Onko Valio laktoositon?

Onko Valio laktoositon? Valio Eila tuotteet

Laktoosittoman ruokavalion noudattaminen on helppoa oikeiden tuotteiden avulla. Valion laajasta valikoimalinjasta löytyy lukuisia vatsalle lempeitä vaihtoehtoja päivittäiseen ruoanlaittoon ja leivontaan ilman laktoosia. Tutustu tarkasti tuotetietoihin ja löydä omat suosikkisi arkeen, jotta tiedät varmuudella onko valio laktoositon.

Onko Valio laktoositon?

Kysymykseen ei voi vastata yhdellä sanalla, sillä Valio on elintarvikeyritys eikä yksittäinen tuote - valikoimasta löytyy sekä täysin laktoosittomia, vähälaktoosisia että tavallisia maitotuotteita. Laktoosittomat vaihtoehdot tunnistaa parhaiten valio eila laktoosittomat tuotteet -tuotemerkistä, joka on kehitetty erityisesti laktoositonta ruokavaliota varten.

Suomessa arviolta 17 prosenttia aikuisväestöstä kärsii laktoosi-intoleranssista, mikä tekee sopivien tuotteiden löytämisestä arjen perusasian. Valio Eila -sarja kattaa laajan kirjon päivittäisiä tuotteita maitojuomista ja piimistä aina voihin, ranskankermaan ja smetanaan asti. Nämä tuotteet valmistetaan patentoidulla teknologialla, jolla maitosokeri poistetaan ilman ylimääräistä makeutta. Tärkeää muistaa. Kaikki Valion sinivalkoiset tölkit eivät siis automaattisesti sovi herkimmälle vatsalle, vaan pakkauksen merkintä ratkaisee.

Miten Valio Eila laktoosittomat tuotteet eroavat tavallisista?

Valio Eila -tuotteiden laktoosipitoisuus on alle 0,01 grammaa sadassa grammassa, mikä tekee niistä täysin laktoosittomia myös kaikkein herkimmille vatsaoireista kärsiville. Tavallisessa lehmänmaidossa laktoosia on noin 4,8-4,9 grammaa sadassa grammassa.

Moni olettaa edelleen, että laktoositon maito maistuu makealta. Rehellisesti sanottuna luulin itsekin näin vuosia. Ostin pitkään vain tavallista maitoa kahviin, koska pelkäsin sen oudon imelän sivumaun pilaavan aamukahvini - kunnes kerran kylässä join vahingossa Eila-maitojuomaa huomaamatta mitään eroa. Taika piilee valmistustavassa: osa laktoosista suodatetaan ensin mekaanisesti pois, ja vasta loppuosa pilkotaan entsyymien avulla. Siksi maku pysyy raikkaana ja täysin samanlaisena kuin perinteisessä maidossa, vaikka laktoosi onkin poissa.

Miksi laktoositonta maitoa kutsutaan maitojuomaksi?

Lainsäädännön mukaan maitona saa myydä vain tuotetta, jonka koostumusta ei ole muutettu suodattamalla. Koska Valio Eila -tuotteiden valmistuksessa maidosta poistetaan osa maitosokerista kalvosuodatuksella, pakkauksessa lukee virallisesti maitojuoma. Ravitsemuksellisesti se vastaa kuitenkin tavallista maitoa ja sisältää muun muassa 120 milligrammaa kalsiumia sadassa grammassa.

Mitä eroa on Valio Eila ja Valio HYLA -tuotteilla?

Valio Eila -tuotteet ovat täysin laktoosittomia (laktoosia alle 0,01 prosenttia), kun taas Valio HYLA -tuotteet ovat vähälaktoosisia ja sisältävät laktoosia alle 1 prosentin. HYLA-tuotteet sopivat monille lievästä intoleranssista kärsiville, mutta herkimmät saavat niistä vatsaoireita.

Ero syntyy suoraan tuotantolinjalla. HYLA-tuotteissa (nimi tulee sanoista hydrolysoitu laktoosi) maidon sisältämä laktoosi pilkotaan kokonaan glukoosiksi ja galaktoosiksi laktaasientsyymin avulla. Nämä pilkotut sokerit maistuvat suussa huomattavasti makeammilta kuin alkuperäinen laktoosi. Siksi HYLA-maito on selvästi makeaa - ja jos suoraan sanotaan, se sopii paremmin riisipuuroon kuin ruokajuomaksi. Eila-sarjassa tätä makeusongelmaa ei ole lainkaan. Molemmat sarjat ovat edelleen kauppojen hyllyillä, mutta Eila on vallannut suurimman osan tilasta juuri neutraalin makunsa ansiosta.

Ovatko Valion juustot ja voi luonnostaan laktoosittomia?

