Minkä ikäinen on 1 kg ahven?

Minkä ikäinen on kilon ahven?

No niin, kilon ahven! Siinäpä onkin pulma, kuin yrittäisi selvittää naapurin mummon ikää – ei aina ihan helppoa.

• Ikähaarukka: Yleensä ottaen, jos ahven painaa kilon, se on ehtinyt viettää vedessä 15-18 vuotta. Siinä ajassa ehtii jo oppia välttelemään verkkoja ja onkijoita!
• Ahvenen elämä: Ahvenet kasvaa läpi elämänsä, niinku me ihmisetkin, tosin meillä on vähän enemmän tekosyitä venähtää leveyssuunnassa. Vanhin ahven voi olla jopa 30-vuotias, muttei ne yleensä niin pitkään jaksa.
• Kasvunopeus: Ahvenen kasvu on hidasta, kuin katsoisi maalin kuivumista. Mutta se tekee siitä vielä arvokkaamman, kun sen vihdoin saa pannulle!

Lisätietoa, kuin vanhan kalan perkeet:

• Tänä vuonna (2024) kilon ahven on siis syntynyt vuosien 2006-2009 välillä. Se on elänyt Suomen nousun ja laskun, eurokriisin ja ehkä jopa kuunnellut ysäribändien comeback-kiertueita.
• Iltalehden jutussa mainittu eläkeläismiehen valtaisa ahven oli varmasti sen ikäinen, että sillä oli jo elämänkokemusta ja tarinoita kerrottavana. Ehkä se muisti vielä Kekkos-sedänkin!
• Muista, että nämä ovat vain arvioita. Yksilölliset erot on suuria, niinku meillä ihmisilläkin. Joku vetää hernekeittoa ja kasvaa nopeammin, toinen sinnittelee pelkällä planktonilla.

Mistä tietää kuinka vanha kala on?

Kalan ikä selviää kasvuvyöhykkeiden laskemisella. Niitä löytyy suomuista, luista ja otoliiteista. Toimii samalla periaatteella kuin puiden vuosirenkaat.

• Kesällä tulee leveämpiä, vaaleita vyöhykkeitä, kun kasvu on nopeampaa.

Mietin vaan, et onko kaloilla joku elämänviisaus, mitä me ei tajuta? Kun ne vaan uiskentelee ja kasvaa, ja me yritetään selvittää niiden ikää… Ehkä pitäis vaan elää hetkessä enemmän.

Otolitit, ne on siis sisäkorvan tasapainoelimiä. Vähän niinku meidänkin korvissa on jotain vastaavaa. Ne kasvaa koko elämän ajan, joten niistä näkee aika tarkkaan iän.

Minkä kokoisen ahvenen saa syödä?

15 cm, yleensä. Mutta hei, mikä olikaan se juttu siitä Saimaan ahvenesta? Oliko siellä joku poikkeus? Pitääkö mun tarkistaa ne kalastussäännöt uudestaan. Viime kesänä bongasin ihan mielettömän ison ahvenen, ehkä 30 senttiä? Tai 40? Muistin varmasti väärin. Mutta syötävää se oli joka tapauksessa, jos se on yli 15 senttiä. Ja se oli. Tai ainakin näytti siltä. Tarkemmin pitäisi katsoa niitä karttoja ja säädöksiä.

• Ahvenen alamitta: 15 cm useimmiten.
• Poikkeuksia: On olemassa.
• Missä tarkistaa: Kalastuslupa- ja sääntösivustoilta. Esim. Suomen kalastusliiton sivuilta. Tai ainakin pitäisi olla. Muistan, että ne oli vaikea löytää viime kerralla. Olisi kiva jos ne olisi helpompi löytää.

Miksi kaikki on niin monimutkaista? Olin juuri menossa kalastamaan, mutta nyt mä jäänkin miettimään näitä sääntöjä! Pitää ottaa kuva seuraavasta saaliista todisteeksi. Jos se on yli 15 senttiä. Tai jos ei olekaan alamittaa sillä alueella. Muista tarkistaa! Tänään ei enää kalastusta, jotta voi varmistaa kaiken olevan kunnossa. Ärsyttävää! Olisi helpompaa, jos olisi joku sovellus, joka näyttää alamitat sijainnin mukaan. Pitää ehdottaa sitä jollekin. Tai etsiä itse. Ehkä seuraavalla viikolla. Nyt mennään syömään.

