Missä syödään eniten juustoa?

Missä juusto maistuu parhaiten – ja eniten?

Juuston ystävät, yhdistäkää! Tiesitkö, että vaikka Yhdysvallat on kiistaton juustotuotannon jättiläinen, se ei suinkaan ole juustonkulutuksen kärjessä? Maailmanlaajuisessa juustonhimoisten kisassa voittajaksi nousee yllättäen aurinkoinen Kreikka.

Kreikkalaiset todellakin rakastavat juustoa, ja he syövät sitä henkeä kohden enemmän kuin mikään muu kansa. Heidän salaisuutensa ei ole monimutkainen, vaan se piilee valkoisessa, murumaisessa ja suolaisessa fetassa. Tämä monipuolinen juusto muodostaa jopa 75% kreikkalaisten koko juustonkulutuksesta! Ajattelepa sitä – salaateissa, piirakoissa, leivän päällä, jopa paistettuna… feta sopii lähes kaikkeen ja on kreikkalaisen keittiön kulmakivi.

Mutta entäpä sitten muut juustohifistelijät? Vaikka Kreikka pitää kärkipaikkaa tiukassa otteessaan, muissakin maissa juusto on arvossaan. Esimerkiksi Ranskassa, toisessa juustomaailman tunitussa suurvallassa, emmental ja camembert hallitsevat juustohyllyjä ja herkuttelijoiden sydämiä. Vaikka he eivät ehkä vedä vertoja kreikkalaisille fetafanatikoille, ranskalaiset nauttivat silti laajasta juustovalikoimasta ja pitävät yllä vahvaa juustokulttuuria sukupolvelta toiselle.

Juustonkulutuksen määrään vaikuttavat monet tekijät, kuten kulttuuriset perinteet, saatavuus ja tietysti makutottumukset. Vaikka feta ei ehkä ole kaikkien suosikki, kreikkalaisten esimerkki osoittaa, että intohimo juustoon voi olla todellakin vahva voima. Joten seuraavalla kerralla kun nautit juustopalasta, mieti hetki niitä miljoonia ihmisiä ympäri maailmaa, jotka jakavat kanssasi saman herkullisen himon. Ehkäpä sinäkin löydät oman “fetasi” – juuston, joka valloittaa makuhermosi ja tekee jokaisesta ateriasta juhlan.