Millä tasolla kana on uunissa?

Okei, tässäpä minun versio siitä, henkilökohtaisemmalla otteella:

Millä tasolla se kana nyt uuniin laitetaan?

Ah, kana! Muistan, kun yritin ekaa kertaa paistaa kokonaista kanaa… se ei mennyt ihan putkeen. Mutta hei, kantapään kautta oppii! Anyway, siis se kysymys: millä tasolla se kana sinne uuniin oikein pitää tunkea?

No, yleensä ottaen se alimmainen taso on se paras. Miksi? No, koska siellä on yleensä kuuminta, ja me halutaan se kana kunnolla kypsäksi, eikös vaan? Jos laittaisit sen liian ylös, se saattaisi palaa päältä ennen kuin on sisältä kypsää – ja kukapa nyt haluaa syödä raakaa kanaa? Ei ainakaan minä!

Sitten se lämpötila. Suositus on yleensä siinä 175-200 asteen paikkeilla. Mutta tässäkin kannattaa vähän fiilistellä. Jos uunisi on vähän “villimpi” – tiedät kyllä, sellainen, joka lämpenee miten sattuu – niin ehkä vähän alempi lämpötila voisi olla parempi.

Ja se aika! 40-60 minuuttia… kuulostaa ihan hyvältä. Mutta hei, joka kana on vähän erilainen. Joillain on enemmän “läskiä” kuin toisilla, ja sekin vaikuttaa. Paras vinkki on tarkkailla sitä kanaa! Mä yleensä tökin sitä vähän haarukalla ja katson, onko lihasneste kirkasta. Jos se on vielä punertavaa, niin vielä hetki uunissa.

Muistan erään kerran, kun olin ihan varma, että se kana on valmis. Otin sen ulos uunista, ja mitä vielä – sisällä oli vähän raakaa! Opetus? Älä luota pelkkään aikaan, vaan luota omiin silmiisi ja vaistoihisi!

Joten, yhteenvetona: Alin taso, 175-200 astetta, 40-60 minuuttia… ja muista, se tärkein juttu on tarkkailla sitä kanaa! Onnea paistoon! Toivottavasti se onnistuu paremmin kuin se mun eka yritys… köh