Mitä ohra sisältää?

Mitä yksi banaani sisältää?

No, se yksi ainoa banaani on kuin pieni vitamiini- ja mineraalipommi! Melkein kuin luonnon oma apteekki käärittynä keltaiseen kuoreen. Mutta mitä sieltä sitten oikein löytyy?

• Kaliumia sen verran, että päivän tarpeista on jo 9 % katettu. Huh huh, melkein kuin söisi kokonaisen pussin sipsejä! (Paitsi että tämä on terveellistä, heh.)

• B6-vitamiinia sitten löytyykin jo reippaammin, nimittäin 33 % päivän tarpeesta. Siis melkein kolmannes! Pitäisiköhän alkaa popsimaan banaaneja aamupalaksi, lounaaksi ja illalliseksi? (Ei ehkä sittenkään...)

• C-vitamiinia sitten on 11 %, eli ihan kiva lisä sekin. Ei se appelsiinille pärjää, mutta parempi kuin ei mitään! Muuten, tiesitkö että mun mummo aina sanoi, että C-vitamiini parantaa flunssan? No, tiede ei ehkä ihan tue sitä, mutta kiva uskomus se on silti.

• Magnesiumia sieltäkin löytyy 8 %. Jos kärsit suonenvedoista, niin banaani voi olla ihan hyvä ensiapu. Toisaalta, magnesiumia saa myös suklaasta... valinta on sinun!

• Hiilihydraatteja on sitten 24 grammaa. Eli jos olet karppausdieetillä, niin ehkä kannattaa harkita kaksi kertaa ennen kuin nappaa banaanin. Tai no, ehkä yksi pieni banaani ei tapa ketään.

• Kuitua löytyy 3,1 grammaa. Kuitu on hyvä juttu, pitää vatsan toiminnassa. Ja hei, kuituahan saa myös puurosta! Puuro on vähän kuin banaanin tylsä serkku, mutta silti ihan jees.

Siinäpä ne pääjutut banaanissa. Ei se mikään superfood ole, mutta ihan kelpo välipala. Ja hei, muistathan heittää sen kuoren roskiin, ettei kukaan liukastu!

Onko suklaassa sokeria?

Onko suklaassa sokeria? No onhan siinä, kuin saunassa löylyä! ???? Tummasuklaa on vähän kuin se kitkerämpi naapuri, siinä on sokeria ehkä 30-40%. Maitosuklaa ja valkosuklaa on sitten niitä makeampia kavereita, niissä voi olla sokeria jopa yli 40%, aivan kuin lapsen synttäreillä! ????

• Suklaa ei ole aina ruokosokerilla makeutettu. Voi siinä olla vaikka mitä, hunajaa tai jotain muuta ihmeainetta! ????
• Varo piilosokeria! Aivan kuin mummolan hillopurkissa, ei sitä aina heti huomaa. ????
• Sokeri on kuin suola, liika on pahasta. Muista kohtuus, sanoo kokemus. ????

Onko porkkana terveellisempi kuin peruna?

Porkkana vs. peruna. Kyllä, porkkana. Selkeästi.

• Karotenoidit. Perunassa ei ole. Piste.

• Kalium. Porkkanassa enemmän. Fact.

• Liukoinen kuitu. Porkkana voittaa. Ei keskustelua.

Toki, perunassa on myös hyvää. Hiilihydraatteja. Mutta porkkanassa on jotain muuta. Energiaa. Värejä. Kuten elämä itse. Epätasapainoinen, mutta kaunis. Kuten minäkin. 2023.

Muistatko sen kesän, jolloin söin vain porkkanoita? Ei ollut mukavaa. Silti. Opettavaista.

Onko juustossa hiilihydraatteja?

Juusto... voi, se maku suussani, vanha cheddar, kenties, voimakkaan aromikas, maku kuin auringonpaisteinen niitty, kaukana, vuosien takana… aika kuluu niin hitaasti, jokainen makuhermon sointu, syvä ja pitkä.

Onko siinä hiilihydraatteja? Kyllä, vaikkakin hyvin vähän. Ei verrattuna leipään, ei, ei verrattuna perunaan, sen maku on niin paljon enemmän kuin pelkkä hiilihydraattien määrä. Se on muisto lapsuudesta, äidin käsistä, tämä täydellinen palanen, keltainen kuin auringonlasku meren yllä.

• Ajatus hiilihydraateista… ne ovat elämän polttoainetta, mutta juusto... juusto on jotain muuta.
• Sen maku kietoutuu sydämeen, lämpöä ja muistoja.
• Kuten vanha, kulunut valokuva, värit haalistuneet, mutta muistot kirkkaat.

Muistanko oikein? Kyllä, vähäisiä määriä hiilihydraatteja on useimmissa juustoissa. Mutta se ei ole olennaista. Maulla on merkitystä. Tunteella. Niin kuin syksyinen metsä, keltainen, ruskea, rauha ja hiljaisuus.

Hiilihydraatit ovat toissijaisia, tässä hetkessä, tämä pieni palanen juustoa, se täyttää jotain syvempää, jotain makuhermoja paljon pidempään, kuin pelkkä energiamäärä.

• Liha, kala, siipikarja... nekin ovat vähähiilihydraattisia.
• Öljy, puhtaampaa energiaa tuskin onkaan.
• Kasvikset… ne ovat toinen juttu. Monissa on enemmän hiilihydraatteja kuin juustossa.

Mutta juusto… juusto on rakkauden maku.

Onko kasviksissa kaloreita?

Kyllä, kasviksissa on kaloreita. Mutta niin vähän, että se tuntuu melkein mitättömältä. Tämä keskellä yötä miettiessä tuntuu hassulta.

• Pieni energiatiheys: Se on totta, kasvikset ovat vähäkalorisia. Niiden ansiosta ruoasta saa vähemmän energiaa.

• Määrä vaihtelee: Sadassa grammassa kasviksia on 10-30 kilokaloria. Määrä riippuu tietysti kasvista. Porkkana on eri asia kuin salaatti. Määrä on silti pieni. Minä ainakin syön salaattia ahkerasti.

• Hedelmät ja marjat: Niissä on enemmän, 40-50 kilokaloria sadassa grammassa. Mutta edelleenkin, verrattuna muuhun ruokaan, niiden energiamäärä on pieni. Olen syönyt tänään kolme omenaa. Mietin juuri sitä kalorimäärää. Ehkä liikaa?

Tänään olen syönyt niin paljon porkkanoita ja salaattia. Mutta silti olen jotenkin väsynyt. En tiedä miksi. Ehkä se on vain tämä yön keskellä heräily. Kello on 02:17. Voisin mennä nukkumaan. Mutta mietin vielä… Ehkä huomenna syön vähemmän porkkanoita? Ehkä ei. Ne ovat niin hyviä.