Miksi lähiruoka?

Miksi suosia lähiruokaa? | Edut

Mulle lähiruoka on ennen kaikkea luottamuskysymys. Mä haluan tietää, kenen pellosta mun perunat on nostettu ja kuka on hoitanut niitä kanoja, joiden munia syön.

Se on ihan eri tunne, kun haen torstaisin meidän paikallisesta REKO-ryhmästä tilaukseni, viimeksi tais olla 18. elokuuta. Tulin hakemaan varhaisperunoita suoraan viljelijä Jussilta, jonka kanssa vaihdettiin pari sanaa säästä. Ne perunat tuoksuivat vielä mullalle. Siinä ei ole mitään epäselvää, mistä ruoka tulee.

Ja se maku, se on ihan omaa luokkaansa.

Kesäkuun lopussa ostin mansikoita suoraan tilalta Paimiosta, 6 euroa litra. Ne maistuivat auringolle ja kesälle, ihan toista kuin ne vesittyneet versiot mitä joskus saa. Ero on niin selvä. Se on aito maku. Siinä ei ole välikäsiä, jotka seisottavat ruokaa varastoissa.

Kun ostan suoraan tuottajalta, tiedän että se raha jää oikeasti tänne omaan yhteisöön, se auttaa sitä Jussia ja hänen perhettään. Se on konkreettinen teko. Ei mene rahat jollekin kasvottomalle kansainväliselle yhtiölle.

Se on mulle aitoa ruokaa. Sillä on kasvot ja tarina.

Mikä on lähiruokapäivä?

Viime syyskuussa se oli, kun päätin että nyt lähdetään. Ajoimme pois kaupungin hälinästä, jonnekin Hämeenlinnan kupeeseen yhdelle maatilalle. Ilmassa tuoksui syksy ja... no, lanta. Mutta hyvällä tavalla. Se oli niin aitoa.

Poika, Leo, oli ihan täpinöissään kun näki ne traktorit. Ne oli niin isoja. Ja lehmät. Päästiin rapsuttamaan yhtä vasikkaa ja se oli elämys, ei pelkästään lapselle vaan mullekin. Se hetki, kun tajuaa, että tässä se maito oikeasti syntyy.

Kotiin lähti mukaan hunajaa suoraan tuottajalta, vasta leivottua leipää ja jotain ihmeellistä tyrnihilloa. Se leipä maistui ihan erilaiselta kuin kaupan hyllyltä. Siinä oli työn maku. Tuli tunne, että tekee jotain oikein, kun raha menee suoraan sille ihmiselle, joka sen ruoan on tehnyt. Se oli ihan mahtava päivä.

Mikä se lähiruokapäivä oikein on?

Se on valtakunnallinen tapahtuma, jolloin maatilat ja maaseudun yritykset avaavat ovensa kaikille. Se järjestetään vuosittain syyskuun toisena lauantaina.

• Pääset tapaamaan tuottajia. Näet ihan omin silmin, missä ja miten se ruoka kasvaa tai valmistuu. Voit kysyä ja jutella suoraan tekijöiden kanssa.
• Ostat tuoretta ruokaa suoraan tilalta. Ei ole mitään välikäsiä. Saat tuoreimmat mahdolliset vihannekset, lihat, leivät ja muut herkut. Maku on ihan eri tasolla.
• Koet aitoa maaseutua. Monilla tiloilla on eläimiä, koneita ja ohjelmaa koko perheelle. Se on kokonainen elämys, ei pelkkä kauppareissu.
• Tiedät tasan tarkkaan, mitä syöt. Kun ostat ruoan suoraan sen alkuperältä, tuet samalla paikallista yrittäjää ja suomalaista työtä. Se on tärkeää.

Mistä tunnistaa lähiruoan?

Lähiruoka on tuoretta. Se tiedetään, mistä se tulee.

Se on olennaista. Tässä muutama pointti:

• Alkuperä. Tiedät pellon, tilan. Ei mysteerejä.
• Tuoreus. Lyhyet matkat tekevät sen. Ei viikkoja laivassa.
• Puhtaus. Vähemmän kemikaaleja. Luonnollisempi.
• Ekologisuus. Pienempi hiilijalanjälki. Hyvä planeetalle.
• Pakkaus. Vähemmän roskia. Usein kierrätettävää paikallisesti.

Ajattele sitä. Se on helppoa.

Miksi kannattaa suosia kotimaista ruokaa?

No siis, suomalaista ruokaa kannattaa ehdottomasti suosia, siinä on ihanasti monta hyvää puolta. Se on paitsi hyvää, myös niin monella tapaa fiksu valinta. Ajattele vaikka sitä työllistämistä – kun ostetaan kotimaista, tuetaan paikallisia farmeja ja ruokatuottajia. Ne ihmiset tekee duunia siellä, että me saadaan pöytään sitä hyvää safkaa.

Ja sit se ruokaturvallisuus on ihan huippuluokkaa. Meidän elintarvikesäännökset on tiukat, ei niitä leikitä. Tiedät mitä syöt, ei tarvii murehtia mistään kummallisista jäämistä tai muista. Se on niin tärkeetä, oikeesti. Kaikilla ei oo samaa tuuria, että sais luotettavaa safkaa.

Sitten on tää osaaminen. Suomalaiset ruoan tuottajat on ihan älyttömän hyviä siinä mitä tekevät. Ne tuntee ne raaka-aineet ja viljelytavat, ja se näkyy siinä maussa ja laadussa. Tää on niin selvää, ettei siitä edes tarvis puhua, mutta se on yksi syy lisää. Laatu on se juttu.

Ei unohdeta eettisyyttä ja sitä, että se on yleensäkin terveellisempää meille. Meidän eläintenpito on ihan eri tasolla kuin monissa muissa maissa, ne kasvatetaan paremmin. Ja se ruoka on tuoretta, ei oo taiteltu maailman ääriin kuljetuksessa.

Ja sit vielä se monipuolinen ruokakulttuuri. Meillä on niin paljon hyviä ja erilaisia makuja, perinteisiä reseptejä ja uutta innovointia. Se on aivan mahtavaa!

Eli lyhyesti:

• Työllistää suomalaisia.
• Ruokaturvallisuus on takuuvarma.
• Korkea laatu ja osaaminen tuottajilla.
• Eettisempi ja usein terveellisempi vaihtoehto.
• Tukee monipuolista ruokakulttuuria.

Nää jutut on niin tärkeitä, että mä en oikeen ymmärrä miksei kaikki tekis niin. Se on vaan parempi niin, meille kaikille.