Kauanko voi säilyy parasta ennen päiväyksen jälkeen?

9 kuukautta sitten 51 katselukertaa

Parasta ennen -päiväys ei ole turvallisuusrajoite. Tuote on usein käyttökelpoinen vielä päiväyksen jälkeenkin. Tarkista tuotteen ulkonäkö, tuoksu ja maku. Jos ne ovat normaalit, tuotetta voi käyttää. Muista kuitenkin varovaisuus ja harkinta. Epäilyttävä tuote kannattaa heittää pois.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kauanko ruoka säilyy parasta ennen -päiväyksen jälkeen? Kesto?

Muistan kerran, lokakuussa 2021, löytänyt jääkaapista vanhan jogurtin. Parasta ennen -päiväys oli viikko sitten. Tuoksu oli ihan ok, maku vähän hapan, mutta söin sen silti. Ei tullut mitään oireita.

Jotenkin aina luotan nenään ja makuun. Kaupassa olen huomannut, että "parasta ennen" -päiväystä ylittäneitä tuotteita myydään alennuksella – jos ne näyttävät ja tuoksuvat hyviltä. Tosin itse en osta koskaan, 2 euroa halvempi jogurtti ei ole sen arvoista.

Määräaika on tietysti suuntaa-antava. Riisi säilyy kuivana melkein ikuisesti, eikö? Eikä sen parasta ennen -päiväyksen ylittyminen sitä pilaa. Aina tarkistan silti ulkonäön ja tuoksun.

Se "kelpaavuus" on aika subjektiivinen juttu, eikö? Joku syö jo suht haisevankin ruuan, toiset taas hylkäävät heti vähäisenkin merkin pilaantumisesta. Minä olen aika varovainen, mutta kyllä mä uskallan joskus ottaa riskin. On vähän fiilisjuttu.

Voiko voita käyttää parasta ennen päiväyksen jälkeen?

Öh...voita.

Parasta ennen ei oo sama kuin viimeinen käyttöpäivä. Sekin vähän hämmentää, et miks pitää olla kahta eri merkintää.
Meillä on joskus jääkaapissa voita, jonka parasta ennen -päiväys on mennyt jo kuukausia sitten. Se on yleensä ihan hyvää. Joskus ehkä vähän maku muuttunut. Tai sit kuvittelen.
Aistinvaraisesti...se on hyvä sana. Mun mummo opetti sen. Haista, katso, maista. Jos näyttää ja haisee ok, niin luultavasti on. Mut en ota vastuuta, jos tulee vatsavaivoja.
Ulkonäkö, haju, maku. Niin ne menee. Voissa ne on helppo huomata. Mut entäs sit joku jugurtti? Tai joku valmisruoka? Se onkin vaikeampaa.
Käyttökelpoisuus. Mietin, et onko voin käyttökelpoisuus sama kuin sen olemassaolon oikeutus. No ei kai. Se on vaan voita.

Kauanko on parasta ennen päiväyksen jälkeen?

Onko tämä nyt sitä, mitä tapahtuu... yöllä kun ajatukset pyörii päässä. Parasta ennen -päiväys... se on jotenkin niin tyhmä. Mutta totta kai, ymmärrän, miksi se on olemassa. Turvallisuus ja kaikki se.

Mutta silti... Heitin just roskiin puolikkaan jugurtin, jonka parasta ennen -päiväys oli eilen. Se näytti, haisi ja maistui ihan normaalilta. Tuntuu jotenkin hullulta. Hukkaahan se on. Rahaa ja ruokaa.
Toisaalta, en halua sairastua. Se on paljon pahempaa kuin hukkaan mennyt jugurtti. Jotenkin tämä ruoan hävikki... se painaa mieltä. Ajattelen sitä aina silloin tällöin, varsinkin yöllä.
Ruokaviraston sivuilla luki, että kelpaavaahan sitä voi käyttää. Mutta miten sen tietää? Onko se sittenkin vain riskinottoa? Minä ainakin luotan omiin aisteihini, mutta entä jos tässä on jotain peiteltyä... jotakin, mitä en tiedä.
Tänään ostin uutta jogurttia, ja tarkistan päivämäärän aina todella huolellisesti. Ei enää roskikseen ihan turhaan. Tämä hävikkien aiheuttama syyllisyys on niin rasittavaa.
Muistan, kuinka äiti aina opetti varovaisuuteen. Hänen opetuksensa on ollut hyvä asia, mutta nyt minua vaivaa se, että kuinka paljon ruokaa heitetään roskiin turhaan... meillä kotona, ja kaikkialla.