Valion kypsytetyt juustot, kuten perinteinen Oltermanni ja Edam, ovat luonnostaan laktoosittomia kypsytysprosessin ansiosta, vaikka niissä ei olisi Eila-merkintää. Tuorejuustot ja voi sen sijaan sisältävät luonnostaan hieman laktoosia, joten kuluttajia usein mietityttää, ovatko valion maitotuotteet laktoosittomia kautta linjan.

Kypsytyksen aikana juuston hapatebakteerit käyttävät maidon laktoosin ravinnokseen, jolloin sen määrä putoaa nollaan jo muutamassa viikossa. Tuoreissa maitotuotteissa tätä kypsymistä ei tapahdu. Tavallisessa voissa laktoosia on vajaat gramma sadassa grammassa, mikä ei haittaa pienenä sipaisuna leivän päällä - mutta leivonnassa määrä voi jo tuntua vatsassa. Onneksi Valio Eila -sarjasta löytyy myös täysin laktoositon voi sekä ruoanlaittoon tarkoitetut kermat, kuten ranskankerma ja smetana, joissa laktoosia on 0 grammaa.

Näin tunnistat varmasti laktoosittoman Valio-tuotteen kaupassa

Ostoksilla kannattaa etsiä pakkauksesta pinkkiä tai vaaleanpunaista Valio Eila -logoa sekä selkeää Laktoositon-tekstiä. Pelkkä Valion perinteinen sininen logo ei takaa laktoosittomuutta, vaan se löytyy myös tavallisista maitotuotteista, joiden rinnalla suositut valio laktoosittomat maitojuomat ovat helposti saatavilla.

Moni tekee kaupassa kiireessä sen virheen, että nappaa hyllystä tutun näköisen purkin tarkistamatta tarkemmin. Minulle kävi juuri näin viime kuussa, kun leivoin täytekakkua syntymäpäiville ja nappasin vahingossa tavallisen kuohukerman Eila-version vierestä, mikä johti siihen, että jouduin juoksemaan lähikauppaan hakemaan uuden purkin kesken vatkauksen. Pieni vilkaisu ravintosisältötaulukkoon pelastaa tilanteen aina: hiilihydraattien kohdalla laktoositon maitojuoma sisältää noin 3,1 grammaa sokereita sadassa grammassa, kun tavallisessa maidossa määrä on lähempänä viittä grammaa. Yksinkertainen nyrkkisääntö toimii. Jos purkissa lukee Eila, tuote on turvallinen.

Valion maitotuotteiden laktoosipitoisuudet vertailussa

Valion valikoimasta löytyy vaihtoehtoja erilaisiin tarpeisiin riippuen siitä, kuinka herkästi vatsasi reagoi maitosokeriin.

Valio Eila (Laktoositon)

Kaikille laktoosi-intoleranteille, myös erittäin herkille

Raikas ja luonnollinen, täysin samanlainen kuin tavallisessa maidossa

Patentoitu kalvosuodatus ja entsymaattinen pilkkominen

Alle 0,01 g / 100 g (täysin laktoositon)

Valio HYLA (Vähälaktoosinen)

Henkilöille, jotka sietävät pieniä määriä laktoosia

Selvästi makeampi pilkottujen sokereiden vuoksi

Laktoosin pilkkominen laktaasientsyymin avulla

Alle 1 g / 100 g (vähälaktoosinen)

Tavalliset Valio-tuotteet

Henkilöille, joilla ei ole laktoosi-intoleranssia

Perinteinen maidon maku

Pastörointi ilman laktoosin poistoa (paitsi kypsytetyt juustot)

Noin 4,8-4,9 g / 100 g (maidossa), kypsytetyissä juustoissa 0 g

Sannan siirtymä laktoosittomaan arkeen Tampereella

Sanna, 34-vuotias opettaja Tampereelta, kärsi kuukausia iltapäivisin iskevästä vatsan turvotuksesta. Hän epäili stressiä ja alkoi vältellä kahvia, mutta oireet jatkuivat sitkeästi.

Lopulta hän tajusi aamupuuron ja kahvimaidon olevan syypäitä, joten hän osti kaupasta vähälaktoosista HYLA-maitoa. Vatsa rauhoittui hieman, mutta Sanna inhosi maidon makeaa sivumakua kahvissaan ja harkitsi jo kasvimaitoihin siirtymistä.

Ystävän vinkistä hän kokeili Valio Eila kevytmaitojuomaa sekä Eila ruokakermaa. Ensimmäinen kahvikupillinen yllätti täysin, sillä maku oli täsmälleen sama kuin hänen vanhassa suosikkimaidossaan.

Kahden viikon kokeilun jälkeen vatsakivut katosivat kokonaan, eikä Sannan tarvinnut muuttaa perheen tuttuja ruokareseptejä lainkaan.