Missä ruoissa on transrasvaa?

Transrasvat ruokavaliossa: Mistä niitä löytyy ja miksi niistä kannattaa väistää?

Transrasvat ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat käyneet läpi teollisia käsittelyjä. Vaikka transrasvoja löytyy luonnostaan joistakin eläinperäisistä tuotteista, kuten maitotuotteista ja lihasta, suurin osa transrasvojen saannista johtuu teollisesti kovetetuista rasvoista. Keskimääräinen suomalainen saa transrasvoja melko vähän, alle gramman päivässä.

Mutta miksi transrasvat ovat ongelma? Ne lisäävät LDL-kolesterolin tasoa ja samalla alentavat HDL-kolesterolin tasoa, mikä lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Transrasvat myös lisäävät tulehdusta elimistössä ja heikentävät immuunijärjestelmää.

Mistäs transrasvoja sitten löytyy?

• Teollisesti kovetetut rasvat: Nämä ovat yleisimpiä transrasvojen lähteitä ja niitä löytyy useista prosessoiduista elintarvikkeista. Esimerkkejä ovat margariinit, keksit, leivonnaiset, suklaa ja ranskalaiset perunat.
• Syväpaistetut elintarvikkeet: Esimerkiksi ranskalaiset perunat ja donitsit sisältävät usein transrasvoja, koska niitä on paistettu useita kertoja korkeassa lämpötilassa.
• Pikaruoat: Monet hampurilaisia ja muita pikaruokia tarjoavat ravintolat käyttävät transrasvoja sisältäviä öljyjä ja rasvoja.
• Osittain kovettunut kasviöljy: Jos tuoteselosteessa mainitaan osittain kovettunut kasviöljy, se on varma merkki transrasvoista.

Mitä voit tehdä?

• Lue elintarvikkeiden etiketit huolellisesti: Tarkista aina, onko tuotteessa transrasvoja. Jos pakkauksessa mainitaan osittain kovettunut kasviöljy, tuote sisältää transrasvoja.
• Valitse luonnolliset rasvat: Esimerkiksi oliiviöljy, rypsiöljy ja avokadoöljy ovat parempia vaihtoehtoja transrasvoille.
• Valmista ruokaa itse: Kotitekoinen ruoka sisältää yleensä vähemmän transrasvoja.
• Vältä syväpaistettuja elintarvikkeita: Jos syöt syväpaistettua ruokaa, valitse ravintola, joka käyttää transrasvattomia öljyjä.
• Muista, että pienetkin määrät transrasvoja voivat vaikuttaa terveyteen: Vältä siis transrasvojen saantia mahdollisimman paljon.

Transrasvojen välttäminen on tärkeää sydän- ja verisuoniterveyden ja yleisen hyvinvoinnin kannalta. Tarkkaile elintarvikkeiden etikettejä ja valitse transrasvattomia vaihtoehtoja aina kun mahdollista.