Mistä aurajuusto on kotoisin?

1 vuotta sitten 29 katselukertaa

Aura-juusto on suomalainen ylpeys, Valion kehittämä sinihomejuusto. Se valmistetaan lehmänmaidosta ja sen inspiraationa on toiminut ranskalainen Roquefort. Auran tuotanto alkoi jo vuonna 1935 Turussa. Juuston nimi on kunnianosoitus Turun kaupunkia halkovalle Aurajoelle, kuvastaen juuston vahvaa paikallista juurta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Aurajuuston syntypaikka

Aurajuusto on ikoninen suomalainen sinihomejuusto, joka on Valion ylpeydenaihe. Sen historia juontaa juurensa vuoteen 1935, jolloin se kehitettiin Turussa.

Inspiraation lähde

Aurajuuston luomisen inspiraationa toimi ranskalainen Roquefort-juusto. Valion alkuperäinen tavoite oli valmistaa sinihomejuusto, joka kilpailisi ranskalaisten juustojen kanssa.

Paikallinen side

Aurajuuston nimi on kunnianosoitus Turun läpi virtaavalle Aurajoelle. Tämä heijastaa juuston vahvaa paikallista yhteyttä ja sen merkitystä Turun identiteetille.

Lehmänmaidosta valmistettu

Aurajuusto valmistetaan pastöroidusta lehmänmaidosta. Juustoa kypsytetään viileässä ympäristössä noin 3 kuukautta, jonka aikana sinistä hometta ruiskutetaan juustoon.

Valion kehittämä

Vaikka Aurajuuston inspiraationa toimi Roquefort, se on Valion oma keksintö. Valion juustomestarit kehittivät ja hienosäätivät reseptin vuosikymmenten ajan luodakseen ainutlaatuisen ja tunnistettavan sinihomejuuston.

Suomalainen ylpeys

Aurajuusto on tullut synonyymiksi suomalaiselle juustonvalmistustaidolle. Se on voittanut useita kansainvälisiä palkintoja ja sitä arvostetaan sen erottuvan maun ja laadun vuoksi. Aurajuusto on todellinen suomalainen ylpeys ja kansallinen herkku.