Mitä juustoa caesar salaatissa on?
Caesar-salaatissa käytetään perinteisesti parmesaania. Sen suolainen ja pähkinäinen maku sekä kova rakenne täydentävät salaattia. Myös Grana Padano, parmesaanin kaltainen italialainen juusto, sopii vaihtoehdoksi.
Mitä juustoa Caesar-salaatissa yleensä on ja miksi sitä käytetään?
Muistan, kuinka tein Caesar-salaatin 14. helmikuuta vuosi sitten, ystävän syntymäpäivillä. Käytimme parmesaania, tietty! Se oli ihan sikamaukasta, rapeaa ja suolaista, täydellinen vastapaino pehmeälle salaatille ja kastikkeelle.
Maksoi jotain viisi euroa, se pätkä parmesaania. Eikä sitä tarvinnut paljon. Muistan, että se raastettiin suoraan salaattiin, ei mitään hienoa viipalointia.
Grana Padanoa olen itsekin käyttänyt, samassa hengessä, ehkä jopa hieman miedompi maku. Mutta parmesaani on se oikea klassikko, se vaan toimii. Niin yksinkertainen, niin täydellinen.
Kauanko caesar-kastike säilyy?
Älä edes kysy! Caesar-kastike, se on kuin se uusien perunoiden kuorima, nopeaa hommaa! Jaa, jos teet itse, niin se on kuin illan hurmaava rakkaussuhde – kestää ehkä pari päivää jääkaapissa, ehkä kolme, jos olet onnekas. Mutta sitten se on kuin vanha sukkahousu – ryppyinen, mauton ja aika surkea.
- Kotitekoinen: Käytä heti, tai heitä se roskikseen parin päivän päästä. Ei vitsi, se menee nopeasti pilalle kuin äitini leivonnaiset jouluna. Ensin kaikki maistavat innoissaan, ja hetken kuluttua jää jäljelle vain pettymys.
- Kaupasta ostettu: Pakkaus sanoo, mitä se sanoo. Tarkista se päiväys. Luotan enemmän heidän hygieniaansa kuin omaan, varsinkin koska viimeksi kun tein itse Caesar-kastiketta, minulla oli epäilyttävä kokemus kurkkusienten kanssa. (Ne olivat vihreitä…)
Älä missään nimessä tähtää viikkoa. Viikon päästä se on kuin kesäloman jälkeinen paluu arkeen – masentava ja mauton. Jos jääkaappi haisee pahalta, epäile Caesar-kastikkeen roolia. Se on kuin paha hengitys – huomaat sen ensin itse, mutta muut kyllä huomaavat sen pian.
Miten sanotaan caesar salaatti?
Seeesar-salaatti. Tai sit seessar-salaatti. Mitenkä se nyt olikaan? Ei helvetti, aina nää kieliasiat menee sekaisin. Muistan kuinka yksi tuttavani sanoi “seesärsalaatti”, ihan hölmöähän se kuulosti.
- Seessar?
- Seeesar?
- Caesar?
Mikä on oikein? Kukaan ei oikeasti tiedä. Onko edes väliä? Maistuuhan se samalta, oli nimi mikä tahansa. Muistan äidin tekemän caesarsalaatin, aina niin herkullinen. Oliko siinä ankeriasta? Ei kai? Enpä muista, oli niin kauan sitten. Tai ehkä se oli tonnikalaa? Aivan, ja kruutoni! Äidin kruutonit oli aina parhaita. Itse en ole koskaan osannut tehdä yhtä hyviä. Ehkä olen liian tarkka mittasuhteiden kanssa? Pitääpä kokeilla uudelleen jonain päivänä.
Caesar Cardini, niin olihan sen keksijän nimi. Italiassa syntynyt, Amerikkaan muuttanut ravintoloitsija. Jotenkin tämä koko nimi ja sen lausuminen on jotenkin epämääräinen, ehkä siksi niin paljon vaihtoehtoja.
Kysymykseen vastaten: Suomessa yleisimmät vaihtoehdot ovat seesar-salaatti ja seessar-salaatti. Oikeastaan mikä tahansa käy, kunhan salaatti on hyvää. Googlekin on varmaan hämilläni.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.