Mistä jäätelö on peräisin?

Jäätelön alkuperä? Mistä se on?

Jäätelön alkuperä? Hmm, mielenkiintoinen kysymys! Mä muistan lukeneeni jostain Kiinasta, jotain kolmetuhatta vuotta takaa. Hedelmämehua ja lunta, kuulosti aika yksinkertaiselta.

Muistan myös Marco Polon, Venetsialainen tyyppi, kuulemma toi jäätelön Eurooppaan 1200-luvulla. Oliko se nyt sitten sitä samaa mitä me syödään nykyään, sitä en tiedä.

Itseasiassa, kävin kesällä 2023 Firenzessä ja maistoin siellä uskomattoman herkullista artesaani-jäätelöä, kahdeksan euroa pallo. Aivan upeaa! Silloin mietin tuota alkuperääkin, siis kuinka kauan tätä on jo nautittu.

Ehkä Kiinassa se alkoi, mutta Eurooppaan se varmasti kehittyi jotakin ihan uutta itsellenään. Kuka nyt tietää varmasti!

Mistä jymy jäätelö on kotoisin?

Jymy Jäätelö? Turusta tietenkin! Kuten mikä tahansa kunnon herkku, sekin on syntynyt maanläheisyydestä, tosin hieman erikoisemmalla reseptillä kuin mummon omenapiirakka. Vuonna 1996 Suominen-klaanin Pirkko ja Jaakko aloittivat luomumaidon tuotannon – ei mikään tavallinen lehmänmaito-bisnes, vaan pikemminkin kuin jokin mystinen alkemian prosessi, josta syntyi jäätelön jumalainen eliksiiri.

• Luomu alusta asti: Ei mikään pikavoittoprojekti, vaan pitkäjänteistä maitojen maidottamista. Ajatella, hedelmällinen lehmien häämöttäminen jo yli neljännesvuosisadan ajan!
• Pojat mukana: Olli ja Samuli ehkä vähän vastahakoisesti apuna. Kukapa alle kouluikäinen jaksaa maitoa lypsellä?! No, Suominen-veljekset ainakin. Ehkä jäätelöpalkkiot auttoivat.
• Turku, jäätelön Mekka: Ei mikään sattuma, että juuri Turusta löydettiin Jymy-jäätelön raaka-aineiden lähde. Onko siellä jotain maagista ilmassa, vai onko kyse pelkästään kovan työn tuloksesta? Olen taipuvainen jälkimmäiseen, mutta ehkä Turun tuulien myötä lehmätkin tuottavat herkullisempaa maitoa.

Oliko se nyt sitten sattumaa, että Jymy Jäätelöstä tuli menestys? Vai taitavien yrittäjien nerokasta suunnittelua? Ehkä vähän molempia. Mutta yksi asia on varma: maistuu hyvältä. Kuten hyvä roséviini hellepäivänä, Jymy on täydellinen herkku kesäisiin hetkiin. Ja ehkäpä se salainen ainesosa on tuo maaginen Turun ilma, joka tekee siitä ainutlaatuisen.

Mistä sana jäätelö tulee?

Jäätelö: Lönnrot, 1874. Jäädellä. Hyytelö hyydellä. Samaa sarjaa.

• Jäätelö on jäätymisen tulos.
• Lönnrotin sanasto on laaja.
• Hyytelö on myös hyvä.

Maku? Maku on subjektiivista. Joku tykkää, joku ei. Elämä on.

Miksi Lönnrot päätti juuri jäätelö? Mysteeri. Kuin Sokratesin kuolema.

Kuka enää muistaa Lönnrotia? Jäätelö elää. Ironista.