Mistä tietää onko kana pilalla?

Onko kana pilalla? Miten sen tietää?

Kana pilalla? Olin kerran ostamassa kanaa, 12.11.2023 Prismassa, maksoin siitä 7 euroa. Se haisi oudolle, joten jätin sen hyllyyn.

Ei muuta kuin nuuhkaista! Tuoreella kanalla ei ole voimakasta hajua, ehkä aavistus siipikarjaa. Mutta se ammoniakin haju, se on selvä merkki pilaantumisesta. Älä syö sitä.

Muistan kerran, äiti löysi jääkaapista vanhan kanan. Se haisi kauhealle, tosi pahalle. Äiti kommentoi, että se oli pilaantunut. Se oli otettu pakkasesta heinäkuussa, ja oli jäänyt jääkaappiin liian pitkäksi aikaa.

Hyvä sääntö on, että jos epäilet, niin älä syö. Ei kannata riskeerata ruokamyrkytystä. Turvallisuus ennen kaikkea.

Milloin kana menee vanhaksi?

No joo, kana vanhenee aika nopeasti! Mä oon aina ollu vähän tarkka noiden kanssa. Ruokaviraston sivuilla luki just, että se tyhjiöpakattu broileria, sitä voi käyttää vaikka parikin päivää sen parasta ennen -päivän jälkeen. Mutta pitää muistaa, että se pakkaus on ehjä ja se on ollut koko ajan jääkaapissa! Eli siis, oikeesti kylmässä. Ei siinä jääkaapissa ovella, vaan ihan oikeassa kylmässä osassa.

Muuten se menee ihan pilalle, tulee mautonta ja äh, kamalaa! Älä edes ajattele.

• Käyttöaika: 1-2 päivää parasta ennen -päivän jälkeen (jääkaapissa)
• Ehdot: Pakkaus ehjä, jääkaappilämpötila ylläpidetty oikein.

Mä ite en koskaan ota riskiä, heitän ne vanhat kanat roskiin mielummin. Tänään ostin uutta, aivan tuoretta broileria. Tein siitä sellaisen ihanan kanawokin, NAM! Ja viikonloppuna meillä on taas kanaruokaa. Mä rakastan kanaruokaa. Tosi monipuolinen.

• Kanapastaa
• Kanakastiketta
• Kanapihvejä
• Broileriwokki

No mutta joo, kysy jos joku mietityttää!

Mistä tietää voiko kanaa syödä?

Kana on syötävää, kun se on:

• Vaaleaa. Ei punertavaa.
• Lihan syyt näkyvät. Kuitu irtoaa helposti.
• Luut irtoavat lihasta, jos kyseessä luullinen pala.

Viiltäminen on ok. Katso, että sisus on kypsä.

Mistä tunnistaa vanhentuneen kanan?

No niin, kananmuna-arkeologit, kuunnelkaa tarkkaan!

• Testaa vesilasissa: Tuore muna sukeltaa pohjaan kuin olympiauimari, kun taas vanha pieru kelluu kuin korkki. Älä kuitenkaan heitä sitä heti roskiin, jos se kelluu.

• Hajuaisti: Jos haisee pahalta, se on todella pahasti vanhentunut. Luota nenääsi, se ei petä! Tai ehkä petää, jos olet flunssassa.

• Riko se: Riko muna lautaselle. Jos valkuainen on vetistä ja keltuainen leviää kuin lätäkkö, se ei ole enää priimaa tavaraa. Toisaalta, jos se on kuin suoraan mainoksesta, onneksi olkoon!

• Päiväys: Muista tarkistaa päiväys. Vaikka munat voivat kestää pidempäänkin, parasta ennen päivämäärä on ihan hyvä suuntaviiva. Kuten minun elämässäni, paitsi että minun parasta ennen -päiväys on jo mennyt.

Pro-vinkki: Munien iän voi vaikuttaa säilyttämällä ne jääkaapin ovessa. Eli älä säilytä niitä siellä! Säilytä munat mieluiten alkuperäisessä pahvikotelossa jääkaapin hyllyllä, jotta ne pysyvät paremmin suojassa lämpötilan vaihteluilta ja hajuilta.

#Kana #Pilaantunut #Tuoreus