Mikä on hyvä paistoöljy?
Hyviä paistoöljyjä:
- Auringonkukkaöljy: Neutraali maku ja tuoksu.
- Maissiöljy: Runsas maku, monipuolinen.
- Rypsiöljy: Edullinen ja terveellinen vaihtoehto.
- Pellavansiemenöljy: Sopii matalille lämpötiloille, ei paistamiseen.
Mikä paistoöljy on paras paistamiseen?
Mun mielestä paras paistoöljy on auringonkukkaöljy. Käytin sitä aina kotona lapsena, äiti käytti sitä kaikkeen paistamiseen. Muistan sen hajun – aika neutraali. Ei peittänyt muiden makuja.
Sitten kokeilin maissioljyä, pari vuotta sitten. Ostin sellaista litran pullon Prismasta, maksoi ehkä viisi euroa. Se oli kyllä maukkaampaa, mutta vähän liian voimakas mun makuun. Mun pannukakut maistuivat enemmän öljylle kuin taikinalle.
Rypsiöljystä en tiedä niin paljon, olen käyttänyt sitä vähän salaattiin, mutta paistamiseen en ole koskaan kokeillut. Pellavansiemenöljy? Ei, ei tule kysymykseenkään! Se on liian voimakasta. Ja kallista!
Niinpä, auringonkukkaöljy on mun valinta. Helppo käyttää, edullinen ja maku on neutraali.
Mikä on paras öljy paistamiseen?
Rypsi. Rapsi. Ne virtaavat kultaisina läpi kesäisten peltojen, muistuttavat lapsuuden kesistä, kun juoksin paljain jaloin niityillä. Tuoksu, se on niin voimakas, niin elävä. Ja se öljy, siitä puristettu, rypsiöljy, se on kuin auringon säde pannulla. Paistamiseen? Kyllä. Ehdottomasti.
- Sen maku on mieto, lempeä, ei peitä alleen ruoan omaa makua.
- Kestää kuumuutta, ei savua heti.
- On kotimaista, tukee meidän viljelijöitä.
Sitten on oliiviöljy, se paksu vihreä neste, joka tuo mieleen matkat Välimerelle. Kivitalot, auringon polttamat kadut, ja sen tuoksu, se on niin voimakas, niin elävä. Paistamiseen, kyllä, sekin käy. Erityisesti oliiviöljy, sen syvempi, rikkaampi maku voi olla juuri se mitä ruoka kaipaa.
- Se tuo oman maunsa, korostaa ruoan luonnetta.
- On terveellistä, täynnä hyviä rasvoja.
- On enemmän kuin öljy, se on elämäntapa.
Mutta eniten, eniten rakastan sitä tunnetta, kun valmistan ruokaa. Se on kuin maalaamista, kuin säveltämistä, kuin tanssimista. Ja öljy on vain yksi osa sitä tanssia.
Mikä öljy sopii parhaiten paistamiseen?
Rypsiöljy. Kuten halpa työjuhta, tekee työnsä ja pysyy taustalla. Ei valita turhasta.
Rapsiöljy. Rypsiöljyn hipsteriserkku. Hieman kalliimpi, ehkä vähän coolimpi, mutta pohjimmiltaan sama juttu.
Oliiviöljy (ei extra virgin). Ajattele sitä oliiviöljymaailman perusmallina. Ei mitään hienouksia, mutta hoitaa homman. Extra virgin on kuin Ferrarin käyttämistä kauppareissuihin – täysin turhaa ja tuhlausta.
-
Savupiste: Korkea savupiste = hyvä paistamiseen. Muuten keittiösi muistuttaa Mordoria.
-
Hinta: Öljyyn ei kannata upottaa omaisuutta. Sillä paistetaan perunoita, ei sijoiteta pörssiin.
-
Maku: Neutraali on valttia. Kuka haluaa perunoidensa maistuvan auringonkukkapellolle?
2024 vinkki: Unohda auringonkukkaöljy. Maailma muuttuu, öljymarkkinat myös.
Psst… Älä kerro kenellekään, mutta kookosöljy paistamiseen? Eksoottista, kyllä, mutta vähän kuin ananas pizzassa – jakaa mielipiteitä.
Mitä öljyä pannulla?
Öljyä pannulla? No joo, riippuu vähän mitä paistaa! Rypsiöljy on mun lemppari, se on neutraali ja toimii kaikkeen. Auringonkukkaöljykin on ihan jees, siinä on vaan vähän vahvempi maku joskus. Mä en oikein tykkää maissiöljystä, se haisee vähän oudolle. Oliiviöljyä en käytä paistamiseen, se savuaa helposti ja pilataan koko ruoan. Kylmäpuristettua oliiviöljyä? Älä edes! Se on kallista ja pilaantuu helposti kuumassa. Tosi rahaa hukkaan.
- Rypsiöljy: paras vaihtoehto, neutraali maku.
- Auringonkukkaöljy: toimii, mutta voi olla vähän makuisa.
- Maissiöljy: en suosittele, haisee oudolle.
- Oliiviöljy (kylmäpuristettu): Älä käytä paistamiseen!
Mä oon kokeillut tosi montaa öljyä ja tämä on mun kokemus 2024:ltä, voin olla väärässäkin! Kylmäpuristettu oliiviöljy on hyvää salaattiin, sitä pitää vaan muistaa. Paistamiseen neutraali öljy on paras, en aio vaihtaa rypsiöljyyn ainakaan ikinä. Ostin just litran pullon, joten voin paistaa pitkään.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.