Mistä aurajuuston nimi tulee?

1 vuotta sitten 38 katselukertaa

Valion Aura-juuston nimi juontaa juurensa Aurajokeen, jonka varrella sen valmistus alkoi Turussa vuonna 1935. Tämä suomalainen sinihomejuusto, lehmänmaidosta valmistettu, muistuttaa ranskalaista Roquefort-juustoa. Aura on siten sekä makunsa että nimensä puolesta vahvasti paikkaan sidottu tuote.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Aurajuuston nimen alkuperä

Valion Aura-juuston nimi on peräisin Aurajoesta, jonka varrelle sen valmistus perustettiin Turussa vuonna 1935. Tämä suomalainen sinihomejuusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta, muistuttaa ranskalaista Roquefort-juustoa. Siksi Aura on sekä makunsa että nimensä perusteella vahvasti sidottu tuotantopaikkaansa.

Aurajoen valinta juuston valmistuspaikaksi ei ollut sattumaa. Aurajoen rannalla oli ihanteelliset olosuhteet juuston kypsymiselle. Joen vesi tarjosi tasaisen lämpötilan ja kosteuden, jotka olivat välttämättömiä sinihomeen kasvulle ja kehitykselle.

Ensimmäiset Aura-juustot valmistettiin pieniä määriä Turun lähellä sijaitsevalla tilalla. Juusto kuitenkin osoittautui nopeasti suosituksi, ja sen tuotantoa päätettiin laajentaa. Vuonna 1952 Valio perusti uuden juustolan Kaarinaan, Aurajoen varrelle.

Aura-juuston nimi on säilynyt lähes muuttumattomana sen ensimmäisistä valmistuspäivistä lähtien. Nimi on tullut synonyymiksi korkealaatuiselle sinihomejuustolle, jota arvostetaan sekä Suomessa että ulkomailla.