Missä ruuissa on kovaa rasvaa?

Kovat rasvat ruokavaliossasi: Missä niitä piilee?

Kovat rasvat, kuten tyydyttynyt rasva, ovat olleet paljon keskustelua aiheena viime vuosina. Tiedämme, että liiallinen kovien rasvojen nauttiminen voi lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä. Mutta mistä niitä oikein löytyy ja miten voimme välttää liiallista saantia?

Yleisesti ottaen eläinperäiset tuotteet sisältävät enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin kasviperäiset. Tässä on muutamia esimerkkejä:

• Voita, juustot ja rasvaiset maitovalmisteet: Nämä sisältävät merkittäviä määriä tyydyttynyttä rasvaa, ja niitä tulisi nauttia kohtuuden rajoissa.
• Rasvainen liha ja makkarat: Naudanlihan, porsaanlihan ja lampaanlihan rasvaisilla paloilla, kuten pihvillä ja jauhelihalla, on korkeampi tyydyttyneen rasvan pitoisuus. Sama koskee makkaroita.
• Leivonnaiset: Monet leivonnaiset, kuten leivonnaiskakut ja pullat, sisältävät suuria määriä kovaa rasvaa, useimmiten voin ja muiden rasvojen muodossa.

On kuitenkin muistettava, että kaikki eläinperäiset tuotteet eivät ole samanlaisia. Esimerkiksi vähärasvaiset maitovalmisteet ja kananrinta ovat suhteellisen hyviä vaihtoehtoja tyydyttyneen rasvan suhteen.

Kasviperäiset tuotteet sisältävät yleensä vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin eläinperäiset. Hyviä vaihtoehtoja ovat:

• Kasviöljyt: Oliiviöljy, rypsiöljy ja auringonkukkaöljy sisältävät pääasiassa tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat terveellisiä sydämelle.
• Pähkinät ja siemenet: Pähkinät ja siemenet ovat hyviä tyydyttymättömien rasvojen ja kuidun lähteitä.
• Hedelmät ja vihannekset: Nämä sisältävät vähemmän rasvaa yleensä, ja niissä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Kovat rasvat eivät ole itsessään pahoja. Ne ovat osa tasapainoista ruokavaliota, mutta liiallista saantia tulisi välttää. Voit vähentää kovien rasvojen saantia valitsemalla vähärasvaisempia vaihtoehtoja ja lisäämällä kasviperäisiä tuotteita ruokavalioosi. Muista myös, että liikunta on tärkeää veren rasva-arvojen säätelyssä.

Jos olet epävarma kovien rasvojen saannistasi, ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin tai lääkäriin. He voivat antaa sinulle henkilökohtaisia neuvoja ja ohjata sinua terveellisempään ruokavalioon.