Meneekö voi pahaksi?

Meneekö voi pahaksi?

Voi on herkkä pilaantumaan, koska se sisältää runsaasti rasvaa, joka voi hapettua ajan myötä. Hapettumisen lisäksi lämpö, valo ja happi edistävät voin pilaantumista.

Kuinka säilyttää voita oikein

Voin säilyvyys riippuu siitä, miten se säilytetään.

• Huoneenlämmössä: Voita voi säilyttää huoneenlämmössä tiiviisti pakattuna ja pimeässä. Säilyvyysaika on kuitenkin vain muutama päivä.
• Jääkaapissa: Voin säilyvyys jääkaapissa on huomattavasti pidempi. Tiivisti pakattuna voi säilyy jääkaapissa 1-2 kuukautta.
• Pakastimessa: Voi säilyy pakastimessa jopa useita kuukausia. Pakastaminen on hyvä vaihtoehto, jos voita käytetään harvoin.

Merkkejä voin pilaantumisesta

Voin pilaantuminen voidaan tunnistaa seuraavista merkeistä:

• Happama haju tai maku
• Pintarakenne muuttuu tahmeaksi tai homeiseksi
• Väri muuttuu keltaiseksi tai ruskeaksi

Jos voissa on havaittavissa jokin näistä merkeistä, se on hävitettävä. Pilaantunut voi voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Vinkkejä voin säilyvyyden pidentämiseen:

• Käytä tiiviisti suljettua säilytysastiaa tai alkuperäistä pakkausta.
• Säilytä voi pimeässä paikassa.
• Älä koske voihin puhtain käsin, sillä bakteerit leviävät helposti.
• Käytä voiveistä voin annosteluun.
• Älä jätä voita jäähtymään jääkaapin oveen, koska se altistuu lämpötilojen vaihteluille.