Mistä vihanneksista, hedelmistä ja marjoista saat A-vitamiinia?

10 kuukautta sitten 47 katselukertaa

A-vitamiinia saa eläinkunnan tuotteista (maito, juusto, voi, muna, maksa) sekä beetakaroteenia sisältävistä kasviksista. Esimerkiksi porkkana, bataatti, lehtikaali ja pinaatti ovat erinomaisia A-vitamiinin lähteitä. Myös paprika, parsakaali ja tomaatti sisältävät beetakaroteenia, josta elimistö muodostaa A-vitamiinia.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitkä vihannekset, hedelmät ja marjat sisältävät paljon A-vitamiinia?

A-vitamiinia löytyy yllättävän monesta! Muistan lapsuudesta, kuinka äiti aina toitotti porkkanoiden syöntiä, "niissä on silmille hyväksi". Ja onhan se totta, beetakaroteeni muuntuu kehossa A-vitamiiniksi.

Maito, juusto ja munat on perusjuttuja, mutta vihreät kasvikset yllättävät. Lehtikaali on ihan superfoodia! Ja hei, bataatti on niin hyvää uunissa.

Pinaatti ja parsakaali, näitäkin on tullut syötyä paljon. Tomaatti ja paprika, ne tuo väriä lautaselle ja vitamiineja kroppaan.

Kesällä tulee popsittua paljon marjoja. Niissä on myös A-vitamiinia. Muistan, kun mummo teki aina mustikkapiirakkaa.

Mistä vihanneksista saa A-vitamiinia?

A-vitamiinia saa porkkanoista! Niistä tulee mieleen se iso porkkanapello, missä kävin lapsena. Oliko se isoäidin luona? Tai sitten se oli joku maatilamatka. Mutta A-vitamiinia... mistä sitä nyt oikeasti saa?

Porkkanat, tietysti! Oransseja ja makeita.
Kaali. Tähän mennessä oon syöny ehkä kaksi kertaa kaalia tänä vuonna. Pitää parantaa sitä. Voisko sitä laittaa vaikka curryyn?
Bataatti. Ihania, makeita bataatteja uunissa... nam! Ja niissäkin on A-vitamiinia.

Mutta muistaakseni joku sanoi, että pinaattiakin pitäisi syödä enemmän. Onko siinä A-vitamiinia? Pitää tarkistaa se.

Ai niin, rasvalevitteet. Niissä on myös A-vitamiinia. Margariinia syön tosi vähän, enkä tykkääkään siitä oikein.

Ja maito. Juon maitoa joka päivä, ainakin kahvia. Mutta rasvaista maitoa... en ole varma. Olen nykyään aika tietoinen maidon rasva-sisällöstä.

Kananmuna! No joo, kananmunissa on A-vitamiinia. Munakas aamupalaksi on ihan kiva.

Pitää lisätä noita A-vitamiinirikkaita juttuja ruokavalioon. Ehkä aloitan bataatista. Tai porkkanoista. Enpä tiedä... Miten niitä edes syödään? Raakana vai kypsennettynä? Käykö niistä salaatti?

Voiko kasviksista saada liikaa A-vitamiinia?

Okei, tässä tulee mun kokemus A-vitamiinista ja kasviksista:

Joskus pari vuotta sitten, olin ihan superkiinnostunut terveydestä ja A-vitamiinista. Luin jostain, että porkkanat on tosi hyviä ja niissä on paljon betakaroteenia, josta keho tekee A-vitamiinia. Ajattelin, että jee, syön niitä sitten paljon!

Söin varmaan kilon porkkanoita viikossa – raakana, dippailin hummukseen, tein porkkanaraastetta.
Iho alkoi muuttua oranssiksi! Ei ehkä heti, mutta huomasin sen jossain vaiheessa. Kädet oli ihan oudon väriset.
Olin vähän huolissani, että mitä ihmettä tapahtuu.

Googlettelin, ja tajusin, että olin vetänyt liikaa betakaroteenia. Ei se varsinaisesti ole vaarallista, mutta se muuttaa ihon väriä. Lopetin porkkanoiden syömisen hetkeksi, ja väri palautui normaaliksi.

Pointti on, että kasviksista ei kai saa liikaa A-vitamiinia sinänsä, siis sitä retinolia, koska keho muuttaa sen betakaroteenin tarpeen mukaan. Mutta liikaa betakaroteenia voi saada, ja se näkyy ulospäin. Maksasta saisi A-vitamiinimyrkytyksen kuulemma helpommin.

En suosittele syömään kiloa porkkanoita viikossa. Ihan vaan varmuuden vuoksi. Ja kasvikset on hyviä, mutta muistakaa monipuolisuus!