Mitä juustoja saa syödä raskaana?

Turvallisia juustovalintoja odotusaikana

Raskaus tuo mukanaan monia iloisia odotuksia, mutta myös kysymyksiä ruokavaliosta. Erityisesti juustojen suhteen on hyvä olla tietoinen mahdollisista riskeistä ja tehdä turvallisia valintoja. Vaikka juusto on herkullinen ja ravintoarvoltaan rikas osa ruokavaliota, tietyt juustotyypit voivat sisältää listeriaa, bakteeria, joka voi olla vaarallinen sikiölle.

Pastörointi on avainasemassa:

Keskeisin asia juustojen turvallisuudessa raskausaikana on pastörointi. Pastöroinnissa maito kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan, joka tuhoaa haitalliset bakteerit, kuten listerian. Siksi pastöroidusta maidosta valmistetut juustot ovat turvallisia raskaana oleville.

Varovaisuutta home- ja kittijuustojen kanssa:

Home- ja kittijuustot, kuten brie, camembert ja sinihomejuusto, valmistetaan usein pastöroimattomasta maidosta. Vaikka pastöroimattomia versioita on saatavilla, on tärkeää tarkistaa pakkausmerkinnät huolellisesti. Jos home- tai kittijuusto on valmistettu pastöroimattomasta maidosta, sitä tulisi syödä vain kuumennettuna. Kuumentaminen yli 74°C asteeseen tuhoaa listeriabakteerit. Pelkkä sulattaminen ei riitä, vaan juuston tulee olla läpikuumennut. Esimerkiksi kuumaan voileipägrillin väliin laitettu brie on turvallista syötävää.

Muita pastöroimattomia juustoja:

Myös muut pastöroimattomasta maidosta valmistetut juustot, kuten jotkut feta-, mozzarella- ja chevre-juustot, ovat riskialttiimpia. Varmista siis aina, että valitsemasi juusto on valmistettu pastöroidusta maidosta tai että kuumennat sen läpikotaisin ennen nauttimista.

Turvallisia juustovalintoja:

Onneksi tarjolla on runsaasti turvallisia ja herkullisia juustoja, joita voi nauttia huoletta raskausaikana. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• Pastöroidusta maidosta valmistettu cheddar
• Pastöroidusta maidosta valmistettu emmental
• Pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella
• Pastöroidusta maidosta valmistettu feta
• Pastöroidusta maidosta valmistettu halloumi
• Tuorejuusto (useimmat ovat pastöroituja)

Muista aina tarkistaa pakkausmerkinnät ja varmistaa, että valitsemasi juusto on valmistettu pastöroidusta maidosta. Epävarmoissa tapauksissa on parasta kuumentaa juusto läpikotaisin tai valita jokin toinen vaihtoehto. Näin voit nauttia juustosta turvallisesti ja ravitsevasti koko raskauden ajan.

Lisätietoja raskausajan ruokavaliosta saat neuvolasta ja terveydenhuollon ammattilaisilta.

#Juusto #Raskaana #Turvalliset