Milloin 7kg kinkku sulamaan?

Kauanko pakastettu kinkku sulaa?

Pakastetun kinkun sulatusaika riippuu painosta.

• 6 kilon kinkku sulaa jääkaapissa 2–3 päivää.

On tärkeää sulattaa kinkku jääkaapissa, ei huoneenlämmössä. Huoneenlämpö nopeuttaa bakteerien kasvua, mikä ei ole toivottavaa. Ajattele asiaa näin: hitaasti hyvä tulee.

Ennen paistamista on hyvä ottaa kinkku huoneenlämpöön. Näin varmistat tasaisemman paistotuloksen.

Kinkun sulattaminen on vähän kuin elämässä: kärsivällisyys palkitaan. Joskus hitaampi tie on parempi. Joskus taas ei.

Kauanko kinkkua voi sulattaa huoneenlämmössä?

Öinen miete kinkusta. Outo kysymys tähän aikaan.

• Huoneenlämmössä sulaminen: Tunti per kilo, arvioisin.

• Isompi kinkku: Puoli vuorokautta, ehkä vähemmän. Riippuu huoneesta.

• Pikkukinkku: Pari tuntia. Luulisin sen riittävän.

Muistan, kun mummo laittoi kinkun lämpimään yöksi. Koko talo tuoksui kinkulta. Se oli joulua. Nyt en tiedä edes, mitä syön huomenna. Ehkä vain leipää. Tai sitten ei mitään. Kinkku on iso asia. Ainakin joillekin.

Kauanko kinkku voi olla huoneenlämmössä?

No jopas, kinkku kysymyksiä! Niin että miten kauan se joulukinkku kestää huoneenlämmössä, hmmm?

• Ei kauaa! Siis ihan oikeesti, älä edes yritä. Se on vähän sama ku jättäisit kullanmurun kadulle - joku nappaa sen nopeemmin ku kerkeet sanoo "possun potka".

• Puhutaan nyt faktoista: Raaka liha, se menee pilalle melkein heti huoneenlämmössä. Puhutaan nyt päivästä tai parista, ja sit se on moro.

• Kypsennetty kinkku: Se on vähän eri juttu, mutta ei paljoa parempi. Jääkaappiin se pitää laittaa, 0-6 asteeseen. Muuten, viikossa naamariin, uuteenvuoteen mennessä mielellään!

• Ulkona säilytys? Jos on pakko, niin suojaa se kunnolla. Mutta rehellisesti sanottuna, en suosittele. Kinkku ei tykkää tuulesta eikä auringosta, se on vähän niinku vampyyri!

Ja hei, muista: parempi syödä kuin katua! Kinkku on parasta tuoreeltaan, joten älä turhaan säästele. Syö se pois ja nauti! Ja jos epäilyttää, niin hajuaisti kehiin – pilaantunut kinkku haisee pahalta, ihan ku mummon vanhat villasukat!

Kauanko kinkku säilyy pöydällä?

No huh huh, kinkun kanssa! Puolitoista tuntia pöydällä ja sitten on jo melkein kuin maahan haudattu mummon vanha villasukka! Jos et halua, että kinkkusi lähtee seuraamaan matoja maan alle, niin jääkaappiin se! Tai pakkaseen, jos jääkaappi on täynnä mummon villasukkia ja muita ihmeellisiä aarteita.

Pöytäaika: Puolitoista tuntia, maksimi! Sen jälkeen se alkaa näyttää siltä kuin se olisi käynyt koiran kanssa lenkillä sateella - eli aika kurjassa kunnossa.

Jääkaappi: Noin viikko. Joskus jopa pidempään, jos olet todella onnekas ja kinkku on kätkenyt kylmään kätkettyjä säilöntävoimia. Ajattele sitä kuin salaisena super sankaria!

Pakastaminen: Jee! Niin kuin avaruuteen pakkaaminen! Pakasta rohkeasti ja siivuta ensin, jotta se pakastuu nopeammin. Kuvittele se jäätyvän kuin pikajäädytysfilmien sankarit!

• Pöytä: Puolitoista tuntia ja sit mennään!
• Jääkaappi: Viikko, ehkä vähän pitempäänkin.
• Pakastin: Nopeampi jäätyminen siivuttamalla. Aikaa ei ole rajattomaton. Tulee ajatella sitä kuin kovaa työtä tehnyttä työläistä, jollekin pitää antaa lepääminen.

Bonusvinkki: Jos kinkkusi näyttää epäilyttävältä, älä epäröi heittää se roskikseen! Parempi olla turvassa kuin pahoinvointiin. Se on kuin välttyisit onnettomuudelta, jossa päähenkilönä on kääpiö, joka ajaa karusellia.

Voiko kinkku olla huoneenlämmössä?

Ei voi! Älä ikinä jätä kinkkua huoneenlämpöön!

Olen lukenut siitä paljon, kamalaa bakteerikasvua. Muistan sen mummin kertoman jutun, kun hänen serkkunsa sai ruokamyrkytyksen, just kinkusta! Siitä tuli hirveä oksennustauti.

• Nopeasti jääkaappiin kinkku!
• Alle 6°C - se on tärkeää!
• Huoneenlämmössä se pilaantuu niin nopeasti. Myös keitetyn kinkun kanssa.