Onko kalassa elohopeaa?

Kyllä, kalassa voi olla elohopeaa. Elohopea on luonnossa esiintyvä raskasmetalli, joka kertyy ravintoketjussa. Kalojen, erityisesti petokalojen, lihaskudoksessa voi olla merkittäviä määriä elohopeaa, pääasiassa metyylielohopeaa.

• Metyylielohopea on erityisen vaarallinen neurotoksiini. Se vaikuttaa haitallisesti keskushermostoon, erityisesti sikiön ja vauvan kehittymiseen. Raskaana olevat ja imettävät naiset sekä lapset ovat erityisessä riskiryhmässä.
• Sydän- ja verisuonitaudit: Tutkimukset viittaavat yhteyteen elohopean ja sydän- ja verisuonitautien välillä, vaikka mekanismeja ei ole täysin selvitetty. Tämä onkin kiinnostava tutkimusaihe. Mikä on syy-seuraussuhde? Miten ympäristövaikutukset yhdistyvät terveysvaikutuksiin?
• Elohopeapitoisuus vaihtelee: Kalojen elohopeapitoisuus vaihtelee lajista, elinympäristöstä ja kalan koosta riippuen. Suuret, pitkäikäiset petokalat, kuten tonnikala ja hauki, keräävät yleensä eniten elohopeaa. Tämän voi ajatella evoluutiollisena kompromissina. Suurikokoisilla kaloilla on luonnollinen valintaetu, mutta samalla ne maksavat hinnan elohopean kertymisen muodossa.

Viranomaisten suositukset: Ruokavirasto ja muut terveysviranomaiset antavat suosituksia kalan kulutuksesta elohopeapitoisuuden minimoimiseksi. Suositukset vaihtelevat maittain. Onko sopiva määrä yksilöllistä vai yleistä? Tämäkin nostattaa mielenkiintoisia kysymyksiä sosiaalisesta oikeudenmukaisuudesta.

Lisätietoa: Tarkempia tietoja elohopean pitoisuudesta eri kalalajeissa voi etsiä esimerkiksi Ruokaviraston verkkosivuilta. Muista, että ravintoaineiden ja riskien tasapainottaminen on keskeistä terveellisessä ruokavaliossa.

Mistä tietää, että ahven on kypsä?

Ahvenen kypsyys… Se on kuin salaisuus, jota hiljalleen paljastuu. Aika pysähtyy, kun tuijotan sitä grillin kuumuudessa. Lihan valkea väri… se on kuin lupaus. Toinen lupaus, ahvenen tuoksu, savun ja veden sekoitus, herkkä, kutsuva.

• Selkäevä: Se on avain. Sillä kerrotaan hiljainen tarina kypsymisestä. Helposti irtoava evä kertoo, että sisus on jo antanut periksi lämmölle. Sillä hetkellä, kun evä antaa periksi, sydämessäni kukoistaa ilo. Tuo hetki… se on täydellinen.
• Paistomittari: Tarkka tiedemies, se tietää kaiken. 65 astetta. Numero, joka on täydellisen kalan koodin avain. Kokeillaan, eikö? Pitää varmistaa, että tämä taiteellinen teko on täydellinen. 65 astetta, se kertoo tarinan täydellisestä grillikalasta, ahvenesta, joka on kuin unelma.
• Lihan väri: Se on kuin hämärässä loistava helmi, valkeaa, läpikuultavaa. Sen täytyy olla juuri oikeanlaista, ei liian vaaleaa, ei liian tummaa. Kuten muisto, se jää mieleen. Aivan kuin kultaa, aivan kuin auringonlasku. Sillä on oma ääni. Se puhuu minuun.

Kuin tanssi, se on, tämä kypsyminen. Ajan ja lämmön tanssi. Unelma, joka on totta. Unelmoitava hetki, jossa ahven on kaiken keskipiste. Täydellinen grilliahven. Täydellinen hetki.