Loppujen lopuksi: parasta ennen -päiväyksen ylittyminen ei automaattisesti tarkoita, että ruoka on pilaantunutta. Tarkista ulkonäkö, tuoksu ja maku. Mutta jos olet epävarma, ole varovainen. Muista tämä: turvallisuus ennen kaikkea. 2023.

Mistä tietää, että voi on pilalla?

Voin pilaantumisen tunnistaminen:

Hajun muutos: Eltaantunut, hapan tai muuten epämiellyttävä haju on varmin merkki pilaantuneesta voista. Tämä johtuu rasvahappojen hajoamisesta. Huomioi, että voissa voi olla tietynlainen "vanha" haju jopa ennen pilaantumista, mutta tämä eroaa selvästi epämiellyttävästä happamuudesta.
Ulkonäkö: Voissa voi esiintyä värinmuutoksia, kuten kellastumista tai harmaantumista, mutta tämä ei ole aina luotettava merkki pilaantumisesta. Riippuu vahvasti voin laadusta ja säilytystavasta. Kuumuus ja valo vaikuttavat voin ulkonäköön.
Maku: Jos epäilyttää, maista pieni pala voita. Pilaantunut voi maistuu pahalta, happamalta tai jopa kitkerältä. Älä kuitenkaan syö suuria määriä, jos epäilet voin olevan pilaantunut. Turha riskialtistus.

Voin säilytysaika pöydällä:

Enintään 2 tuntia huoneenlämmössä. Tämän jälkeen voin lämpötila nousee liian korkeaksi, ja bakteerit alkavat lisääntyä nopeasti. Tämä on kriittistä etenkin kesällä. Tilastotietoja tässä ei ole, mutta kokemuksesta voin sanoa, että tämä on yleinen käytäntö, jota toki voi venyttää hieman, jos puhutaan todella kylmästä päivästä.

Lisätietoja:

Jääkaapissa: Voita voi säilyttää jääkaapissa jopa 2-3 kuukautta, joskus kauemminkin, jos se on laadukasta ja hyvin pakattu. Jääkaappikylmä voi on turvallista.
Pakastimessa: Pakastamalla voi säilyttää voin jopa vuoden. Pakastamisen ansiosta voin rasvahappojen hajoaminen hidastuu huomattavasti, ehkä jopa pysähtyy. Tällöin pilaantuminen hidastuu huomattavasti. Pakasterasia on eduksi tässä.
Mikroaaltouuni: Voin pehmentäminen mikroaaltouunissa voi johtaa epätasaiseen lämpenemiseen ja siten laadun heikkenemiseen. Suosien huoneenlämpöä. Tämä on minun kokemukseni.
Hygieenia: Puhtaat työvälineet ja kädet ovat tärkeitä voin käsittelyssä. Tämä vähentää pilaantumisen riskiä.

Filosofinen pohdinto: Voiko pilaantumisen ajatus laajentaa ihmisen elämää? Onko se pelkkä hajoamista, vai myös uuden alku? Entä onko voin pilaantuminen samanlaista kuin tietoisen olennon vanheneminen? Mielenkiintoinen kysymys.

Mistä tietää, että voi on vanhaa?

Muistan kerran, kesällä 2023, tehneeni munakasvoita. Käytin voita, joka oli jäänyt avoimeen pakkaukseen jääkaappiin. Olin tehnyt sitä aikaisemminkin, enkä ollut koskaan epäillyt sen pilaantumista. Tällä kertaa kuitenkin... Se haisi jotenkin outoa. Ei suoraan pahalle, mutta sellaista... tunkkaiselle, vanhalle. Munakas oli valmis, ja kun otin lusikallisen, se maistui hieman epämiellyttävältä, ei suoraan pahalta, mutta metallisen makuisena. En syönyt sitä loppuun. Heitin loput roskikseen. Harmitti, koska se munakas oli jo valmis. Olo oli jotenkin ällöttävä ja hieman vihainen omaa typeryyttäni kohtaan.

Voin pilaantuminen:

Hajuaisti: Tämä on luotettavin menetelmä. Vanha voi haisee selvästi epämiellyttävältä, voimakkaasti hapattuneelta.
Maku: Jos haju ei ole varma, pieni maistaminen auttaa. Epämiellyttävä maku on varoitusmerkki.
Ulkonäkö: Voi voi muuttua hieman väriltään tai rakenteeltaan, mutta tämä ei ole aina varma merkki.

Mitä tehdä vanhan voin kanssa: Heittää roskikseen. Ei kannata kokeilla "pelastaa" sitä, riski on liian suuri ruoka myrkytyksen suhteen.