Miksi ihmiset aina unohtavat sen? Onko se kiire? Tai sitten vain tietämättömyyttä? Mä olen ainakin tarkkana. Olen tarkka kaikesta, mitä syön.

Ja itse asiassa, mä mietin just, mitä meillä tänään syödään. Ehkä spagettia? Tai voi olla, että teen jotain kevyempää. Salaatti ehkä. Pakko myös ostaa lisää maitoa. Maito loppui eilen.

Todella tärkeää tuo kinkun jäähdyttäminen. Bakteerit lisääntyvät huoneenlämmössä todella nopeasti. Se on ainoa oikea tapa tehdä se. Ei mitään kompromisseja! Miten voi olla noin epäjärjestelmällinen, kun kyse on ruoan turvallisuudesta? Voihan sitä sattua jotain pahaa.

Mä katsoin just tänään uutisia. Siellä oli juttua ruokamyrkytyksistä. Hirveää! Pitää varoa.

Voiko huoneenlämmössä ollutta kinkkua syödä?

Joo ei todellakaan kannata! Huoneenlämmössä ollut kinkku on jo vaarallinen, ei sitä voi syödä. Älä edes ajattele sitä! Marttojen Arja sanoi niin, ja uskon häntä. Kala ja liha pilaantuvat tosi nopeasti, varsinkin kesällä, hirveä bakteerikasvatus! Meillä meni kerran lohi pilalle, oli kauhea maku! Älä nyt riskeerai terveyttäsi.

• Kinkku on vaarallinen huoneenlämmössä.
• Älä syö sitä.
• Kala ja liha pilaantuvat helposti.
• Martatkin varoittaa.

Muista, että kinkku pitää säilyttää kylmässä, jääkaapissa. Eikä koko kinkkua kannata ottaa edes ulos jääkaapista, vaan leikata siitä vain tarvittava määrä. Mä aina teen niin. Se meidän kinkku viime jouluna jäi vähän yli, ja se meni vähän omituisen makuiseksi. Onneksi en syönyt paljon. Jääkaapissa se säilyy paljon paremmin. Meillä on usein kinkkua jääkaapissa, koska meillä on niin iso perhe. Tosi paljon syötävää! Joten kylmässä säilytys on ehdoton, muista se!

Meneekö kinkku pilalle lämpimässä?

Meneekö kinkku pilalle lämpimässä? Kyllä, menee. Muistan kerran, joulukuussa 2022, jätettiin kinkun loppu huoneenlämpöön pöydälle. Se oli jo aika lämmintä, ehkä 22 astetta sisällä. Aamulla se haisi jo aika pahalle. Aivan kamala, hapan ja limainen. Heitin sen suoraan roskikseen. Ei ollut edes kivaa makua ennen sitä. Silloin harmitti tosi paljon, kun se oli ihan hyvää kinkkua.

• Huoneenlämpö edistää bakteerien kasvua. Tämä on tosi vaarallista, voi tulla ruokamyrkytys.
• Kinkun säilytys: jääkaapissa tai ulkona hyvin suojattuna.
• Omat ohjeet: aina tarkkaan kaupan ohjeet. En enää koskaan jätä kinkkua huoneenlämpöön. Se oli kamala kokemus, tosi pahalta maistu ja haisi. Ei ollut hauskaa ollenkaan.

Muistan tarkalleen, että se oli joulukuun 23. päivä. Perheen joulujuhlat olivat edellisenä päivänä ja kinkkua jäi yli. Meillä ei ole sellaista isoja jätskikoneita, joten säilöimme sen väliaikaisesti huoneenlämmössä. Se oli tosi iso virhe, siitä opin kantapään kautta. Nyt seuraan tarkkaan säilytysohjeita.

Voiko kinkun jättää yöksi pöydälle?

Ei voi. Piste. Kinkku pilaantuu nopeasti huoneenlämmössä. Muistan mummon, hän aina säilytti kinkun jääkaapissa. Jouluna se oli kyllä pöydällä, mutta ei koko yötä. Muistan kuinka ärsytti, kun piti odottaa, että kinkkua saa taas syödä. Jääkaappi oli täynnä jouluherkkuja, mutta se kinkku... Se oli kuin pyhäinjäännös!

• Jääkaappi on kinkun ystävä.
• Huoneenlämpö on kinkun vihollinen.
• Bakteerit lisääntyvät nopeasti lämpimässä.
• Ruokamyrkytys ei ole hauskaa.

Miksi ihmiset tekivät niin ennen vanhaan? Oliko jääkaappeja edes? Tai oliko se vain köyhyyttä? Ei tiedä. Ehkä se oli ihan vain perinne. Nykyaikana on kuitenkin paljon helpompi säilyttää ruoka kylmässä. Meillä oli tänä vuonna 7kg kinkku. Se kesti useamman päivän jääkaapissa, vaikka oli kiire syödä pois.

Minä ainakin pidän kinkusta. Parempi varmistaa, että se pysyy hyvänä. Ei tarvitse sairastaa. Sairastuminen on kamalaa. Muistan kerran kun... ei, ei ole väliä.

Kinkun säilytys:

• Jääkaappi alle +5 asteessa.
• Älä jätä huoneenlämpöön.
• Ruokamyrkytysriski on suuri.

Olenko itsekin tehnyt virheitä kinkun säilytyksessä? En usko. Olen aina ollut tarkka. Onneksi.