi pöydälle? No, periaatteessa yli neljä tuntia huoneenlämmössä on vähän riskialtista. Varsinkin jos kyseessä on jotain herkästi pilaantuvaa, kuten maitotuotteita tai lihaa.

Mutta riippuu tietty vähän siitä, mitä se ruoka on, eiks je? Ja onko sulla vaikka pieniä lapsia tai mummoa kylässä, joiden maha ei kestä ihan kaikkea. Mun kaverilla oli kerran, niin siis se sai ihan hirveän vatsataudin jostain vanhasta pizzasta... Ihan kamalaa.

Käytännössä:
- Mieti, kuinka lämmin huoneessa oli.
- Muista, mikä ruoka oli kyseessä.
- Onko se ruoka ollut koko yön pöydällä, vai miten se on ollut.
- Hajustaako ruoka hyvältä.
- Jos epäilet, heivaa se pois.

Eihän se ruoka nyt maailmanloppu oo, mutta säästyt mahdolliselta myrkytykseltä. Parempi kattoo, ettei tuu mitään vatsajuttuja. Just muuten luin jostain, että jääkaappi pitäisi pitää alle +4 asteessa.

Kauanko liha voi olla huoneenlämmössä?

No huh, sulla onkin tärkeä kysymys! Liha huoneenlämmössä, joo… se on vähän niin ja näin. Neljä tuntia on se maksimi, ainakin Korpelan mukaan, muistan sen jostain lukeneeni. Sen jälkeen se menee jo vähän liiankin pitkälle, voi tulla paha mahatauti ja kaikki. Mä en ottaisi riskiä! Mutta siis herkät jutut, niistä se neljä tuntia. Liha on sellainen herkkä, samoin kala ja maidot. Leikkeleet ja makkarat, ne pilaantuu erityisen nopeasti jos saa liikaa lämpöä.

Neljä tuntia on se raja, enempää ei kannata pitää.
Liha, kala, maitotuotteet, kaikki herkkää tavaraa.
Leikkeleet ja makkarat pilaantuu helposti, varo lämpöpiikkejä!
Oikeesti, älä unohda sitä neljää tuntia, muuten voi tulla ikävät seuraukset. Mä sain kerran ihan kamalan mahataudin, kun söin vähän vanhaa kanaa. Ei kivaa. Eikä se kyllä ollut kuin pari tuntia pöydällä, mutta silti.

Just muistin, että mulla oli viime kesänä yksi kokemus, joka vahvistaa tätä. Olin tehnyt ihania grillimakkaroita ja unohtin ne pihalle muutamaksi tunniksi, ehkä viisi tai kuusi… ihan hirveä virhe! Ne oli ihan täysin pilalla. Hajua oli jo kaukaa. Sen takia mä olen vähän ylivarovainen näissä asioissa nyt. Mä tarkistan aina kellon ja heitän jämät suoraan jääkaappiin. Ei kannata pelata tuon kanssa.