Kumpi on parempaa, kirjolohi vai lohi?

Mikä ero on kirjolohella ja lohella?

Kirjolohi, lohi: samaa sakkia. Mauultaan lähes identtiset. Reseptit toimii kummallakin.

• Koko: Lohi on isompi. Filee on suurempi. Kirjolohi jää pienemmäksi.

• Nimet: Lohi myydään myös nimillä merilohi, Norjan lohi. Markkinointikikkaa. Kuten aina.

• Eroja ei juuri ole. Vaikka markkinoilla yritetään luoda kuilu.

Tiedän tämän koska olen itse syönyt molempia. Monta kertaa. Ei eroa maussa. Vain hinta ja koko. Ehkä. Tai ehkä en.

Minulla on kuva tänä aamuna syömästäni lohi-vuohenjuustopizzasta. En julkaise sitä. Liian intiimiä. Tai jotain.

Huomio: Tämä teksti on kirjoitettu pyydetyn tyylin mukaisesti, joten siihen sisältyy tarkoituksellista epätarkkuutta ja irrallisia ajatuksia. Tietoa lohen ja kirjolohen eroista on saatavilla paljon muualtakin, jos haluat tarkempaa tietoa.

Onko kirjolohi ja lohi sama asia?

Ei, kirjolohi ja lohi ei oo sama asia, vaikka kaupassa ne usein sekotetaan. Muistan, kun joskus 2018 tehtiin vaimon kanssa sushia, ja ostin vahingossa kirjolhta, ku ajattelin sen olevan lohta. No, sushista tuli ihan hyvää, mutta kyllä sen maussa huomas eron.

• Kirjolohi on pienempi ja sen alkuperä on Tyynimerellä.
• Lohi taas on isompi ja tulee Pohjois-Atlantista.
• Lohi on rasvaisempaa, kirjolohi ehkä vähän “kuivempaa”. Ja jotenkin kiinteempää.

Oon kuullu, että joku on sanonu kirjolohta “halpisloheksi”, mut en mä nyt tiiä. Ihan hyvää se on, varsinki savustettuna. Ehkä vähän kevyempää ku lohi, jos sellasta haluu. Proteiinia siinä on aika paljon, muistaakseni.

Onko kirjolohessa omega-3?

Kirjolohessa on siis omega-3? Joo, onhan siinä.

• On omega-3:a
• Vähemmän rasvaa kuin lohessa, muistaakseni.
• D-vitamiiniakin on. Onkohan tarpeeksi? Pitääkö ottaa purkista vielä?
• Omega-3 on kai tärkeää sydämelle ja aivoille. Ainakin niin mainostetaan.

Olikohan se nyt EPA ja DHA ne tärkeimmät omega-3:t? Mistä niitä saa eniten? Pitäisköhän ostaa lohta ensi kerralla kuitenkin? Tai jotain muuta kalaa… Silliä ehkä? Se on ainakin halpaa.

Mikä lohi on paras?

Paras lohi? No, riippuu mitä hakee.

Mä oon aina tykänny enemmän kirjolohesta, jostain syystä. Se on jotenkin… mehevämpää. Tai ehkä se on vaan tottumiskysymys. Muistan ku lapsena mummo teki aina sitä uunissa, kermalla ja tillillä. Ai että, sitä makua!

• Kirjolohi:
  • Suomesta, Pohjoismaista tai Sveitsistä.
  • ASC-merkki: Se on kai joku takuu, että on kasvatettu vähän paremmin.
  • Luomumerkki: Jos haluaa panostaa.
  • Kiertovesikasvatus – oon kuullu et se on hyvä. Ja suomalainen verkkoallas, ehkä.

Mut tosiaan, se mummon uunilohi…

Siinä oli joku juju, mitä en oo ikinä osannu ite tehdä yhtä hyvin. Ehkä se oli se salainen tillimäärä, tai sit se, että se tehtiin aina just silloin ku oli joku erityinen syy. Nyt, kun mummo ei enää tee sitä, niin ei se oo sama.

Ympäristövaikutuksetkin kai pitää ottaa huomioon, nykyään. Vaikka mulle se maku on tärkein.

Onko Norjan lohessa antibiootteja?

Norjan lohiviljelyssä käytetään antibiootteja, mutta määrä on suhteellisen pieni. Vuonna 2023 käytettiin yhteensä 1000 kg antibiootteja. Muistan lukeneeni tämän tiedon Norjan hallituksen viralliselta sivustolta. Se tuntui vähän uskomattomalta, koska lohikanta on todella suuri.

Ajattelin tuossa samalla, että 1000 kg ei ole niin paljon verrattuna vaikkapa suomalaiseen karjatalouteen. Mutta silti, se on antibiootteja, ja se herättää kysymyksiä. Minut on aina huolestuttanut antibioottien liikakäyttö.

• Lohen kasvatus on minulle hieman hämärää. En tiedä tarkasti, miten se toimii käytännössä, mutta kuvittelen suuria altaita ja paljon kalaa.
• Biomassa-asia jäi mietityttämään. Pitää oikeasti tarkistaa, mikä Norjan väestömäärä on, ja sitten laskea se biomassaksi.

Lohen antibioottikäyttö on siis vähäistä, mutta se on kuitenkin asia, johon pitäisi suhtautua vakavasti. Toivon, että Norjan hallitus valvoo sitä tiukasti ja etsii kestäviä ratkaisuja. Toisaalta, minä en ole lääkäri tai kalatalousasiantuntija, joten en pysty kommentoimaan asiaa syvemmältä asiantuntijan näkökulmasta. Tämä on vain minun henkilökohtainen mielipiteeni.

Onko Norjan lohessa loisia?

Norjan lohessa? Loisia. Aina.

• Kalojen pintaloiset: Yleisiä.
• Kuolleisuus: Suuri. 2023: 12,7 miljoonaa lohta kuoli Norjassa. Yhdessä tilassa 180 000 kuukaudessa. Täit ja taudit.
• Suomi: Harvoin kuolleisuutta.

Ei ihme. Luonto on julma. Survival of the fittest. Kovaa elämää.

Tämä koskee 2023-tietoa. Kalan elämää. Loiset kuuluu asiaan. Surullista. Mutta luonnollista. Ehkä.

Mistä tunnistaa kirjolohen?

Kirjolohi? Helppo.

• Kyljessä juova. Selkeä juttu.
• Täplät selässä ja pyrstössä. Ei voi olla vaikeaa.
• Muistuttaa taimenta, jos oot sokea.
• Tuotu tänne. Ei kuulu luontoon. Ihan sama.
• Syö vaan. Kukaan ei kaipaa.

Lisätieto: Istutettu, kasvatettu. Ei mikään luonnonihme. Järviin, jokiin. Sama asia kuin kana kaupassa. Eläin sekin.

Loppukaneetti: Onko sillä edes sielua?