Mitä raclettejuuston tilalle?

Raclette ilman raclettejuustoa? Ei hätää!

Raclette-ilta on herkullinen ja sosiaalinen tapa nauttia illallinen, mutta jos raclettejuusto ei ole käytettävissä, ei syytä paniikkiin! Onneksi moni muu juusto sopii mainiosti racletten paistamiseen ja sulattamiseen. Avainsanat ovat keskikovat ja kermaiset juustot, joiden rasva- ja proteiinipitoisuus tarjoaa oikeanlaisen sulatus- ja venyvyyden.

Unohda ajatus siitä, että vain yksi tietty juusto toimii. Monimuotoisuus on racletten suola! Seuraavassa muutamia ehdotuksia, joilla voit luoda oman, ainutlaatuisen raclette-kokemuksen:

Keskikovat juustot:

• Emmental: Pirkka-sarjan emmental on mainio ja edullinen vaihtoehto. Sen hieman pähkinäinen maku sopii erinomaisesti racletteen. Muitakin emmentaleja voi tietysti kokeilla, laatuvaihteluilla voi olla makuun vaikuttava rooli.
• Comté: Tämä ranskalainen juusto on voimakkaamman makuinen ja hieman rakeisempi kuin emmental, tarjoaa kuitenkin mahtavan raclette-kokemuksen.
• Appenzeller: Sveitsiläinen Appenzeller tarjoaa voimakkaan ja hieman suolaisen maun. Sen vahva aromi on erinomainen vaihtoehto, jos haluaa kokeilla jotain hieman erilaista.
• Tête de Moine: Tämä sveitsiläinen juusto on ainutlaatuinen sen pyöreän muodon ja raaputustekniikan vuoksi, mutta myös sulatettuna se tarjoaa erinomaisen kokemuksen.

Kermajuustot:

• Saariston kermajuusto: Pirkka-saariston kermajuusto on helppo ja maukas valinta. Sen kermainen rakenne sulaa kauniisti ja antaa herkullisen pohjan muille racalette-lisukkeille. Muita kermajuustoja voi kokeilla, makuprofiilin vaihtelu tarjoaa uusia makuelämyksiä.
• Muut kermajuustot: Monet muut pehmeät ja kermaiset juustot toimivat hyvin. Kokeile esimerkiksi tuorejuustoa tai erilaisia vuohenmaidosta valmistettuja tuotteita – muista vain säätää lämpöä, jotta juusto ei pala.

Kokeile jotain uutta:

Älä pelkää kokeilla! Voit sekoittaa keskikovia ja kermajuustoja keskenään saadakseen uusia makuyhdistelmiä. Myös mausteiden lisääminen – kuten rosmariini, timjami tai valkosipuli – voi nostaa raclette-kokemuksen uudelle tasolle.

Määrä:

Muista, että tarvitset noin 100-200 grammaa juustoa per henkilö. Tämä määrä riippuu tietysti muista lisukkeista ja siitä, kuinka paljon juustoa haluat syödä.

Loppujen lopuksi raclette on hauskaa ja kokeilunhalua vaativa kokemus. Älä anna raclettejuuston puutteen lannistaa – hyviä vaihtoehtoja on runsaasti! Nauttikaa!

#Juusto #Juustovaihtoehto #Raclette