Miksi omenan siemeniä ei saa syödä?

Omenan siemenet: Pieni paha piilee ytimessä? Tutustu myrkkyyn herkullisen hedelmän sisällä.

Omena päivässä pitää lääkärin loitolla – sanotaan. Mutta mitä jos unohdamme tämän sanonnan hetkeksi ja pureudumme omenan ytimeen hieman tarkemmin? Olemme kaikki todennäköisesti syöneet vahingossa pari omenansiementä elämämme aikana, mutta onko siitä syytä huolestua? Vastaus on monimutkaisempi kuin uskoisi, ja piilee yhdessä sanassa: amygdaliini.

Amygdaliini: Syyllinen myrkyn takana

Omenan siemenet, kuten monien muidenkin hedelmien siemenet (kuten päärynät, aprikoosit ja kirsikat), sisältävät amygdaliinia. Tämä aine itsessään ei ole myrkyllistä, mutta kun se joutuu kosketuksiin ihmisen ruoansulatusentsyymien kanssa, se voi hajota. Tässä prosessissa vapautuu syanidia, tunnettua ja vaarallista myrkkyä.

Syanidi estää solujen kykyä käyttää happea, mikä voi johtaa solukuolemaan ja vakavissa tapauksissa kuolemaan. Onneksi omenan siemenissä oleva amygdaliinin määrä on melko pieni, ja keholla on tietty kyky käsitellä pieniä määriä syanidia.

Miksi ei kannata syödä suuria määriä?

Vaikka yksittäinen omenan siemen ei todennäköisesti aiheuta mitään oireita, suurien määrien syöminen voi olla vaarallista. Tarkkaa myrkytysrajaa on vaikea määrittää, koska se riippuu monista tekijöistä, kuten kehon painosta, siementen koosta ja yksilöllisestä herkkyydestä. Karkeasti arvioiden, aikuisen pitäisi syödä valtava määrä omenan siemeniä - satoja - saadakseen vakavan syanidimyrkytyksen. Lapsilla riski on suurempi, sillä heidän pienempi painonsa tekee heistä alttiimpia myrkyn vaikutuksille.

Oireita syanidimyrkytyksestä voivat olla mm:

• Päänsärky
• Huimaus
• Hengenahdistus
• Vatsakipu
• Oksentelu
• Heikkous
• Tajunnan menetys

Entä jos syön vahingossa muutaman siemenen?

Älä panikoi! Muutaman siemenen syöminen vahingossa ei todennäköisesti aiheuta mitään haittaa. Keho pystyy käsittelemään pienen määrän syanidia. Tärkeintä on välttää suurten määrien tahallista syömistä.

Käytännön vinkkejä:

• Poista siemenet: Vaikka pieni määrä ei ole vaarallista, on aina turvallisempaa poistaa siemenet ennen omenan syömistä.
• Ole tarkkana lasten kanssa: Pidä erityistä huolta siitä, että lapset eivät syö omenan ytimiä.
• Varo juomissa: Jos teet omenamehua itse, vältä siementen murskaamista mehussa.

Yhteenveto:

Omenan siemenet sisältävät amygdaliinia, joka voi hajota syanidiksi kehossa. Vaikka yksittäiset siemenet eivät ole vaarallisia, suurten määrien syömistä kannattaa välttää. Poistamalla siemenet ennen syömistä voit nauttia omenoista turvallisesti ja huoletta. Eli omena päivässä pitää lääkärin loitolla, kunhan muistat jättää siemenet syömättä!