Mistä tunnistaa pilaantuneen ruuan?

Mistä pilaantuneen ruoan voi tunnistaa?

Mistä tietää onko ruoka pilalla? No, haju on aika hyvä indikaattori. Jos joku haisee pahalle, se todennäköisesti on. Mutta ei aina!

• Väri: Joskus väri muuttuu, esim. liha harmaantuu.
• Rakenne: Limainen pinta esim. leikkeleissä on huono juttu.
• Haju: Hapahko, tunkkainen, ammoniakkimainen. Älä luota sokeasti päivämäärään!

Ruokamyrkytyksen oireet? Mulla oli viime kesänä – huh huh! Olin mökillä ja tein ilmeisesti jotain väärin sen grillilihan kanssa.

• Yleensä alle 24 tunnissa alkaa: Vatsakipu, ripuli, oksentelu.
• Salmonella/kampylobakteeri: Saattaa kestää pidempään, jopa päiviä! Silloin mietin jo että onko tää joku tauti!
• Bakteerimyrkyt: Nopea reaktio, muutamassa tunnissa.

Muistan, että olin ihan rättipoikki sen jälkeen pari päivää. En oo ikinä ollu niin kipee. En syö enää koskaan grillilihaa epäilyttävistä paikoista.

Mitä jos syö vanhentunutta ruokaa?

Vanha ruoka. Riski on pieni. Mutta miksi ottaa riski?

• Aistien käyttö: Tarkasta. Hajusta. Maista. Epäilyttävä? Heitä roskiin. Ei ole sen arvoista.

• Parasta ennen: Markkinointikeino. Ei turvallisuusmitta. Hygienia ratkaisee.

• Bakteerit: Voivat kehittyä. Oireet vaihtelevat. Vatsakipua? Oksettaminen? Ongelma.

2023: Hielm sanoo samaa. Ei vaarallista. Mutta älä ole tyhmä. Hyvä järki. Ole rehellinen itsellesi. Syökö sitä vai ei? Oma päätös.

Vatsavaivat ovat epämiellyttäviä. Ajan hukkaa. Ehkä sairausloma. Kannattaako säästää pari euroa? Ei todellakaan. Älä ole säälittävä.

Mistä tietää onko vatsatauti vai ruokamyrkytys?

No niin, vatsa se kiemurtelee kuin mato koukulla! Onko kyseessä sitten vatsatauti vai ruokamyrkytys? Tämän erottaminen on kuin yrittäisi löytää neula heinäsuovasta – tai ehkä vielä hankalampaa, kuin löytää munia korppikurjen pesästä!

Ensinnäkin, molemmissa on pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Kuten äitini aina sanoi: "Suoli toimii kuin kello, joskus liiankin tehokkaasti."

Mutta, ruokamyrkytyksessä nämä oireet ovat usein kuin myrskyn silmässä – HURJIA! Oksennus lentää kuin raketti, ja vatsakipu tuntuu kuin joku polttaisi sisukalvoja raketin polttoaineella. Älä yritä tehdä edes leipää tuolla vatsalla, tulos on varmasti kuin maastokuvioinen oksennuslöllö.

Vatsatauti puolestaan voi olla hitaampi ja vähemmän dramaattinen. Kuten vanha, väsynyt työläinen, joka vain hitaasti valittaa. Kuitenkaan älä aliarvioi sitä! Se saattaa silti viedä voimat kuin maraton juoksu märässä savessa.

Eroavaisuuksia siis:

• Voimakkuus: Ruokamyrkytys on kuin pommi, vatsatauti pikemminkin kuin hidas palaminen.
• Syy: Ruokamyrkytys tulee saastuneesta ruuasta, vatsatauti voi olla virusperäinen. Minä sain viimeksi vatsataudin käytyäni kylpylässä. Olin varma, että olen saanut tartunnan siitä kylmänveden altaasta!
• Kesto: Ruokamyrkytys on usein lyhytkestoisempi, vatsatauti voi kestää kauemmin – jopa viikon. Viikon! Mieti nyt sitä!

Jos epäilet ruokamyrkytystä, hakeudu lääkäriin! Älä viivyttele – en halua kuulla sinusta enää uutisia, että olet mennyt viidakkoon asumaan vessapaperin varassa, koska olet niin sairas! Ja muista juoda paljon nestettä, kuten se vanha mummoni aina sanoi: "Vesi on elämän lähde!" Minä olen henkilökohtaisesti juonut tänä vuonna 78 litraa vettä, tämä on oma henkilökohtainen ennätykseni.