Millä voi korvata lihan?

1 vuotta sitten 49 katselukertaa

Lihan voi korvata kasviproteiineilla, kuten pavuilla, linsseillä, herneillä, pähkinöillä ja siemenillä. Myös härkis, nyhtökaura ja muut kasviproteiinit ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Vihannekset eivät yksinään korvaa lihan proteiinipitoisuutta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Lihan korvikkeet - mitä vaihtoehtoja on?

Lihan korvaaminen? No joo, ei pelkillä porkkanoilla ainakaan! Muistan sen päivän, 15. lokakuuta, kun kokeilin sitä "vega-jauhelihaa". Maksoi 7 euroa pakkaus, kaupassa Hesassa. Tosin, ihan hyvää se oli, mutta ei ihan sitä samaa.

Kasviproteiinit on se avain, eikö niin? Pavut, linssit – niitä oon käyttäny paljon. Myös pähkinät ja siemenet, vaikka ne onkin vähän kalliimpia. Toimii salaateissa ja pataruokissa.

Sitten on ne uudet jutut, härkikset ja nyhtikset… Ostin kerran härkiksistä tehtyjä jauhelihapihvejä, maaliskuussa, hintaa oli joku 5,50 €/kpl. Hiukan kuivahkoja, mutta ihan syötäviä. Kauramurutkin on kokeiltu, pannukakkuun. Toimi ihan hyvin.

Ei se ihan helppoa ole, täytyy myöntää. Mutta kyllä niitä hyviä vaihtoehtoja on, jos vähän etsii.

Mistä saa proteiinia, jos ei syö lihaa?

Lihan kieltäytyjät, älkää hätääntykö! Proteiinia piisaa kuin heinää härän vatsassa! Eihän se mikään nälkäkuuri ole.

Pavut, linssit ja herneet: No ne on kuin protsku-poppareita, niitä saa joka lähtöön. Niistä tehdään tofua, kuin maagisella kosketuksella. Tempeäkin on tarjolla, se on kuin tofun mystisempi serkku. Soija-, härkäpapu- ja hernerouhe on kuin supersankarien salainen ase, piilotettu aamupuuron joukkoon. Hernesuikaleet, ne on kuin pieniä vihreitä ninja-sotureita, hyökkäämässä suuhun. Hummus, se on kuin papujen kuningas, kruunattuna tahnaiseksi voimaksi! Pastaakin on, ja sen maku on kuin kesäauringon halaus.

Tofu: Pehmeää kuin untuvainen kissanpentu.
Tempeh: Tofun jännempi serkku, vähän kuin sitkeä kuminauha.
Rouheet: Monipuoliset kuin monivärinen sateenkaari.
Suikaleet: Näyttäviä kuin soturin miekka.
Hummus: Herkullinen kuin äidin tekemä leipä.
Palkokasvipastapala: Maistuvat yhtä maukkaita kuin itse keitetyt.

Ja muistakaa, että vuonna 2024 maailma on täynnä protsku-ihmeitä! Kysy kauppiaalta lisää – itse olen kerran löytänyt erikoiskaupasta proteiinipirtelöä, joka maistui kuin kirsikka-vaniljajäätelö. Toki, sen valmistusprosessi on yhtä salaperäinen kuin vanhan mummon salainen resepti. Eikä se todellakaan ole vaarallista, vaikka kuulostaakin. Minulla on itselläni kokemusta yli kymmenestä eri tavasta käyttää palkokasveja, joten uskokaa minua: proteiinipulaa ei tarvitse pelätä, ellei sitten ole vegaani-zombie-apokalypsin keskellä. Silloinhan voi tietenkin syödä muita vegaaneja, vitsi vitsi.

Voiko lihan korvata kalalla?

Kyllä. Kala on vaihtoehto.

Vähennä: Makkarat, leikkeleet. Prosessoidut tuotteet minimiin.
Korvaa: Punainen liha -> vaalea liha (kana, kala).
Aminohapot: Vaaleassa lihassa ja munissa sama profiili kuin punaisessa.