Mistä lihasta tartar?

1 vuotta sitten 50 katselukertaa

Tartar-pihviin Vuojärvi suosittelee vähärasvaista lihaa, kuten naudan sisäpaistia tai karitsan ulkofileetä. Vähärasvaisuus on tärkeää tartarin onnistumisen kannalta. Alkuruokana tarjoiltavaan annokseen riittää noin 80 grammaa lihaa henkilöä kohden. Näin jokainen pääsee nauttimaan tasapainoisen ja herkullisen alkupalan.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mistä lihasta tartar valmistetaan?

Tartar-pihvi on hienoksi jauhetusta raa'asta lihasta valmistettu herkku. Sen valmistuksessa käytetään yleensä vähärasvaista lihaa, jotta lopputulos olisi kevyt ja maukas.

Suosituimmat tartarin lihalähteet ovat:

Naudan sisäpaisti: Sisäpaisti on pehmeä ja vähärasvainen liha, joka sopii erinomaisesti tartariin.
Karitsan ulkofilee: Karitsan ulkofilee on myös vähärasvainen ja maukas vaihtoehto.

Kun valitset lihan tartariin, etsi vähärasvaista lihaa, jossa on enintään 5 % rasvaa. Näin tartarin maku on parempi ja se sulaa helposti.

Tartar-annokseen riittää noin 80 grammaa lihaa henkilöä kohden. Tämä määrä on riittävä tarjoiltavaksi alkuruokana, jotta jokainen pääsee nauttimaan tasapainoisen ja herkullisen aterian.